Esta es una receta fácil de sushi de papel de arroz con salmón ahumado y verduras frescas. Las hojas de nori se sustituyen por envoltorios de papel de arroz, así que si no te gustan esas hojas de algas, ¡esta receta es perfecta para ti!
Es un sushi de salmón fácil con papel de arroz que se puede servir con jengibre encurtido, salsa de soja y wasabi junto con un sushi japonés tradicional o solo. Puede agregar varios rellenos y hacer un plato de sushi grande para su familia.
¿Cómo cocinar arroz para sushi?
Siempre sigo las instrucciones del paquete para obtener los mejores resultados.
Luego, agrego una mezcla de vinagre (posiblemente vinagre de arroz, pero si no lo tienes, el vinagre de vino blanco también funcionará, lo uso a menudo), azúcar y agua y mezclo todo bien. Tendrás que enfriar el arroz por completo antes de poder trabajar con él.
¿Cómo hacer sushi con papel de arroz?
Mientras el arroz se cocina (o se enfría), puedes preparar los rellenos: corta el pepino y la zanahoria en palitos largos y corta el aguacate y el salmón en tiras. Estos son mis rellenos de sushi caseros favoritos, pero puedes omitir algunos, si no te gustan (o sustituirlos…).
Cuando tengas todo preparado y el arroz esté frío, rehidrata los envoltorios de arroz. Yo uso una sartén/sartén grande, pero en realidad puedes usar cualquier cosa (una olla o un plato grande y hondo). Solo asegúrate de que sea lo suficientemente ancho para que quepa el papel de arroz. La rehidratación puede demorar desde unos pocos segundos hasta casi un minuto. Esto dependerá de qué tan caliente esté el agua.
No te preocupes, si el primer rollo de sushi casero con papel de arroz no es perfecto. Es como hacer panqueques: el primero nunca es perfecto.
¿Cómo hacer sushi con hojas de nori?
yo tambien tengo una receta sushi casero desde cero, así que si estás interesado en aprender la forma clásica de hacer esta comida japonesa, te tengo cubierto. La publicación incluye fotos paso a paso para una fácil comprensión.
Posibles variaciones
- Si no tienes salmón ahumado, pero aún quieres probar este sushi con papel de arroz, puedes usar palitos de cangrejo o atún (fresco) en su lugar, u omitir el pescado por completo.
- También puedes agregar queso crema (si gustas), tal vez espolvorear un poco de pimienta de cayena sobre el arroz o semillas de sésamo…
- ¿Qué hay de usar tofu para hacer de este un sushi vegano?
- Además, no se asuste si su primer sushi de papel de arroz no sale perfecto. Aprenderás sobre la marcha. ¡Los primeros rollos de sushi nunca son perfectos de todos modos!
Mis recetas favoritas con envoltorios de papel de arroz son Rollitos De Verano De Salmón Ahumado, Rollitos de primavera de tofu y Rollitos de primavera vegetarianos). Todas ellas igualmente deliciosas, estas sencillas ideas de recetas para el almuerzo son bastante versátiles y puedes jugar con los ingredientes, si quieres.
En estos días, principalmente hago recetas usando productos básicos de la despensa (como Burritos De Atun o esto Cazuela De Patatas Y Tocino) o intente ser creativo con cualquier alimento aleatorio que tengamos a mano. Y mientras buscaba en los armarios encontré algunos envoltorios de papel de arroz sobrantes y arroz para sushi, así que pensé por qué no combinar estos dos juntos.
Si prueba esta receta de sushi de papel de arroz, hágamelo saber en la sección de comentarios. ¡Me encantaría saber lo que piensas!
Sushi de papel de arroz
Esta es una receta fácil de sushi de papel de arroz con salmón ahumado y verduras frescas.
Porciones: 24 Piezas (4 Rollos)
- 1 taza de arroz para sushi, ver nota 1
- 1/8 taza de vinagre de arroz (30 mililitros), ver nota 2
- ½ cucharada de azúcar granulada
- ½ cucharadita de sal
- 1 aguacate maduro grande
- 3 onzas de salmón ahumado (90 gramos)
- ½ pepino inglés
- 1 zanahoria grande, pelada
- 4 envoltorios de papel de arroz
Modo de cocciónEvita que tu pantalla se oscurezca
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Cocine el arroz según las instrucciones del paquete. En un tazón (o taza), combine el vinagre de arroz, el azúcar y la sal y mezcle hasta que el azúcar se disuelva. Vierta sobre el arroz cocido y mezcle bien. Deja que el arroz se enfríe por completo.
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Mientras tanto: Cortar el salmón ahumado y el aguacate en tiras, el pepino y la zanahoria en palitos finos.
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Cuando el arroz esté frío, tome una sartén grande y vierta agua tibia. Sumerja una envoltura de papel de arroz en el agua y espere unos segundos hasta que esté completamente suave (rehidratada). Sáquelo con cuidado y colóquelo sobre una encimera limpia (o un tapete de sushi cubierto con papel de aluminio).
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Cubra el papel de arroz con una fina capa de arroz y extiéndalo uniformemente, dejando los bordes libres de arroz. Coloque los rellenos en el centro: primero una capa de salmón, cubra esto con la mitad de zanahorias, la mitad de pepinos y finalmente rodajas de aguacate.
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Levanta con cuidado el papel de arroz y colócalo sobre los rellenos. Enrolle suavemente pero apretado. Corta la salchicha de sushi en bocados de igual aspecto. Repite hasta que hayas usado todos los papeles de arroz.
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¡Disfrútalo con salsa de soja, wasabi y (o) jengibre encurtido!
- Si no tienes arroz para sushi, puedes usar otro arroz de grano corto como el arroz arborio o incluso el arroz para paella.
- El vinagre de arroz se puede sustituir por vinagre de vino blanco.
- Usé envoltorios de papel de arroz de 8 pulgadas (20 centímetros).
- Puede almacenar cualquier sushi sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador durante varias horas hasta un día. También puede hacer los rollos con anticipación (3-4 horas) y cortarlos justo antes de servir.
- Para obtener más consejos y variaciones, así como fotos del proceso, recomiendo leer la publicación sobre esta receta.
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