En esta receta aprenderás a preparar: Solomillo De Cerdo En Olla De Cocción Lenta
Este lomo de cerdo fácil de cocinar a fuego lento se cubre con hierbas y especias, luego se cuece a fuego lento en una combinación de caldo de pollo, salsa de soya y vinagre balsámico. ¡Agregue este cerdo jugoso y sabroso a sus sándwiches, ensaladas, tacos y más favoritos!
Receta de lomo de cerdo en olla de cocción lenta
Si me conoces, entonces sabes que no es ningún secreto que la carne de cerdo de cocción lenta es una de mis comidas favoritas de todos los tiempos. Es fácil de preparar, tiene un sabor rico y sabroso y, cuando se prepara con lomo magro, también es bajo en calorías. Esta deliciosa receta de lomo de cerdo en olla de cocción lenta es mi receta básica para todo tipo de platos de cerdo.
Una vez que haya cocinado su cerdo, puede servirlo de muchas maneras diferentes. Puede servir este versátil plato de carne de cerdo tal cual o condimentarlo con una amplia variedad de sabores adicionales. Me encanta echarlo en el asador para que quede crujiente y luego servirlo con brócoli asado o judías verdes y papas.
Esta receta de lomo de cerdo crockpot es excelente para preparar un domingo perezoso. Todo lo que tiene que hacer es tirar los ingredientes en la olla de cocción lenta y luego continuar con su día. En 3 a 4 horas, tiene un plato digno de antojo listo para la cena o para preparar almuerzos durante la semana.
¡Te va a encantar esta receta fácil, saludable y sabrosa!
Lo que necesitarás
Aquí hay un desglose de los ingredientes clave que necesitará para hacer esta fascinante receta de carne de cerdo en olla de cocción lenta.
- Lomo de cerdo: Este corte magro de carne se vuelve increíblemente jugoso, tierno y sabroso cuando se cocina a fuego lento y lento.
- Azúcar morena: Agregar azúcar es la manera perfecta de equilibrar los sabores ricos y sabrosos de los otros ingredientes al tiempo que mejora el perfil de sabor general.
- Caldo de pollo: Puede usar caldo de pollo bajo en sodio para mantener bajos los niveles de sal o cambiarlo por caldo de verduras si es necesario.
- Salsa de soja: Esto agrega una profundidad de sabor realmente deliciosa al plato. Puede cambiar por aminos de tamari o coco si es necesario.
- Vinagre balsámico: Esto ofrece el doble propósito de agregar un sabor sutilmente dulce y ayudar a ablandar la carne.
- Mezcla de condimentos: Vas a necesitar una combinación de sal, pimienta, romero, ajo en polvo, cebolla en polvo y paprika.
Consejos de receta de lomo de cerdo en olla de cocción lenta
Estos son algunos de mis mejores consejos para el mejor lomo de cerdo de cocción lenta:
- Asegúrese de comprar lomo de cerdo en la tienda y no lomo de cerdo, estos son dos cortes de carne diferentes. Dicho esto, ambos funcionarán con esta preparación.
- Puedes hacer de esta una comida completa agregando algunas verduras. Algunas de mis mejores opciones incluyen papas, zanahorias, nabos y cebollas.
- Si eres un gran amante del ajo, siéntete libre de duplicar la cantidad de dientes que usas.
- Para obtener un sabor extra a hierbas, intente agregar unas ramitas de romero o tomillo fresco.
- Como regla general, debe planear cocinar la carne de cerdo durante 1 a 2 horas por libra.
- Si le gustan los platos más picantes, agregue una pizca de hojuelas de pimiento rojo triturado o polvo de cayena a la mezcla de especias.
- ¿No tienes una olla de cocción lenta? Puede hacer esta receta de carne de cerdo en Instant Pot o hornearla en el horno.
Formas de servir lomo de cerdo
Así que ahora tienes el cerdo perfecto, pero ¿cómo lo comes? No te preocupes, te tengo cubierto. Estas son algunas de mis formas favoritas de servir este plato:
- Sobre arroz o patatas. Para una comida realmente digna de babear, sirva este plato sobre un tazón de puré de papas con ajo, arroz integral o arroz con coliflor y cilantro y lima.
- Relleno en wraps. Agrega el lomo de cerdo sobrante a tus wraps favoritos o lavash con lechuga y vegetales.
- Servido en una ensalada. Comience con una base de verduras de hoja verde como la espinaca, la col rizada o la rúcula. Agregue algunas verduras frescas y/o cocidas, aguacate, un poco de carne de cerdo en rodajas y el aderezo de su elección. ¡mmm!
- Envasado en un sándwich. Mezcla la carne de cerdo con la salsa que prefieras (¡la barbacoa funciona muy bien!) y rellénala entre dos panecillos tostados para obtener un delicioso sándwich de carne de cerdo asada. También puede agregar queso y cebollas caramelizadas por algo extra.
Cómo almacenar lomo de cerdo sobrante
Este plato de carne de cerdo de cocción lenta es fantástico para preparar comidas, así que no tengas miedo de las sobras. ¡Hay tantas maneras deliciosas de disfrutar este plato durante toda la semana! Para almacenar para más tarde, permita que la carne de cerdo se enfríe por completo antes de transferirla a un recipiente hermético. Luego, puede almacenarlo de una de dos maneras:
- En la nevera por hasta 3-4 días.
- En el congelador hasta por 3 meses.
Para descongelar, transfiera la carne de cerdo del congelador al refrigerador durante 24-48 horas antes de usarla. Para recalentar, puede saltear el plato o calentarlo en un horno a 350 °F hasta que esté tibio.
Preguntas frecuentes
A continuación puede encontrar las respuestas a algunas de las preguntas más frecuentes sobre esta receta de lomo de cerdo en olla de cocción lenta:
¿Deberías dorar el lomo de cerdo antes de cocinarlo a fuego lento?
Dorar la carne de cerdo no es un requisito, pero lo recomiendo encarecidamente para obtener los mejores resultados. Cuando dora la carne antes de cocinarla a fuego lento o a presión, el proceso ayuda a liberar más sabor y lograr un color dorado realmente agradable.
¿Cómo se cocina un lomo de cerdo sin que se seque?
La clave para cocinar un lomo de cerdo sin que se seque es cocinarlo lento y lento. Si trata de cocinarlo demasiado rápido o pone el fuego demasiado alto, terminará con carne de cerdo seca. Al cocinarlo en la olla de cocción lenta a temperatura baja durante 3-4 horas, debe terminar con una carne de cerdo perfectamente tierna y jugosa cada vez.
¿A qué temperatura es seguro comer carne de cerdo?
La carne de cerdo siempre debe cocinarse a una temperatura interna de 145 grados según la FDA y debe reposar durante al menos 3 minutos. Esto dará como resultado más carne de cerdo poco hecha. El cerdo cocido a 150-155 grados se considera medio. La carne de cerdo cocida a 155-160 grados se considera medianamente buena y la carne de cerdo cocida a 165 grados se considera bien cocida.
Dado que el lomo de cerdo es un corte más magro, se recomienda cocinarlo a temperatura media o media para que se mantenga tierno. Use un termómetro para carne para una lectura más precisa.
