Salsa Chimichurri
Esta auténtica salsa de chimichurri
SALSA DE CHIMICHURRI AUTÉNTICO
Me encanta mi pesto (pistou), ya sea hecho con albahaca, rúcula o cilantro … y cuanto más ajo, mejor. Pero … soy nuevo en la salsa chimichurri. Lo tuve por primera vez hace solo un par de semanas. Un amigo en el trabajo me lo presentó y desde entonces estoy totalmente obsesionado.
Lo agrego por cucharadas a mis sopas (es especialmente increíble mezclado con sopa de lentejas), y queda genial con pollo y salmón, o lo untas con crostini. Esta salsa de chimichurri está hecha con perejil y cilantro, y tiene una patada suave debido a la pimienta roja molida añadida. Fui relativamente ligero con ajo aquí, así que si te encanta un buen bocado de ajo … no dudes en agregar un diente extra o dos. Además del gran sabor de esta salsa de chimichurri … está cargada de propiedades inmunoestimulantes, de lucha contra el cáncer y desintoxicantes (ver Beneficios del perejil).
INGREDIENTES DE SALSA DE CHIMICHURRI
- 1 taza de perejil de hoja plana, picado
- 1 taza de cilantro picado
- 1/3 taza de vinagre de vino tinto
- 4 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de pimiento rojo picado
- 1/2 cucharadita de sal marina
- 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 3/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
- 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
CÓMO HACER SALSA CHIMICHURRI
- Coloque todos los ingredientes en un procesador de alimentos y mezcle durante aproximadamente 10-15 segundos a velocidad media, o hasta que los ingredientes se mezclen uniformemente.
Ingredientes
-
1 taza de perejil de hoja plana, picado
-
1 taza de cilantro picado
-
1/3 taza de vinagre de vino tinto
-
4 dientes de ajo picados
-
2 cucharadas de pimiento rojo picado
-
1/2 cucharadita de sal marina
-
1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
-
3/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
-
1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
Instrucciones
- Coloque todos los ingredientes en un procesador de alimentos y mezcle durante aproximadamente 10-15 segundos a velocidad media, o hasta que los ingredientes se mezclen uniformemente.
