Fácil Subs de albóndigas italianas con albóndigas caseras, horneadas y cubiertas con una simple salsa marinara italiana en un pan tostado con queso derretido.
Mi esposo le diría rápidamente que esta es su comida favorita que preparo. Es un gran elogio de un hombre que ha probado el sabor de cientos de recetas que he hecho y compartido aquí. Ellos realmente son ese ¡bueno! Me gusta servir sandwiches de albóndigas con una verdura o ensalada como esta ensalada clásica de cuña y un tazón de fruta fresca.
Subs de albóndigas italianas
¡No podría decirte cuál es mejor en esta receta, las albóndigas caseras o la sub salsa de albóndigas caseras! ¡Ambos son súper fáciles y rápidos de hacer, y ambos tienen un sabor increíble! Ambos también pueden prepararse con anticipación y almacenarse en el refrigerador, o prepararse como comida congelada.
Cómo hacer albóndigas italianas:
- En un tazón grande, combine las galletas saladas, el caldo de res, el huevo y las especias (todo EXCEPTO para la carne y la harina). Revuelva y descanse durante 10 minutos para que las galletas absorban el líquido.
- Agregue la carne molida y mezcle solo hasta que se combine (no mezcle demasiado). Forma 15 albóndigas, escúrrelas ligeramente en harina y colócalas en una bandeja para hornear forrada.
- Hornee las albóndigas o 20-25 minutos o hasta que estén bien cocidas.
Cómo hacer salsa italiana de albóndigas:
- Agregue los tomates triturados, el orégano, la albahaca, el azúcar y la sal de ajo a una cacerola y revuelva para combinar.
- Cocine a fuego lento durante 10-15 minutos.
Cómo hacer subs de albóndigas:
- Haz las albóndigas. Mezcle todos los ingredientes para las albóndigas italianas. Enrolle en bolitas, drague ligeramente con harina y hornee.
- Prepara la salsa. Agregue todos los ingredientes para la salsa a una cacerola y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
- Prepara el bollo. Cortar el hoagie por la mitad y cubrir con queso provolone.
- Asar. Ase a fuego alto durante 2-3 minutos o hasta que los rollos estén tostados y el queso se derrita. Retirar del horno.
- Montar. Coloque 3 albóndigas en cada sub, seguido de una cucharada grande de salsa. Servir inmediatamente.
Una de mis cosas favoritas de esta receta es que es totalmente compatible con el congelador. Me gusta hacer un gran lote de albóndigas y congelar la mitad de ellas después de hornearlas. Incluso podrías congelar la salsa si quisieras.
Cómo congelar albóndigas:
Puedes congelar las albóndigas cuando estén crudas o después de cocinarlas. Me gusta cocinarlos primero (o al menos dorarlos en el exterior antes de congelarlos. Esto los hace súper rápidos y fáciles de trabajar cuando quieres recalentarlos.
Las albóndigas y la salsa se congelan genial. Almacene ambos en recipientes aptos para el congelador por hasta 3 meses.
¿Puedes congelar las albóndigas cocidas?
Si. Para congelar las albóndigas cocidas, permita que se enfríen completamente después de hornear, luego guárdelas en una bolsa ziplock con congelador de galones. Guárdelos en el congelador por hasta 3 meses.
Para descongelar, refrigere durante la noche o la salsa en el microondas y vierta sobre albóndigas congeladas en una sartén. Calienta hasta que las albóndigas estén calientes.
¿Puedes congelar las albóndigas crudas?
Si. Puedes congelar albóndigas crudas hasta por 3 meses en el congelador. Después de hacer las albóndigas y ensamblarlas en pequeñas bolas, guárdelas en un recipiente para congelar o en una bolsa ziplock. Para descongelar, refrigere las albóndigas durante la noche, antes de hornear.
Subs de albóndigas italianas
Easy Italian Meatball Subs con albóndigas caseras, horneadas y cubiertas con una simple salsa marinara italiana, servidas en un hoagie tostado con queso derretido. .wprm -cipe-rating .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * {fill: #fff} Curso: plato principal Cocina: estadounidense, italiana Tiempo de preparación: 35 minutos Tiempo de cocción: 35 minutos Tiempo total: 1 hora 10 minutos Porciones: 5 personas Calorías: 469kcal
Ingredientes
Para las albóndigas
- 1/2 taza de galletas saladas, trituradas
- 1/4 taza de caldo de res bajo en sodio
- 2 cucharadas de hojuelas de perejil seco
- 1 huevo grande, ligeramente batido
- 2 cucharaditas de hojas secas de orégano
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1 cucharadita de albahaca seca
- 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
- 1 libra de carne molida de res Yo uso magro o sustituto de pavo molido magro
- 3/4 taza de harina para todo uso, para dragar
Para los bocadillos
- 5 hoagies o sub rollos
- 10 rebanadas de queso Provolone o mozzarella
Para la salsa
- 28 onzas de tomates triturados
- 1 1/2 cucharaditas de albahaca seca
- 1 1/2 cucharaditas de hojas secas de orégano
- 1 cucharadita de azúcar granulada
- 1/2 cucharadita de sal de ajo
Instrucciones
Albóndigas italianas caseras:
- En un tazón grande, combine todos los ingredientes de las albóndigas, EXCEPTO la carne. Revuelva y descanse durante 10 minutos para que las galletas absorban el líquido. Agregue la carne y mezcle hasta que se combine (no mezcle demasiado).
- Precaliente el horno a 400 grados F. Forre una bandeja para hornear con papel pergamino o papel de aluminio. Forma 15 albóndigas, del tamaño de pelotas de golf, y espolvorea suavemente con harina.
- Coloque las albóndigas a una pulgada de distancia en la bandeja para hornear y hornee durante 20-25 minutos o hasta que estén bien cocidas.
- Mientras se cocinan las albóndigas, prepara la salsa.
Sub salsa de albóndigas:
- Agregue todos los ingredientes de la salsa a una cacerola y revuelva para combinar. Cocine a fuego lento durante 10-15 minutos.
- Cuando las albóndigas terminen de hornearse, raspe la grasa del fondo y colóquelas en la salsa.
- Corta los rollos de hoagie por la mitad y cúbrelos con queso. Ase a fuego alto durante 2-3 minutos o hasta que los rollos estén tostados y el queso se derrita. Retirar del horno.
- Coloque 3 albóndigas en cada sub, seguido de una cucharada grande de salsa. Servir inmediatamente.
Notas
* Los consejos para adelantarse o congelarse se pueden encontrar arriba en la publicación. Receta adaptada de Mel’s Kitchen Cafe
Nutrición
Calorías: 469kcal | Carbohidratos: 64 g | Proteína: 32 g | Grasas: 9g | Grasas Saturadas: 3g | Colesterol: 98mg | Sodio: 928 mg | Potasio: 958mg | Fibra: 6g | Azúcar: 9g | Vitamina A: 470 UI | Vitamina C: 15,6 mg | Calcio: 168mg | Hierro: 8.7mg
* Originalmente compartí esta receta en junio de 2014. Actualizado en abril de 2019.
