Última actualización 2 de febrero de 2021
La sartén para tacos de carne y verduras no solo está llena de sabor, ¡sino que seguramente se convertirá en su nueva forma favorita de comer tacos! ¡Este plato versátil también se puede cubrir con una deliciosa salsa de queso jalapeño sin lácteos!
Muy emocionado y emocionado de compartir esta receta con ustedes. Como mujer que nunca se salta los martes de tacos (a veces se lleva a cabo un miércoles o jueves), ¡siempre hago varias variaciones de mi cena favorita!
Este es francamente deliciosamente especial …… ..Paleo, Whole30, o no, cualquiera puede subirse a bordo con esta simple obra maestra. ¿Podría ser la adición de la salsa de queso jalapeño?
No puedo estar 100% seguro, solo sé que estoy obsesionado.
Simplemente recorriendo el día 11 en mi Whole30 de septiembre, y no puedo dejar de comer o pensar en esta increíble sartén de tacos y verduras.
No es ningún secreto que los tacos son mi cena favorita, pero las verduras factibles que se pueden agregar sin problemas a un plato para darle sabor y nutrientes, ¡lo convierten en un GRAN GANADOR!
¿Por qué la sartén para tacos de carne y verduras?
Otras razones por las que mi familia (y usted) debería estar totalmente de acuerdo con esta sartén para tacos de carne y verduras:
- One Pan… ¡Menos desorden, fácil limpieza!
- Hecho en menos de 30 minutos !! Totalmente ganadora.
- Totalmente versátil: coma sobre verduras para un plato Whole30 o Paleo, o envuélvalas en una tortilla para los niños que quieren más de la parte del taco.
- Salsa de Jalapeño “Cheesy” a base de anacardos
La salsa es el jefe:
¿Podemos hablar más de esta salsa ???
Para esos días en los que desea una salsa reconfortante y cremosa sin los lácteos, ¡esta definitivamente cumple con los requisitos! Obtenemos un sabor cremoso de los anacardos, un sabor a queso de la levadura nutricional y una pequeña patada de los jalapeños. ¡Justo lo que necesitas para rematar tu sartén!
No eres fanático de los jalapeños, ¡déjalo y cúbrelo con más verduras! Piense en salsa, guacamole, cilantro, etc.
¡A ustedes les va a encantar este!
Sartén para tacos y verduras
Tiempo de preparación 10 minutos
Hora de cocinar 20 minutos
Tiempo total 30 minutos
Porciones 6
Calorías 485 kcal
Ingredientes
Para la sartén de tacos:
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2 cucharadas de aceite de aguacate
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2 tazas de camotes pelados y cortados en cubitos *
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1 pimiento rojo cortado en cubitos
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1/2 cebolla blanca grande cortada en cubitos
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1.5 libras de carne molida
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2 cucharaditas de comino
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2 cucharaditas de pimentón ahumado
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1 cucharadita de chile chipotle en polvo
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1 cucharadita de chile en polvo
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1/2 cucharadita de sal
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1 lata de 14 oz de tomates cortados en cubitos
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1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
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2 cucharadas de agua o caldo de pollo
Para la salsa de queso jalapeño
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3/4 taza de anacardos crudos remojados en agua *
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1/2 taza de agua o caldo de pollo
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2 cucharadas de levadura nutricional
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1 diente de ajo picado
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1/2 cucharadita de sal
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1 jalapeño cortado en cubitos y sin semillas
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1 cucharada de salsa picante de búfalo
Instrucciones
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Comience preparando su sartén para tacos. Caliente una sartén grande a fuego medio alto, agregue aceite una vez caliente, luego agregue sus verduras: camote, cebolla, pimiento morrón.
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Cocine las verduras durante 5-7 minutos o hasta que se ablanden. Ahora agregue la carne molida y cocine por otros 5-7 minutos, o hasta que la carne molida ya no esté rosada. Escurre el agua o la grasa una vez que la carne esté terminada.
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Ahora agregue especias y sal, tomates, luego vinagre. Cubra las verduras y la carne por completo, agregando agua si es necesario. Cocine a fuego lento para que los sabores se mezclen durante al menos otros 5 minutos.
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Ahora haga su salsa de anacardos (opcional). Escurre los anacardos. Agregue anacardos, caldo o agua, jalapeños, ajo, levadura nutricional y salsa picante a una licuadora de alta potencia. Licue hasta que esté completamente suave, agregando más agua si está demasiado espesa.
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Sirva su sartén con aderezos adicionales: salsa, guacamole o aguacate y jalapeños adicionales. Cubra con salsa de anacardos (si se usa).
Notas de la receta
* Corta las papas en trozos más pequeños para que se cocinen más rápido. Los míos son aproximadamente 1/2 pulgada
** Remoje los anacardos en agua tibia durante al menos 30 minutos o durante la noche
Calorías 485 kcal
Grasas 35g
Grasa saturada 11g
Grasas trans 1g
Colesterol 81 mg
Sodio 581 mg
Potasio 722 mg
Carbohidratos 19g
Fibra 4g
Azúcar 4g
Proteína 25g
Vitamina A 7471%
Vitamina C 30%
Calcio 56%
Hierro 5%
