▷ Sopa de tomate y col

Esta sopa de tomate y col es vegana, fácil de preparar y baja en calorías. Es un almuerzo delicioso, ligero y saludable inspirado en la dieta de la sopa de repollo desintoxicante.

Tiempo de preparación: 10 minutos.

Tiempo de cocción: 35 minutos.

6 porciones

4 de enero de 2020

Esta sopa de tomate y col es vegana, fácil de preparar y baja en calorías. Es perfecto para cualquier persona que haga dieta, se limpie o simplemente busque un almuerzo ligero y saludable.

La sopa de tomate y repollo está inspirada en la popular dieta de sopa de repollo. La esencia de la dieta era comer sopa de repollo 2-3 veces al día junto con muchas otras frutas y verduras y una lista asignada de alimentos agregados cada día, como arroz integral y pollo. Si bien no soy fanático de la dieta, ¡la sopa en sí es una receta saludable tan sabrosa que definitivamente recomendaría!

Sopa de repollo y tomate en un tazón blanco cubierto con repollo fresco

La sopa de tomate y col es bajo en proteínas, bajo en carbohidratos complejos y bajo en grasas, por lo que puede dejar de desear algo más satisfactorio. Pero creo que funciona maravillosamente como una sopa para almuerzo o un aperitivo en la cena cuando quieres algo ligero o quieres desintoxicarte después de un fin de semana de comer mucho. Pero debe asegurarse de obtener nutrientes clave en los otros alimentos que come durante el día.

Como hacer sopa de repollo

Comienza por cocinar los aromáticos: Incluyo las cebollas, apio y zanahorias habituales.
Saltee hasta que estén fragantes y tiernos, pero no demasiado suaves.
Agregue el condimento estás usando Lo mantengo simple con sal, pimienta, ajo y orégano.
Luego agrega los tomates. Yo uso una combinación de tomates enlatados en cubitos y pasta de tomate. Pero también puede usar tomates frescos y salsa de tomate o cualquier otra variación para obtener un caldo de tomate.
Agregar caldo de verduras, caldo de pollo o caldo de res y llevar a ebullición.
Finalmente agrega el repollo y cocine hasta que la col se marchite, unos 20 minutos.

Procese tomas sobre cómo hacer la receta que muestra paso a paso cómo hacer la sopa

Cuando termine de cocinar, el repollo se ablandará y el caldo se espesará. La olla puede alimentar fácilmente a 6 personas y cada porción es de solo 130 calorías. Por lo tanto, es un delicioso aperitivo o sopa servida con queso a la parrilla o cualquier otro sándwich o sopa.

Olla grande de sopa de repollo con cucharón

Consejos para hacer sopa de tomate y col

Use agua en lugar de caldo. Si desea reducir el sodio en la receta o no tiene caldo a mano, puede hacer fácilmente su propio caldo de verduras o usar agua. Solo asegúrese de sazonarlo adecuadamente.
Pon la sopa a fuego lento, no hervir. Estás buscando un par de burbujas para salir a la superficie, en lugar de grandes burbujas. Tan pronto como el líquido hierva, baja el fuego. Esto asegurará que las verduras no se cocinen demasiado en seco.
Sazone cada capa. Siempre que esté haciendo sopa, es importante sazonar cada capa que agregue para garantizar el mejor sabor. Si bien incluyo incluir una parte de las instrucciones para sazonar (para que no suene redundante), realmente ayuda a darle sabor a la sopa si sazona cada vez que agrega nuevos ingredientes a la olla.
Conviértalo en una comida completa agregándole proteínas. Puede agregar proteínas de origen vegetal como la quinua o puede agregar pollo desmenuzado o pavo molido para que sea más saciante.

Preguntas frecuentes

¿Puedes congelar la sopa de repollo?

Sí, esta sopa es muy apta para el congelador, especialmente porque no incluye ningún grano. Para congelar, asegúrese de enfriarlo completamente. Luego transfiéralo a porciones individuales y guárdelo en un recipiente seguro para congelador hasta por 3 meses.

¿Cómo se corta el repollo para sopa?

Es importante asegurarse de cortar el repollo en trozos pequeños. Sin embargo, tenga en cuenta que la col se encogerá y se marchitará. Mi forma favorita de cortarlo para sopa es triturarlo con un pelador. Pero también puedes usar un cuchillo y atravesarlo varias veces.

Para más recetas de sopa vegetariana:

Sopa de tomate hecha con repollo

Generalmente no soy fanático de ninguna dieta que limite cualquier grupo de alimentos. Así que no soy un defensor de la dieta de la sopa de repollo, pero sí 100% proponente de esta sopa de tomate y col, inspirada en la dieta. Me deja sintiéndome cálido por dentro, satisfecho y no agobiado por mi comida. ¡Y es una excelente manera de utilizar las sobras de vegetales que tiene al final de la semana!

Si has probado este estilo saludable, siéntete bien Sopa de tomate y col receta o cualquier otra receta en FeelGoodFoodie, entonces no olvides califica la receta y dejame un comentario abajo! Me encantaría saber de tu experiencia al hacerlo. Y si tomaste algunas fotos, ¡compártelo conmigo en Instagram para que pueda volver a publicar mis historias! Sus

Esta receta de sopa de tomate y col se publicó originalmente el 25 de abril de 2017. Hoy la vuelvo a compartir con más fotos paso a paso.

¡Esta sopa vegana de tomate y col de desintoxicación es una sopa fácil, baja en calorías y saludable que es perfecta para cualquier persona que esté a dieta, limpiando o desintoxicando, sin sacrificar el sabor!