▷ Sandwich de salchicha de Andouille

Este sándwich de salchicha andouille está lleno de pimientos salteados, cebollas y una salchicha andouille partida perfectamente chamuscada servida en un panecillo hoagie. ¡Vístelo con mi mayonesa cajún o una generosa pizca de salsa picante!

Ingredientes del sándwich de salchicha Andouille

pimiento rojo – Cualquier pimiento será suficiente.
Cebolla dulce – Creo que las cebollas dulces quedan mejor, pero las cebollas rojas se pueden sustituir en un apuro.
Aceite de cocina – Se utiliza para saltear los pimientos y las cebollas. El aceite de oliva o la canola funcionan muy bien.
Lechuga – No hay necesidad de ser sofisticado aquí, la lechuga iceberg rallada está bien.
Salchicha Andouille – Busque salchichas que se adapten a sus bollos, las salchichas andouille se venden en una amplia gama de tamaños.
Rollo de hoagie – Los rollos secundarios o los bollos de mocoso también se pueden sustituir, pero los rollos de hoagie son los mejores. Sin embargo, obtienes crédito adicional si puedes conseguir el pan francés de Nueva Orleans, como el que se usa para los Po-Boys.
Condimento – Recomiendo mi mayonesa cajún, pero en su lugar se puede usar mayonesa simple o salsa picante. ¡Alternativamente, la mostaza criolla o dijon también son excelentes opciones!

La mejor forma de cocinar la salchicha.

Mi forma favorita de cocinar salchichas para sándwiches como esta es abrirlas y dorarlas. Hay un par de beneficios al hacer esto. En primer lugar, el chamuscado crea un mejor sabor y textura a medida que la carne expuesta se vuelve crujiente y carbonizada. En segundo lugar, una salchicha partida llena mejor el rollo de hoagie más grande, por lo que cada bocado es consistente.

La mejor manera de partir una salchicha es cortarla por el centro sin cortarla por completo. Deje una parte adjunta para que se abra y se cierre como un libro. Esto evitará que la mitad de la salchicha se caiga del panecillo.

¿Es este un sándwich de Po-Boy?

Este no es un Po-Boy tradicional, sin embargo, se sabe que los Po-Boys se elaboran con salchichas picantes de Nueva Orleans. Más comúnmente se hacen con mariscos fritos o rosbif. Sin embargo, a pesar de la flexibilidad de los rellenos, en lo único en lo que todos parecen estar de acuerdo es en que se debe servir un Po-Boy tradicional en pan francés de Nueva Orleans, no en un panecillo tradicional.

Consejos para hacer este sándwich

Es mejor saltear las cebollas y los pimientos, pero no los cocine demasiado. Lo mejor es dejarles un poco de crujido.
Tostar tu hoagie roll mejorará su textura.
Esta receta requiere usar una sartén, ¡pero prepararlos a la parrilla sería fenomenal!

Sandwich de salchicha de Andouille

Este sándwich de salchicha andouille está lleno de pimientos salteados, cebollas y una salchicha andouille partida y chamuscada servida en un panecillo hoagie.

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Curso: Sandwich

Cocina: Americana

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocción: 5 minutos.

Tiempo total: 10 minutos

Porciones: 4

Calorías: 475kcal

Instrucciones

Agregue aceite a una sartén a fuego medio y saltee los pimientos y las cebollas hasta que estén tiernos y crujientes.
Corta las salchichas por la mitad, dejando un lado pegado para que se abran como un libro.
En una sartén separada (o en la misma sartén, después de que las verduras hayan terminado de cocinarse) cocine las salchichas a fuego medio-bajo hasta que estén chamuscadas y cocidas. Dale la vuelta a las salchichas para que se cocinen de manera uniforme.
Mientras se cocinan las salchichas, tuesta ligeramente el interior de tus hoagie rolls.
Arme el sándwich esparciendo lechuga en la parte inferior de la abertura del panecillo, cubierto con pimientos y cebolla, luego una salchicha.

Notas

Si está buscando un condimento para usar en este sándwich, le recomiendo mi Cajun Mayo, de lo contrario, ¡la mostaza de Dijon o la salsa picante también funcionan bien!

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