▷ Sartén de Orzo y Pollo con Champiñones

vista de arriba hacia abajo de la mesa con platos de orzo y pollo Rendimiento: 6 porciones Listo en: 1 hora ¿Busca una receta de cena en una olla súper fácil? ¡Prueba mi sartén Orzo y pollo con champiñones! ¡Tan fácil de preparar, principalmente horneado en el horno, y perfecto para una comida familiar!

Ingredientes

6 con piel (muslos de pollo con hueso, secos)
sal y pimienta negra
1 cucharada de aceite de oliva
1 cebolla pequeña (finamente picada)
1 puerro pequeño (solo partes blancas y verde pálido, picado (opcional))
10 oz de champiñones marrones (en rodajas)
1 diente de ajo (picado)
8 oz de pasta orzo cruda
1/3 taza de vino blanco seco (O más caldo)
2 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
jugo de 1 limón (perejil picado, queso parmesano rallado y pimienta negra, para servir)

Tiempo de preparación: 15 minutos Listo en: 1 hora

Instrucciones

Caliente el horno a 400 ° F. Sazone el pollo por completo con sal y pimienta.
Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén a prueba de horno mediana (alrededor de 9 pulgadas) a fuego medio-alto. Coloque el pollo con la piel hacia abajo en el aceite caliente y cocine hasta que la piel esté crujiente, aproximadamente 5 minutos. Voltear y dorar por el otro lado durante 2-3 minutos, luego retirar a un plato y reservar.
En la misma sartén a fuego medio, cocine la cebolla y el puerro (si se usa) hasta que comience a ablandarse, aproximadamente 3 minutos. Agregue los champiñones y el ajo y cocine hasta que estén suaves, aproximadamente 5 minutos.
Mezcle el orzo crudo en la sartén y cocine por otro minuto, luego vierta el vino (O caldo extra) en la sartén, raspando los pedazos dorados del fondo.
Una vez que el vino casi se haya cocinado, revuelva el caldo de pollo en la sartén. Llevar a ebullición, luego retirar el fuego. Coloque el pollo encima y hornee durante 20-25 minutos, o hasta que el orzo esté cocido y el pollo esté listo hasta los huesos.
Sirva con jugo de limón, perejil picado, virutas de parmesano y pimienta negra recién molida.

Consejos de Nora

Use muslos de pollo deshuesados si lo prefiere, se cocinarán en la misma cantidad de tiempo. También puede usar pechuga de pollo, se horneará en 15-20 minutos; asegúrese de que el orzo esté listo; de lo contrario, retire las pechugas de pollo y hornee el orzo durante otros 5 minutos.
Si no te gustan los champiñones, déjalos fuera, pero perderás algo de volumen y sabor. El brócoli picado también funcionaría o removería un puñado de espinacas baby en el orzo una vez que haya terminado.
Esto nos sirve a 5 de nosotros con las sobras, pero tenga en cuenta que tenemos niños pequeños, por lo que si tiene grandes comedores en casa, probablemente servirá más cerca de 4.

Nutrición

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