▷ Sándwiches de helado sin gluten

Estos fáciles sándwiches de helado sin gluten están hechos desde cero con ingredientes simples (¡y toneladas de posibles combinaciones de helado!). El regalo perfecto para el verano con video paso a paso.

¡El verano está en camino, y todos estamos entusiasmados con las delicias de verano y las bebidas congeladas!

Esta es una de las mejores épocas del año, creo, porque el sol brilla y el clima de las camisetas está aquí para quedarse (¡pero en Manitoba, nunca se sabe!).

Aunque tengo algunas recetas para hornear sin gluten aquí (como estos pasteles de queso Monster Cookie sin gluten y este pastel de coco sin gluten con glaseado de queso crema), no es algo que hagamos todo el tiempo.

Tabla de contenido

No tenemos todo tipo de harinas especiales o “encías” o nada de eso, pero con un cuñado que tiene la enfermedad celíaca, todavía me gusta poder crear algunos postres simples sin gluten que sé que serán delicioso y no obligarme a correr a la tienda por ingredientes especiales.

Y así, a pesar de que amamos nuestros productos horneados y no somos un hogar sin gluten, esta receta ha sido probada hasta que es perfecta y es ideal para aquellos que desean una receta de Sandwich de Helado sin complicaciones y sin gluten que sea amada por los amantes del gluten. ¡e invitados sin gluten por igual!

¿Qué hace que el Ice Cream Sandwich sea perfecto?

La base:

¡Soy increíblemente exigente con mis sándwiches de helado!

He tenido un par de instancias en diferentes lugares de helados donde han usado galletas regulares para hacer un sándwich de helado, y esa definitivamente no es la forma de hacerlo.

Claro que puede, pero su receta favorita de galletas con chispas de chocolate es demasiado espesa y demasiado firme cuando se congela para hacer el Ice Cream Sandwich perfecto. Te costará morder dos de ellos, y el helado se exprimirá por todas partes, lo que no te dejará con un gran emparedado de helado.

Estos brownies son delgados, y perfectamente suaves y lo suficientemente esponjosos como para morderlos mientras están congelados.

El helado:

¡Tiene que ser de Chapman!

Chapman’s es nuestra marca de helados favorita, y nos encantan las opciones que tienen para variedades sin gluten (¿puedes creer que tienen un helado Cookies ‘n’ Cream sin gluten ?!), así como sin maní y lactosa. gratis.

Realmente hay algo para todos, y les prometo que todos son deliciosos, incluso si no tienen gluten / maní / sin lactosa (pero me niego a decirles cuántas pruebas de sabor he hecho 😉)

¿Algunas de mis variedades favoritas de Chapman para usar en estos sándwiches de helado sin gluten?

¡Vainilla francesa original de Chapman, crema de galletas y chocolate con cerezas! (¡Aunque en realidad, cualquiera de las variedades originales de Chapman sería increíble aquí!)

Consejos para hacer los mejores sándwiches de helado sin gluten:

Probé esta receta un par de veces, tanto con galletas como con brownies. Preferimos los brownies, y después de sondear a mis amigos de Instagram, ¡definitivamente ganaron! Si prefieres las galletas, utilicé estas Oreocookies de chocolate y menta caseras, y el único cambio que hice fue cambiar la harina para todo uso con harina de avena sin gluten. ¡También resultaron geniales!
Si está horneando para alguien con alergia o enfermedad celíaca, asegúrese de limpiar toda el área y los cuencos y utensilios de cocina antes de comenzar a eliminar los alérgenos. Lávese las manos con frecuencia y verifique cada paquete.
Estos sándwiches de helado sin gluten no son difíciles, pero toman tiempo. Date al menos 8 horas de principio a fin, aunque tu tiempo de actividad sea mucho menor que eso.
Es importante que la capa de brownie se congele antes de ensamblar las capas de sándwich de helado, y es importante volver a congelar las capas de brownie con el helado antes de cortarlas.
Puede hacer estos sándwiches de helado en cuadrados, rectángulos o rondas. Me gusta el aspecto de las rondas, pero terminarás con algunas probabilidades y termina (¡aunque esas nunca se desperdician aquí!). Los cuadrados y los rectángulos son fáciles de cortar sin nada sobrante, por lo que obtendrá más sándwiches de helado.

Variaciones sobre estos sándwiches de helado sin gluten:

Puedes usar cualquier tipo de chocolate en estos brownies: ¡leche, semidulce u oscuro! Prefiero chocolate negro o semidulce para equilibrar la dulzura del helado.
La forma más fácil de mezclar estos sándwiches de helado es cambiar el helado por otra variedad de helado de Chapman. Hay tantos sabores, que pasará mucho tiempo antes de que te quedes sin nuevas variaciones 😉
Si desea hacer estos extra especiales, ¡puede enrollar los bordes del helado en algunas chispas, nueces picadas o trozos de caramelo!

* Esta publicación está generosamente patrocinada por Chapman’s Ice Cream y me compensaron el tiempo que pasé creando esta receta. ¡Gracias por apoyar a las marcas que hacen posible The Recipe Rebel!

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Sándwiches de helado sin gluten

Curso PostreCocina Americana Sándwiches de helado de palabra clave

Tiempo de preparación 20 minutos Tiempo de cocción 13 minutos Tiempo de congelación 5 horas Tiempo total 5 horas 33 minutos

12 porciones de sándwichesCalorías 261kcal

Ingredientes

140 gramos de chocolate negro picado (aproximadamente 3/4 taza de chispas de chocolate)
1/2 taza de mantequilla sin sal
1 1/2 tazas de azúcar moreno claro (270-290 gramos)
3 huevos grandes
1/2 taza de cacao en polvo (50 gramos)
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/4 cucharadita de sal
2 litros de helado Chapman (sin gluten si es necesario)

Instrucciones

Precaliente el horno a 350 grados F. Rocíe una sartén grande (10 × 15 “) con spray antiadherente alrededor de los bordes, luego cubra con papel pergamino, presionando el papel pergamino para que se adhiera a la sartén. Rocíe el pergamino con spray de barra.
En un tazón grande, derrita el chocolate y la mantequilla en el microondas en intervalos de 30 segundos. Retire del microondas y revuelva cada vez.
Agregue azúcar morena al chocolate derretido y bata hasta que esté suave.
Agregue los huevos, uno a la vez, batiendo hasta que esté completamente combinado cada vez.
Agrega el cacao, la vainilla y la sal y bate hasta combinar.
Extienda la masa de brownie de manera uniforme en la bandeja preparada, asegurándose de que los bordes no sean demasiado delgados (o queden crujientes y no masticables).
Hornee a 350 grados F durante 13 minutos o hasta que esté listo pero no horneado, ¡queremos que estén masticables y suaves!
Enfriar a temperatura ambiente. Coloque la sartén en el congelador y congele hasta que los brownies estén sólidos (aproximadamente 2-3 horas), ¡esto hará que sea mucho más fácil ensamblar nuestras capas de sándwich de helado!
Retira los brownies congelados del congelador y córtalos por la mitad, cortando también el pergamino y dejándolos con los brownies.
La mitad superior del brownie con bolas de helado. Permita que el helado se ablande durante 10 minutos antes de presionar hacia abajo en una capa uniforme. Cubra con la capa de brownie restante y congele hasta que esté sólido, al menos 3-4 horas o durante la noche.
Use un cortador circular profundo para cortar bocadillos redondos, o use un cuchillo para cortar en cuadrados o barras.
Coloque los sándwiches de helado en un recipiente hermético en el congelador hasta justo antes de servir (recomiendo congelar los sándwiches cortados durante un par de horas antes de servir).

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Los post Sandwiches de helado sin gluten aparecieron primero en The Recipe Rebel.