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Nunca has probado sopa de coliflor y brócoli bastante asi! La adición de salchichas y tocino significa que este plato reconfortante está lleno de sabor, pero es muy fácil de hacer … ¡solo pique, cocine a fuego lento y sirva!
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A mi familia le encantan las sopas durante todo el año, pero hay algo sobre la sopa y el clima frío que van muy bien juntos. Entonces, si usted es como yo y ha estado buscando un nuevo plato para agregar a su colección de deliciosas recetas de sopa, este seguramente lo satisfará.
¿Por qué amo esta sopa?
Esta sopa de queso de coliflor y brócoli es perfecta cuando estás de humor para una sopa cremosa, abundante y baja en carbohidratos que a toda la familia le encantará. Y a diferencia de otras recetas de sopa de queso con brócoli que he visto, esta no te tomará una eternidad para prepararte. ¡Es rico, cursi y se junta en una olla!
No importa cuán grande sea el lote que haga, nunca parece durar mucho en nuestra casa.
Cuando las sopas son demasiado delgadas y no tienen muchos ingredientes para dividirlas, se sienten más como un lado para mí. Lo que me encanta de esta sopa de brócoli y coliflor es que los grandes trozos de verduras, salchichas y tocino realmente lo hacen sentir como una comida y no solo como un primer plato.
A medida que baja la temperatura, esta reconfortante receta de sopa baja en carbohidratos es justo lo que necesita para calentarse.
¿Qué tipo de salchicha usas en la sopa?
Me gusta cómo las diferentes salchichas realmente aumentan el sabor de esta sopa. Utilizo una mezcla de Bockwurst, Schublig y salchichas húngaras para esta receta.
Sin embargo, está bien quedarse con un solo tipo de salchicha, o crear su propia combinación de sus favoritos a partir de lo que tenga a mano.
Cómo hacer sopa de brócoli y coliflor
Una de las mejores partes de esta sopa de brócoli y coliflor es lo fácil que es prepararla. Cocerá a fuego lento el brócoli y la coliflor picados en el caldo durante 4 a 5 minutos, luego reserve.
Mientras tanto, dore las salchichas en una sartén grande con aceite de oliva, luego deje las salchichas a un lado. En la misma sartén a fuego lento, agregue la crema, el agua y la mantequilla, luego revuelva hasta que la mantequilla se derrita. Agregue el queso y revuelva lentamente hasta que se derrita por completo.
Agregue las salchichas cocidas nuevamente, luego vierta el brócoli, la coliflor y el caldo. Sazone, tape y cocine a fuego lento durante 5 a 8 minutos, revolviendo ocasionalmente.
¡Cubra con tocino y sirva!
Cuantos carbohidratos hay en la sopa
La nutrición siempre variará según los ingredientes exactos que use. Para mí, dividí esta receta en diez porciones, cada una con 6 carbohidratos totales y 1 gramo de fibra, o 5 carbohidratos netos.
La mayoría de los carbohidratos en esta receta de sopa de brócoli y coliflor provienen de las verduras. Mantengo la porción en un tamaño de taza para mantener manejable la cantidad de carbohidratos.
Debido a que esta sopa está llena de ingredientes abundantes, ¡el tamaño de la porción de 1 taza es generalmente abundante!
¿Cuáles son las buenas especias para la sopa?
Cuando preparo esta receta, me gusta mezclar cebolla en polvo, ajo en polvo, semillas de mostaza, mejorana y tomillo.
Si no has oído hablar de la mejorana, esta especia es prima de la familia del orégano. En Alemania, es popular usarlo junto con tomillo en recetas de salchichas. Dado que esta sopa presenta salchichas como un ingrediente destacado, la mejorana se adapta perfectamente a estos sabores.
Si no tiene mejorana, puede sustituirla con salvia, tomillo, ajedrea o albahaca.
Otra especia que no todos tienen a la mano es la semilla de mostaza. La mostaza se hace mezclando semillas de mostaza molidas con agua y vinagre, por lo que si es necesario, puede sustituir la mostaza regular en esta receta.
¿Puedes congelar la sopa de coliflor con brócoli?
Todos los ingredientes en esta receta de sopa son seguros para congelar. Si elige congelar la sopa, debe durar varios meses.
Solo tenga en cuenta que las verduras pueden ponerse un poco blandas durante el proceso de congelación y descongelación. Mientras eso no te moleste, entonces ciertamente puedes almacenar esta sopa por períodos más largos de tiempo.
Permítanme decir que rara vez me sobran cuando hago esta sopa. ¡Entre mi familia, siempre va muy rápido!
Otras recetas de sopas bajas en carbohidratos
¿Buscas más sopas bajas en carbohidratos perfectas para calentarte en un día frío? Mira estos favoritos:
- Receta de sopa de hamburguesa keto utiliza un ingrediente secreto para unir este giro bajo en carbohidratos en un clásico sabroso.
- Receta de sopa de repollo sin relleno es la receta perfecta para cualquiera que ama el repollo relleno pero odia todo el trabajo de preparación que conlleva.
- Sopa de almejas keto reemplaza las papas por una cremosa sopa de estilo de Nueva Inglaterra que seguramente satisfará a cualquier amante de los mariscos.
- Sopa de pollo mexicana keto es delicioso, abundante y solo requiere cuatro ingredientes para hacer. Bonificación: ¡se cocina en la olla de barro!
- Crema Keto De Sopa De Pollo Con Tocino sacará el frío de tus huesos y lo llenará lo suficiente como para hacer una gran comida.
Y si llevas sopa al trabajo, te recomiendo usar una cacerola para el almuerzo y calentarla por la mañana antes del almuerzo.
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Brócoli Sopa de queso y coliflor con chorizo
Una abundante sopa de queso keto baja en carbohidratos cargada con complementos gruesos. ¡Usar algunas variedades de salchichas y tocino realmente aumenta el sabor! Curso Sopa Cocina Americana Palabra clave Brócoli, coliflor, salchicha Tiempo de preparación 5 minutos Tiempo de cocción 15 minutos Tiempo total 20 minutos Porciones 10 personas Calorías 427kcal
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Ingredientes
- 1 1/2 libras de salchicha en rodajas y cortada en cuartos
- 1/2 libra de brócoli cortado en floretes
- 1 1/2 libras de coliflor cortada en floretes
- 1 taza de crema espesa
- 1 taza de agua
- 1 taza de caldo de huesos de pollo
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 taza de queso cheddar fuerte rallado
- 5 rebanadas de tocino sin azúcar cocidas hasta que estén crujientes y picadas
- 1/4 cucharadita de semillas de mostaza
- 1/4 cucharadita de mejorana
- 1/4 cucharadita de tomillo
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo
- 1/4 cucharadita de cebolla en polvo
- sal y pimienta negra molida al gusto
- aceite de oliva
Usual de EE. UU. – Métrico
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Instrucciones
- En un recipiente pequeño, mezcle la cebolla en polvo, el ajo en polvo, la semilla de mostaza, la mejorana y el tomillo.
- En una cacerola, vierta el caldo de pollo, cubra y hierva. Agregue coliflor y brócoli. Sazone con una pizca de sal y pimienta negra molida. Cocine a fuego lento durante 4 a 5 minutos. Dejar de lado.
- En una sartén grande con aceite de oliva, salchichas marrones. Dejar de lado.
- En la misma cacerola a fuego lento, vierta la crema y el agua. Agregue la mantequilla y revuelva hasta que la mantequilla se derrita. Agregue el queso y revuelva lentamente hasta que se derrita.
- Agregue salchichas cocidas y sazone con la mitad de especias y hierbas mixtas.
- Agregue el brócoli cocido, la coliflor y el caldo. Agregue las especias y hierbas mezcladas restantes. Sazone con sal y pimienta negra molida al gusto. Combina bien Cubra y cocine a fuego lento durante 5 a 8 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Transfiera en un tazón y cubra con tocino.
- Servir y disfrutar de inmediato.
Notas
Salchichas utilizadas: Bockwurst, Schublig, húngaro
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Nutrición
Porción: 267 g | Calorías: 427kcal | Hidratos de Carbono: 6g | Proteína: 17g | Grasas: 37g | Grasas Saturadas: 16g | Colesterol: 106mg | Sodio: 720mg | Potasio: 513 mg | Fibra: 1g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 725 UI | Vitamina C: 55.3mg | Calcio: 130mg | Hierro: 1.4mg
Información adicional
Carbohidratos netos: 5 g | % Carbohidratos: 4.8% | % De proteínas: 16,2% | % Grasa: 79.1%
Nota sobre información nutricional
La información nutricional de la receta se proporciona como cortesía y es solo aproximada. No podemos garantizar la exactitud de la información nutricional proporcionada para cualquier receta en este sitio. Los carbohidratos de eritritol no se incluyen en los recuentos de carbohidratos, ya que se ha demostrado que no afecta el azúcar en la sangre. Los carbohidratos netos son los carbohidratos totales menos la fibra.
Última actualización: 31 oct 2019
