Sopa de carne de res y pajarita de 30 minutos en una sola olla: ¡comida FÁCIL, abundante y reconfortante llena de sabor! ¡Una sopa RÁPIDA y sabrosa que LE ENCANTARÁ a toda la familia! ¡Te mantendrá caliente en las frías noches de invierno!
Durante esta época fría del año, las recetas de sopa son las más populares en mi sitio web. Me encantan las sopas durante todo el año, pero especialmente ahora porque son cálidas y acogedoras.
Este es abundante y es comida puramente reconfortante en un tazón. Para cualquiera que diga que la sopa no es una comida, esta receta de relleno demostrará que está equivocada.
Cómo hacer la sopa
Esta sopa es más que fácil y tiene una lista de ingredientes corta pero está llena de sabor robusto.
Simplemente dore la carne molida antes de agregar el ajo, los tomates cortados en cubitos, el caldo de res, el orégano y la pasta cruda.
No tener que hervir la pasta por separado es un ahorro de tiempo y energía, además es una olla extra que no tiene que lavar.
Después de que la pasta esté al dente, agregue espinacas frescas, albahaca y decore la sopa con queso parmesano recién rallado si lo desea. Voila, has terminado y la cena está lista en menos de 30 minutos.
¿A qué sabe la sopa?
La sopa nos recuerda a mí y a mi familia una de nuestras sopas favoritas de todos los tiempos, la mejor sopa de lasaña de 30 minutos. Ambos tienen pasta y tomates que se cuecen a fuego lento junto con la carne.
En este caso, usé carne molida de res, aunque podría usar salchichas italianas como lo hice en la sopa de lasaña o ir a la mitad y mitad, carne de res y salchichas.
La sopa tiene un ambiente de inspiración italiana gracias a la pasta junto con las espinacas frescas, albahaca, queso parmesano y caldo a base de tomate.
Me encanta tener espinacas frescas (y albahaca) en la sopa porque agrega color, textura, sabor y me hace sentir que es un poco más saludable cuando veo el verde.
Si no le importan algunos carbohidratos adicionales, sírvalos con un trozo de pan italiano crujiente y cálido y aumente aún más el factor de la comida reconfortante.
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Sopa de carne de res y pajarita de 30 minutos en una olla
Sopa de carne de res y pajarita de 30 minutos en una sola olla: ¡comida FÁCIL, abundante y reconfortante llena de sabor! ¡Una sopa RÁPIDA y sabrosa que LE ENCANTARÁ a toda la familia! ¡Te mantendrá caliente en las frías noches de invierno!
Ingredientes:
- 1 libra de carne molida de res magra (usé 90% de carne magra)
- 3 a 5 dientes de ajo finamente picados o prensados
- 64 onzas de caldo de res (usé 50% de sodio reducido)
- dos latas de 15 onzas de tomates pequeños cortados en cubitos (no escurrir; yo no agregué sal)
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1+ cucharaditas de sal kosher, según sea necesario al gusto
- 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
- pizca de pimienta de cayena, opcional y al gusto
- 12 onzas de pasta corbatín cruda
- 3 a 4 tazas de espinacas frescas, hojas rotas por la mitad si son grandes (alrededor de 4 a 6 onzas)
- 1 cucharada de albahaca fresca, finamente picada
- 2 cucharadas de jugo de limón, opcional pero recomendado
- queso parmesano recién rallado, opcional para decorar según se desee
Direcciones:
- En un horno holandés grande o en una olla, agregue la carne y cocine a fuego medio-alto durante aproximadamente 5 minutos, o hasta que esté listo. Revuelve y desmenuza la carne mientras se cocina. No escurrí la carne, pero puedes hacerlo si lo deseas; la grasa evita que la pasta se pegue y agrega sabor al caldo.
- Agregue el ajo, revuelva para combinar y cocine durante aproximadamente 1 minuto o hasta que esté fragante.
- Agregue el caldo, los tomates, el orégano, 1 cucharadita de sal, la pimienta, la pimienta de cayena opcional (no hace que la sopa sea picante pero agrega sabor), la pasta, hierva y, una vez que hierva, cocine sin tapar durante unos 10 minutos o hasta que la pasta es al dente.
- Apaga el fuego, agrega las espinacas, la albahaca y revuelve hasta que se marchiten.
- Opcionalmente, agregue el jugo de limón (realmente ilumina el sabor de la sopa y lo recomiendo), revuelva para combinar y pruebe la sopa. Si es necesario, agregue más sal. Debido a que uso productos con menos sal / sin adición de sal, agregué un total de aproximadamente 3 cucharaditas de sal, pero esto variará según la preferencia y los productos utilizados; la pasta también es suave y se beneficia de una sal adecuada.
- Sirva en tazones y, opcionalmente, adorne con queso parmesano antes de servir. La sopa se mantendrá hermética en el refrigerador por 5 días y en el congelador por hasta 4 meses.
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