¡¿Por qué no he compartido antes esta receta de Sopa de Corned Beef Hash?
Mi padre ha estado haciendo esto desde que tengo memoria, y siempre espero cocinar una gran sartén una vez que el clima comience a enfriarse.
Sé que la carne enlatada en lata no es la taza de té de todos, y en general no soy un fanático de la carne enlatada, pero esta sopa de picadillo es imprescindible.
¡Cuando crecía en los años 80, la carne en conserva era un alimento básico! Me encantaba comer sándwiches de carne en lata y crema de ensalada para el almuerzo (¡y en realidad no rechazaría uno ahora!).
Las conservas, los paquetes y los alimentos congelados estaban mucho más de moda en aquel entonces. Déjame ver … algunos de mis favoritos …
- Tortitas crujientes de carne picada de Findus
- Carne de res y salsa hervida en la bolsa
- Hervir en la bolsa ‘en salsa de mantequilla (servido sobre un montón de puré de papas)
- Smash (puré de papas en polvo): ¡solía gustarme el smash, pero solo cuando se hace con mucha mantequilla!
- Pollo y jamón para untar (¡en pan blanco grueso!
- Coco pops (a mis hijos les encantan, pero no puedo comprarlos porque los comeré todos)
- Filetes canadienses (esas rebanadas de carne muy delgadas y reformadas, donde las rebanadas estaban separadas por papel, y las friste congeladas. ¡No las he comido en años! ¡Tenía un gran deseo por ellas cuando estaba embarazada de Gracey! )
- Pastel de queso y cebolla de Hollands: ¡con ese centro cursi y pegajoso!
Ja, ja, parece que viví de la comida chatarra, pero en realidad mis dos amigos hicieron (y aún hacen) muchas cenas caseras encantadoras. Las especialidades de mi madre son sus cenas asadas, stroganoff de pollo y EL MEJOR arroz frito.
Las especialidades de mi padre consisten principalmente en alimentos picantes como samosas caseras, mee goreng y curry, además de gulash y este picadillo de carne en conserva.
Siempre esperábamos el picadillo de carne en conserva de mi padre, y ahora a mis hijos también les encanta.
La llovizna de vinagre en la sopa es imprescindible. No lo hace ácido, solo agrega una dimensión extra de sabor. Siempre sirvo esta sopa de picadillo de carne en conserva con repollo rojo en vinagre o remolacha, así que uso un trago de vinagre del frasco, exactamente como siempre lo ha hecho mi padre. Sin embargo, el vinagre de sidra también funciona bien.
Probablemente mi padre también sugiera agregar una buena pizca de pimienta blanca. También me gusta, ya que agrega un poco de calor, pero puede hacer que sea demasiado picante para los niños.
Sirva en esta Sopa de Corned Beef Hash propia o con una gran porción de pan. Es un relleno de barriga, así que si tienes pan, probablemente necesitarás una siesta después 🙂
La receta:
Sopa de picadillo de carne en lata
Esta rica y carnosa sopa de picadillo de carne en conserva está llenando lo suficiente para la cena. ¡Listo en 30 minutos también!
Curso: cena
Cocina: Británica
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla mediana pelada y cortada en cubitos
- 340 g de lata de carne en lata picada
- 3 cubos de caldo de res Use cubos sin gluten si es necesario – Yo uso el polvo de caldo de res Essential Cuisine sin gluten
- 1 1/3 litros de agua fría
- 4 zanahorias medianas peladas y picadas en trozos pequeños
- 2 papas medianas peladas y picadas en trozos pequeños
- 1 coliflor de cabeza pequeña picada en pequeños floretes
- 1 cucharadita de vinagre de sidra o usar el vinagre de un frasco de remolacha o repollo en vinagre como lo hago a menudo
- ¼ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de pimienta negra
- 2 cucharaditas de harina de maíz / maicena
- 4 cucharaditas de agua fría
- Perejil recién picado – para servir
Reino Unido (métrico) – ** Convertir a medidas de EE. UU. **
Instrucciones
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Calienta el aceite en una sartén grande. Agregue la cebolla y cocine a fuego medio durante 3-4 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que las cebollas se ablanden.
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Agregue la carne en conserva picada y revuelva en las cebollas (no es necesario cocinarlas). Espolvorea los tres cubos de caldo de res, luego agrega el agua. Revuelva y hierva.
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Agregue las zanahorias y las papas y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Revuelva varias veces para romper la carne en conserva.
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Agregue la coliflor, el vinagre de sidra, la sal y la pimienta, luego cocine a fuego lento durante 10 minutos más, revolviendo un par de veces durante la cocción.
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Mezcle la harina de maíz con el agua fría en un tazón pequeño para hacer una suspensión. Agregue un poco de la lechada a la vez a la sopa, hasta que la sopa se espese a su gusto.
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Pruebe la sopa y sazone aún más si es necesario, luego divida entre cuatro tazones. Cubra con perejil antes de servir para una pizca de color.
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¡Sabe increíble con un poco de col roja en escabeche o rodajas de remolacha!
Notas de receta
La información nutricional es por porción.
Hola soy nicky
Me encanta cocinar y quiero compartir con ustedes mis recetas favoritas, deliciosas y familiares. Quiero inspirarte a crear una comida fantástica para tu familia todos los días.
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