Esta receta rica y cremosa de salsa de albóndigas sueca es una que debe agregar a su repertorio. Se reúne en unos 10 minutos y será el acompañamiento perfecto para las albóndigas suecas.
Salsa Sueca de Albóndigas
Tradicionalmente, las albóndigas suecas se sirven con mermelada de arándano rojo, pero aquí en los Estados Unidos las disfrutamos nadando en una rica salsa marrón.
Hay varias variaciones diferentes de la salsa también. Algunos usan crema de champiñones, mientras que otros usan crema agria. Algunos piden jerez o vino para cocinar.
Nos decidimos por una receta más simple que puede modificar a su gusto. Ese es un tema que tenemos por aquí.
Hazlo simple y dale variaciones para probar.
Nos gusta más esta versión porque es sabrosa pero usa ingredientes que son simples y que probablemente ya estén en su cocina.
¡Así que prepara tu receta de albóndigas sueca favorita y sumérgelas en nuestra salsa!
Salsa Sueca de Albóndigas Ingredientes:
Para hacer esta receta de salsa de albóndigas sueca, necesitará:
- Mantequilla: Use mantequilla sin sal porque el caldo de res es bastante salado
- Harina: Combina con la mantequilla para hacer un roux que espese la salsa.
- Caldo de carne: Puede usar bajo contenido de sodio si lo desea
- Azúcar morena: Solo un par de cucharaditas
- Crema espesa: Nos gusta usar toda la crema espesa en lugar de crema agria
- Pimienta negra: Recién agrietado es mejor, pero usa lo que tienes
Cómo hacer salsa de albóndigas sueca:
Para hacer esta salsa de albóndigas sueca casera, simplemente …
- Haz un roux. Batir la harina con la mantequilla derretida y cocinar hasta que se vuelva marrón claro.
- Agregue el caldo y el azúcar morena. Bata lentamente el caldo y el azúcar morena y luego cocine a fuego lento durante unos 5 minutos.
- Agregue la crema y la pimienta negra. Agregue lentamente la crema y la pimienta y luego cocine a fuego lento durante otros 5 minutos.
- Úselo inmediatamente o deje enfriar y refrigere para su uso posterior.
Variaciones de la salsa de albóndiga sueca:
Hay bastantes maneras de preparar esta receta sueca de salsa de albóndigas.
- Agregue salsa Worcestershire: 2 cucharaditas harán que la salsa sea más sabrosa
- Agregue salsa de soja: 2 cucharaditas agregarán más sabor
- Agregue mostaza dijon: 1 cucharadita condimentará bien la salsa
- Agregue aminoácidos de coco: 2 cucharaditas mejorarán la salsa como lo hace la salsa Worcestershire
- Agregue crema agria: Agregue 1/2 taza además de la crema espesa o use 1 taza de crema agria en lugar de la crema espesa.
- Agregue chalotes: Saltee un chalote picado antes de hacer el roux.
- Agregue crema de champiñones: bata en una lata de crema de champiñones en el paso 3.
Cómo almacenar la salsa sueca de albóndigas:
Refrigerar – Enfríe por 1 hora, luego transfiéralo a un recipiente hermético y refrigere por hasta 4 días. Vuelva a calentar a fuego lento y agregue un poco de crema si la salsa es demasiado espesa.
Congelar Enfríe durante 2 horas, luego transfiéralo a un recipiente apto para congelador y congélelo por hasta 3 meses. Descongele durante la noche en el refrigerador. Vuelva a calentar a fuego lento y agregue un poco de crema si la salsa es demasiado espesa.
También puede probar nuestra salsa de pollo marsala, salsa de pollo con mantequilla y salsa mumbo de imitación. ¡Disfrutar!
Rendimiento: 1 y 1/2 tazas
Salsa Sueca de Albóndigas
Esta receta rica y cremosa de salsa de albóndigas sueca es una que debe agregar a su repertorio. Se reúne en unos 10 minutos y será el acompañamiento perfecto para las albóndigas suecas.
Tiempo de preparación 5 minutos Hora de cocinar 15 minutos Tiempo Total 20 minutos
Ingredientes
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 2 cucharadas de harina para todo uso
- 1 y 3/4 tazas de caldo de res
- 2 cucharaditas de azúcar morena clara
- 1/2 taza de crema espesa
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
Instrucciones
- Derrita la mantequilla en una sartén de 10 pulgadas a fuego medio-alto.
- Cuando la espuma disminuya, agregue la harina y cocine, batiendo constantemente, hasta que la harina se vuelva marrón claro, aproximadamente 30 segundos.
- Batir lentamente el caldo seguido del azúcar moreno y dejar hervir a fuego lento.
- Reduzca el fuego a medio y cocine hasta que la salsa se reduzca a 1 taza, aproximadamente 5 minutos.
- Agregue la crema y la pimienta, luego vuelva a hervir a fuego lento y deje cocinar por 5 minutos.
- Servidor sobre albóndigas recién cocinadas.
Hacer propina por adelantado
- Refrigerar: enfriar durante 1 hora, luego transferir a un recipiente hermético y refrigerar por hasta 4 días.
- Congelar: enfriar durante 2 horas, luego transferir a un recipiente apto para congelador y congelar hasta por 3 meses. Descongele durante la noche en el refrigerador.
- Vuelva a calentar a fuego lento y agregue un poco de crema si la salsa es demasiado espesa.
Notas
Prueba estas variaciones:
- Agregue salsa Worcestershire: 2 cucharaditas harán que la salsa sea más sabrosa
- Agregue salsa de soja: 2 cucharaditas agregarán más sabor
- Agregue mostaza dijon: 1 cucharadita condimentará bien la salsa
- Agregue aminoácidos de coco: 2 cucharaditas mejorarán la salsa como lo hace la salsa Worcestershire
- Agregue crema agria: Agregue 1/2 taza además de la crema espesa o use 1 taza de crema agria en lugar de la crema espesa.
- Agregue chalotes: Saltee un chalote picado antes de hacer el roux.
- Agregue crema de champiñones: bata en una lata de crema de champiñones en el paso 3.
Información nutricional:
Rendimiento:
6 6
Tamaño de la porción:
1/4 taza Cantidad por porcion:Calorías: 118 Grasas totales: 11 g Grasas saturadas: 7 g Grasas trans: 0 g Grasas insaturadas: 3 g Colesterol: 33 mg Sodio: 118 mg Carbohidratos: 4 g Fibra: 0 g Azúcar: 2 g Proteína: 1 g Los valores nutricionales aquí en nuestras recetas deben usarse solo como una guía general. Dado que las diferentes marcas de ingredientes tienen información nutricional diferente, los valores mostrados son solo una estimación.
