¡La sopa de papas al horno de cocción lenta es cremosa y reconfortante, económica y también muy fácil de preparar! ¡Vea el breve video tutorial adjunto a continuación y vea cómo se convertirá en su comida perfecta de la noche a la semana!
Las sopas de cocción lenta son muy populares en nuestro blog, como la sopa de sopa de maíz con tocino, la sopa de tortilla de pollo de cocción lenta y la sopa de tortellini de cocción lenta.
Sopa de papa al horno de cocción lenta
Esta sopa de papa al horno de cocción lenta es mi tipo de comida reconfortante. Mi abuela hace una sopa similar en la estufa y solía ser mi comida favorita cuando era niña. Cada vez que la visito, siempre pido la famosa sopa.
¡Ahora, esta sopa de papa al horno de cocción lenta es muy fácil de hacer y huele delicioso! La olla eléctrica hace todo el trabajo pesado, todo lo que tienes que hacer es esperar pacientemente. La sopa es increíblemente cremosa, con deliciosos trozos de tocino y queso cheddar cremoso. Sirva encima con queso cheddar y una cucharada de crema agria, como si fuera una papa horneada.
¿Qué necesitas para hacer la sopa de papa Crockpot?
Para preparar esta deliciosa y reconfortante sopa, necesitará lo siguiente:
- Tocino: Puedes usar cualquier tipo de tocino que ames. Recomiendo usar tocino de corte central para esta receta, solo para mantenerlo un poco más delgado. Además, usé tocino cocido para hacerlo más fácil y ahorrar algo de tiempo.
- Verduras: Cebolla y ajo.
- Harina: La harina se usa para hacer un roux para espesar la sopa. Sin embargo, si le gusta una versión más ligera de esta sopa, no dude en omitir este paso. En cambio, solo haga puré con una parte de la sopa para espesarla.
- Caldo de pollo y leche: Estos formarán el caldo de nuestra sopa. Además, puede sustituir el caldo de pollo con vegetales. Lo mismo vale para la leche. Siéntase libre de usar mitad y mitad, o cualquier tipo de leche que prefiera (2%, 4% o leche entera de vaca).
- Papas: He preparado esta sopa docenas de veces, y para obtener los mejores resultados, recomiendo usar papas de oro Yukon mantecosas. Si no puede encontrar Yukon, vaya con pelirrojos o papas rojas.
- Queso: El queso cheddar afilado funciona mejor aquí, ya que le agrega una agradable textura y sabor.
- Crema agria o yogur griego y leche evaporada: ¡Esto es lo que hace que la sopa sea extra cremosa y deliciosa!
- Sal, pimienta y hierbas: Sazone según su gusto. También agregué perejil seco. Sin embargo, siéntase libre de agregar otras especias si lo desea.
CÓMO HACER LA MEJOR SOPA DE PATATA CROCKPOT:
Una vez que tenga todos los ingredientes listos, el resto es simple. Consulte la tarjeta de recetas a continuación y vea el video en la publicación.
- Prepara y cocina las papas: Lave y pele las papas Yukon. Necesitará alrededor de 2 libras. Luego, córtelo en cubos de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor. Una vez cubicado, agréguelo al fondo de una olla de cocción lenta de 6 cuartos o más. Además, agréguele cebolla picada, ajo picado, tocino cocido, perejil seco y caldo de pollo. Condimentar con sal y pimienta. Cocine la sopa a fuego lento durante 6-8 horas o a fuego alto durante 3-4 horas.
- Prepara la mezcla Roux: Una vez que la sopa se haya cocinado, agregue la mantequilla a una cacerola mediana a fuego medio y derrita. Batir la harina hasta que esté completamente combinada y agregar gradualmente la leche evaporada o la crema espesa, dependiendo de cuál esté usando. Batir bien la mezcla de harina, hasta que esté suave. Cocine a fuego lento hasta que esté cerrado mientras revuelve ocasionalmente. Inmediatamente agregue la mezcla de leche y harina a la olla de cocción lenta y revuelva para combinar. Además, si no desea hacer el Roux, siéntase libre de espesar la sopa agregando la maicena. Simplemente, mezcle la maicena con la leche evaporada, hasta que esté suave y revuelva en la sopa para espesar. Si no desea utilizar leche evaporada, simplemente revuelva la maicena con agua FRÍA.
- Agregue los ingredientes restantes: Usando un machacador de papas o un tenedor, machaque aproximadamente 3/4 de las papas. Luego, agregue el queso cheddar rallado y la crema agria y revuelva hasta que se derrita.
- Servir tibio. ¡Luego, sírvelo, cargado con todos tus ingredientes favoritos!
¿Puedo sustituir el caldo para hacer esta sopa de papa al horno de cocción lenta?
¡Absolutamente! Puede usar caldo de verduras o caldo de res, en lugar de caldo de pollo. Ambos funcionarán bien para esta receta.
¿Puedo usar papas con la piel sobre ellos?
¡Si! Solo asegúrate de usar el tipo orgánico. Está absolutamente bien usar papas con la cáscara para esta sopa. Le dará a este plato una textura agradable y un poco más de profundidad.
¿Qué se puede agregar a la sopa de papa?
Para esta receta de sopa de papa al horno siempre me encanta usar tocino, queso, crema agria y cebolla verde. Hacen que este plato sea súper reconfortante y delicioso. Sin embargo, esta receta es extremadamente versátil y se puede ajustar según su propio gusto:
- Hazlo vegetariano: En ese caso, omita el tocino. Siéntase libre de agregar algunas verduras adicionales, como maíz, pimientos rojos, brócoli. Además, recomendaría agregar 2-3 cucharaditas de condimento Cajun para compensar el sabor del tocino.
- Hazlo sin gluten: Para una versión sin gluten, omita la harina o use una versión sin gluten.
- Añadir carnes extra: Siéntase libre de usar otras proteínas aquí, como pollo asado, jamón sobrante, salchicha italiana, pechuga de pavo asada al horno, todo funciona muy bien aquí. Incluso puedes combinar algunos tipos de carne juntos.
- Mezcla los quesos: Use su tipo favorito de quesos o lo que tenga a mano. Recomiendo incluir al menos en el tipo de queso con sabor fuerte, como el parmesano o el queso cheddar para un sabor más profundo.
- Agregue condimentos adicionales: Para sabores adicionales, siéntase libre de agregar un poco de condimento cajún, condimento italiano, condimento para tacos, etc.
¿Puedes congelar la sopa de papas al horno de cocción lenta?
Puede congelar la sopa si lo desea, pero debe hacerlo ANTES de agregar la crema o la leche evaporada. Recomiendo usar bolsas de cuarto de galón para esta sopa. Use una taza para transferir la sopa de la olla a la bolsa. Exprima el exceso de aire y selle las bolsas.
Las bolsas se pueden guardar muy bien en el congelador hasta por 3 meses. Cuando decida servirlo, descongélelo, agréguelo nuevamente a la olla de cocción lenta o a una olla grande en la olla y mezcle la mezcla de leche, queso y crema agria.
¿Qué servir con la sopa de papa al horno Crockpot?
Consejos para la receta de sopa de papa al horno de cocción lenta:
- Prefiero usar papas doradas Yukon para esta receta, por su textura mantecosa para hacer la sopa irresistiblemente cremosa.
- Use ajo fresco ya que el ajo en frasco no le dará el mismo sabor.
- Para ahorrar tiempo, puede comprar papas peladas, que simplemente puede agregar a la olla de cocción lenta.
- Puedes cocinar el tocino antes de comenzar la sopa, friéndolo o asándolo en el horno, según el método que prefieras. Además, puede usar tocino precocido para ahorrar tiempo y reducir el esfuerzo.
- Además, siéntase libre de usar leche enlatada evaporada, o para una textura aún más rica. Del mismo modo, puede usar la mitad y la mitad o crema espesa.
- La sopa se puede hacer vegetariana fácilmente si se saltea el tocino y usa caldo de verduras.
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Herramientas e ingredientes que necesitará para hacer esta receta de sopa de papa al horno de cocción lenta:
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Olla de cocción lenta: me encanta esta olla de cocción lenta, aunque es más cara, puedes dorar la comida directamente en ella, para que ahorres tiempo.
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Potato Masher: ¡la herramienta de cocina que debe estar en el cajón de cada cocina! Éste me gusta mucho.
Sopa de papa al horno de cocción lenta
: Porciones: 8 porciones Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 4 horas 30 minutos Tiempo total: 4 horas 45 minutos
Ingredientes
- 10 rebanadas de tocino cocido (cortado en cubitos)
- 5 tazas de caldo de pollo (bajo en sodio)
- 2 libras de papas doradas Yukon (peladas y cortadas en cubitos)
- 1 cebolla dulce mediana (cortada en cubitos)
- 6 dientes de ajo (picados, use más si lo desea)
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharada de perejil seco
- 1/2 taza de crema agria
- 2 tazas de queso cheddar rallado
Mezcla Roux:
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1/3 taza de harina para todo uso
- 12 oz de leche evaporada (mitad y mitad o crema espesa)
O hacer una mezcla de maicena:
- 3 cucharadas de maicena
- 12 oz de leche evaporada
Ingredientes
:
- Cebollín
- Queso cheddar rallado
- Tocino cocido
- Cebollas verdes picadas
Instrucciones
Cocinar papas
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Agregue las papas picadas, la cebolla picada, el ajo picado, el tocino cocido, el perejil seco y el caldo de pollo a la olla de cocción lenta. Condimentar con sal y pimienta.
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Revuelva y cocine durante 6-8 horas a temperatura baja o alta durante 3-4 horas.
Mezcla Roux:
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Una vez que la sopa se haya cocinado, agregue la mantequilla a una sartén mediana a fuego medio y derrita. Batir la harina hasta que esté completamente combinada y agregar gradualmente la leche evaporada o la crema espesa, dependiendo de cuál esté usando.
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Batir bien la mezcla de harina, hasta que esté suave. Con el calor en la temperatura más baja de la estufa, deje que la mezcla se cocine hasta que empiece a hervir y se espese, revuelva ocasionalmente.
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Inmediatamente agregue la mezcla de leche y harina a la olla de cocción lenta y revuelva para combinar.
O hacer la mezcla de maicena:
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Si no desea hacer la Mezcla Roux, puede hacer una Mezcla de maicena para espesar la sopa. Solo asegúrate de elegir uno y no hagas ambos.
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Combine la maicena y la leche evaporada en un tazón mediano. Batir hasta que la maicena esté completamente disuelta y la mezcla esté suave sin grumos. Inmediatamente agregue la mezcla de leche y maicena a la olla de cocción lenta y revuelva para combinar.
Después de agregar la mezcla espesante:
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Usando un machacador de papas, triture aproximadamente 3/4 de las papas. Si tiene tiempo, deje que la sopa se cocine durante otros 30 minutos para que espese.
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Agregue el queso cheddar rallado y la crema agria. Revuelva bien, hasta que esté completamente combinado y cremoso. Condimentar con sal y pimienta.
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Si la sopa está demasiado espesa, agregue más caldo de pollo CALIENTE o agua, asegúrese de calentarla primero en el microondas hasta que esté caliente. Pruebe y ajuste la sal y la pimienta.
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Cubra y continúe cocinando la sopa a fuego lento durante 30 minutos o a fuego alto durante 15 minutos. Si agregó más líquido, asegúrese de dejar que la sopa hierva a fuego lento durante unos minutos.
Servir:
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Sirva tibio, adornado con tocino, queso, cebolla verde y crema agria.
- La sopa se puede refrigerar hasta por 3 días.
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La sopa se espesará más una vez que se enfríe. Al calentarlo, agregue más agua, caldo o leche para diluirlo. Pruebe y ajuste la sal y la pimienta, y si agregó el líquido extra, déjelo hervir a fuego lento durante unos minutos.
0 0 Calorías 343 Carbohidratos: 24 Proteína: 17 Gordo: 19 Grasa saturada: 8 Colesterol: 44 Sodio: 750 Potasio: 800 Fibra: 3 Azúcar: 5 5 Vitamina A: 285 Vitamina C: 21 Calcio: 307 Planchar: 4.6
