112 Calorías
Estas empanadas de taco están hechas desde cero con mi carne de taco de pavo molida y mi receta rápida y fácil de masa de pizza.
La textura de la masa, que es similar a esta receta de bagel y la receta fácil de nudos de ajo, está más cerca de un calzone o de un bolsillo caliente, pero a quién le importa, salieron deliciosos y mucho más ligeros que usar los discos de empanadas congelados, lo que significa que puede ¡Comer más por menos!
Las empanadas se pueden rellenar con casi cualquier cosa que se pueda imaginar, normalmente las hago con picadillo, pero ¿por qué no taco de carne? Los puse a prueba, y mi Madison más joven que ama las empanadas se comió cuatro, ¡a ella les encantaron!
Normalmente compro los discos congelados de empanada de Goya, pero muchos de ustedes me dicen que no están disponibles cerca de usted, así que decidí probarlos con mi receta de masa de pizza y funcionaron muy bien, con una textura ligeramente diferente, por supuesto, pero no Añadir grasa y menos calorías significa que puedes comer más! Por supuesto, si desea utilizar los discos congelados, ¡adelante!
Para cortar las rondas, utilicé un frasco de vidrio pequeño y corté 10 círculos de 4-3 / 4 pulgadas. Haga esto para extenderlo lo más fino posible, luego corte lo más que pueda. Enrolle la masa restante y repita. Si tienes un cortador de galletas redondo grande, aún mejor.
¡Sirva esto para el almuerzo, guárdelos en la lonchera de sus hijos o sírvalos como aperitivos con salsa!
Como Hacer Empanadas De Taco Al Horno
Variaciones y consejos:
- Para hacer la masa, DEBE usar un yogur griego espeso como Stonyfield o Fage. No funcionará con Chobani, la masa estará demasiado pegajosa. Tampoco funcionará con yogur natural.
- Use carne de res en lugar de pavo
- Para productos sin lácteos, omita el queso y reemplace el yogurt con Kite Hill Dairy Free Yogurt griego (etiqueta azul).
Taco Empanadas
Estas empanadas de taco están hechas desde cero con mi receta de taco de pavo molido y mi receta de masa de pizza fácil y rápida.
Ingredientes:
- 1/2 libra 93% de pavo molido
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de comino
- 1/2 cucharadita de sal kosher
- 1/4 cucharadita de chile en polvo
- 1/4 cucharadita de pimentón
- 1/4 cucharadita de orégano
- 1/4 cebolla pequeña, picada
- 1 cucharada de pimiento, picada
- 2 cucharadas de agua
- 2 onzas de salsa de tomate enlatada (1/4 lata)
- 5 cucharadas de queso mexicano rallado parcialmente rallado
Masa:
- 1 taza (5 oz) de harina de trigo integral o blanqueada sin blanquear
- 1 1/2 cucharadita de polvo de hornear (asegúrese de que no haya caducado o de que no aumente)
- 3/4 cucharadita de sal kosher (use menos si usa sal de mesa)
- 1 taza de yogur griego sin grasa (use Stonyfield o Fage, no yogur normal, no es Chobani, será demasiado pegajoso)
- 1 huevo entero, batido
Direcciones:
Para la carne:
- Pavo marrón en una sartén grande rompiéndolo en trozos más pequeños mientras se cocina.
- Cuando ya no esté rosado agregue el condimento seco y mezcle bien.
- Añadir la cebolla, el pimiento, el agua y la salsa de tomate y cubrir.
- Cocine a fuego lento durante unos 15 minutos, destape y cocine a fuego lento hasta que se sequen, alrededor de 8 a 12 minutos. Usted no quiere que quede líquido, hará que la masa esté empapada.
Para la masa:
- Precaliente el horno a 375F.
- Coloque el papel de pergamino o un silpat en una bandeja para hornear. Si usa papel pergamino, rocíe con aceite para evitar que se pegue.
- En un tazón mediano combine la harina, el polvo de hornear y la sal y batir bien.
- Agregue el yogur y mezcle con un tenedor o espátula hasta que estén bien combinados, se verá como pequeñas migajas.
- Espolvoree ligeramente la harina en una superficie de trabajo y retire la masa del tazón, amásela un par de veces hasta que la masa esté pegajosa, pero no pegajosa, aproximadamente 15 vueltas (no debe dejar la masa en la mano cuando la retire).
- Coloque sobre una superficie de trabajo enharinada y enrolle la masa hasta que esté muy delgada. Corte círculos alrededor de 4-3 / 4 pulgadas (utilicé un tazón pequeño de trabajo girado al revés) recorte tantas rondas como pueda.
- Con la masa restante, extender y formar más rondas. Tengo 10 en total.
- Coloque 2 cucharadas de la mezcla de carne en cada ronda con 1/2 cucharada de queso.
- Cepille los bordes con huevo y luego doble el borde y doble con un tenedor.
- Transfiera a la bandeja para hornear y cepille las partes superiores con huevo lavar.
- Hornee en el centro del horno durante 22 minutos o hasta que estén dorados.
Información nutricional
Rinde: 10 porciones, Tamaño de la porción: 1 empanada
- Cantidad por porcion:
- Puntos de estilo libre: 2
- Puntos +: 3
- Calorías: 112 calorías.
- Grasa Total: 3g
- Grasa saturada: 1 g
- Colesterol: 36.5mg
- Sodio: 254 mg
- Carbohidratos: 11.5g
- Fibra: 0.5g
- Azúcar: 1,5 g
- Proteína: 10g
Todas las imágenes y texto ©.
¡No te pierdas una receta!
Obtenga nuevas recetas gratuitas y contenido exclusivo directamente en su bandeja de entrada:
.
