En esta receta aprenderás a preparar: Salmón al horno con limón y ajo en papel de aluminio
Este salmón al horno con limón y ajo en papel de aluminio está listo en menos de 20 minutos y no podría ser más delicioso con una salsa dulce y salada de miel, limón y ajo. Además, el salmón sale perfecto cada vez que se hornea en papel de aluminio.
Receta de salmón al limón con ajo al horno en papel de aluminio
Este salmón al horno súper fácil con salsa de miel, limón y ajo se convertirá rápidamente en su forma favorita de hacer salmón. Toda mi familia lo devora y rápidamente compite con este salmón italiano como nuestra forma favorita de cocinar salmón. ¿Quieres saber más sobre el salmón? Echa un vistazo a nuestra Guía definitiva para el salmón.
Como una de las opciones de proteínas más saludables que existen, tratamos de comer salmón al menos una vez a la semana. No solo es rápido y fácil de preparar, sino que también contiene Omega 3 y es una comida que mis dos niños comerán también. Todavía estoy trabajando para que mi esposo coma pescado, pero paso a paso.
La otra cosa sorprendente de este salmón al limón horneado en papel de aluminio es que se siente elegante y sofisticado, pero en realidad es la comida más sencilla de preparar. Se hace la salsa en el microondas y luego se envuelve todo en papel aluminio y se cuece en el horno en unos veinte minutos. Cocinar salmón en papel de aluminio también hace dos cosas que aseguran un plato delicioso cada vez. Primero, cocinar el pescado en papel de aluminio sella la humedad y hace que sea más difícil cocinarlo demasiado y secarlo. Si te pone nervioso cocinar pescado, este es tu método.
En segundo lugar, cocinar el pescado en papel de aluminio ayuda a realzar el sabor. El pescado se cuece al vapor y se cocina en la salsa, lo que realza el sabor y asegura que penetre en todos los rincones y grietas del pescado. Es una excelente manera de agregar toneladas de sabor al pescado.
¿Cómo se hace el salmón con ajo y limón?
Realmente hay un millón de formas de hacer salmón con limón y ajo. Todo lo que realmente necesitas para hacer un salmón al limón realmente delicioso es un buen trozo de salmón, limón, ajo, aceite de oliva o mantequilla, sal y pimienta. A partir de ahí, puede animar las cosas con miel, especias o hierbas frescas. La receta base que comparto hoy es de salmón al horno con una salsa de miel, ajo y limón. Compartiré algunas opciones de condimentos diferentes a continuación, pero aquí hay cuatro formas de cocinar este plato.
- En papel de aluminio: Para hornear el salmón en papel de aluminio, primero coloque el salmón sobre un trozo grande de papel de aluminio resistente. Puede hornear en un trozo grande de salmón o hornearlos en porciones individuales. Cubre el salmón con la mezcla de ajo, limón y miel y luego ajusta el papel aluminio alrededor del salmón para crear una bolsa. Hornee durante 15-20 minutos a 375 hasta que el salmón esté casi cocido. Abra el papel aluminio y cocine a la parrilla durante unos 3 minutos para dorar el salmón.
- Horneado: Para simplemente hornear este salmón, colóquelo en una fuente para hornear de vidrio o en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. Sazone el salmón y vierta la salsa de limón y ajo encima. Hornee el salmón a 400 grados durante 15-20 minutos o hasta que el salmón se desmenuce fácilmente con un tenedor. El tiempo de cocción puede variar según el grosor del pescado.
- A la parrilla: El salmón queda muy bien a la parrilla y agrega un agradable sabor ahumado. Dado que el pescado tiende a pegarse a la parrilla, me gusta cocinarlo en un trozo de papel de aluminio directamente sobre la parrilla. Para asegurarse de que el pescado se cocine de manera uniforme, cree una bolsa de aluminio alrededor del salmón, como si lo estuviera cocinando en papel de aluminio en el horno. Luego asa el salmón a la parrilla durante 10-15 minutos hasta que esté casi cocido. Abra el papel aluminio y cocine durante 1-2 minutos más para que se dore ligeramente por encima.
- Pan chamuscado: Si prefiere cocinar el salmón en una sartén, comience marinando el salmón en la mezcla de miel, ajo y limón. A continuación, retire el salmón de la marinada, dejando que se escurra el exceso. Agregue el salmón a una sartén caliente con un poco de aceite o mantequilla. Comience el salmón con la piel hacia abajo y cocine durante 3-4 minutos. Voltee con cuidado y cocine por otros 3-4 minutos o hasta que el salmón esté cocido a su gusto. Retire el salmón y déjelo reposar. Mientras tanto, agregue la marinada restante a la sartén y cocine a fuego lento. Cocinar durante 2-3 minutos y luego servir como salsa sobre el salmón.
¿Cuánto tiempo para hornear salmón en papel de aluminio?
Después de experimentar horneando salmón en papel de aluminio a diferentes temperaturas, encontré que la temperatura del horno más confiable es de 375 grados para garantizar un salmón húmedo y delicioso en todo momento. Cocinarlo a una temperatura más alta puede resultar en un salmón cocinado de manera desigual, especialmente si está cocinando un gran trozo de salmón en lugar de porciones individuales. A 375 grados, la mayoría del salmón tardará entre 15 y 20 minutos. Las variedades de salmón más delgadas, como el salmón rojo, pueden cocinarse un poco más rápido. Las variedades más gruesas pueden tardar un poco más.
La clave es abrir el paquete de aluminio cuando el salmón está un poco crudo. Luego puede asar y dorar la parte superior sin preocuparse de que el salmón se cocine demasiado. Además, si alguna vez terminas de cocinar el salmón y te das cuenta de que no está del todo cocido, simplemente cierra la bolsa de aluminio y el salmón continuará cocinándose con el calor residual. Tres o cuatro minutos envueltos en papel de aluminio suelen ser suficientes para terminar el salmón.
Si le gusta comer su salmón más medio o medio crudo, deberá reducir el tiempo de cocción a entre 10 y 15 minutos.
¿Qué hierbas van con el salmón?
Las hierbas van muy bien con el salmón al limón y hay muchas combinaciones diferentes que puedes agregar a esta receta. Muchas personas cambiarán nuestras hierbas secas o frescas por pimentón y chile en polvo. Aquí hay algunas opciones que funcionan muy bien con la salsa de limón y ajo.
- Romero
- Eneldo
- Tomillo
- condimento italiano
¿Qué especias puedo usar en el salmón al horno en papel de aluminio?
Si prefiere usar especias en lugar de hierbas frescas/secas, también hay muchas combinaciones diferentes que puede usar. Aquí hay algunos que van muy bien con la salsa de limón, ajo y miel.
- condimento de Cajun
- Comino y pimentón para una nota ahumada
- Condimento para bistec de Montreal
- Old Bay o condimento de mariscos
- Especias para ennegrecer
Sirviendo Ideas
Nueve de cada diez veces voy a servir salmón al horno con algún tipo de verduras asadas ya que puedo preparar todo en el mismo horno caliente. Es solo la opción más fácil. Si estoy usando una verdura más sustanciosa como patatas, calabaza, coles de Bruselas u otras verduras que tardan más en cocinarse, las pondré en el horno antes de añadir el salmón. Algunas de mis guarniciones favoritas para servir con este salmón son las papas asadas fáciles, las coles de Bruselas asiáticas o estos increíbles fideos cremosos de ricotta y calabacín.
