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Tacos de cerdo tiernos y jugosos que están llenos de sabor. Estos tacos están hechos con carne de cerdo dulce y picante y ensalada de col tropical crujiente y endulzada.
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¡Es hora del taco! Oh espera, hoy no es martes. Por otra parte, ¡no creo que necesitemos un día específico para disfrutar de unos tacos increíbles!
Me di cuenta de que, aunque la carne de cerdo es la carne más popular del mundo, no la preparo en casa. La razón principal por la que elijo la carne de cerdo en la tienda de comestibles es porque la mayoría de los cortes de carne de cerdo no pueden ser bastante duros y soy solo un fanático de las chuletas. El lomo de cerdo fue literalmente el único producto de carne de cerdo que he usado hasta hace unos años.
Debido al amor de mi esposo por las carnes desmenuzadas, comencé a experimentar con las formas más sabrosas de preparar carne desmenuzada. He sazonado bien los condimentos y tengo algunas variedades de condimentos basados en lo que quiero hacer con el cerdo desmenuzado preparado. Aunque tengo menos condimento, elegir un corte todavía parece estar basado en la suerte para mí. Un día obtendría un buen hombro de cerdo con mucha carne y suficiente grasa y luego, hay momentos en que el corte es tan grasoso, que permanezco allí para siempre sacando toda la grasa de los trozos de cerdo cocidos.
Sí, soy una de esas personas que saca toda la grasa. No soporto morder algo y probar un trozo de grasa. Incluso corté toda la grasa de la pechuga de pollo.
Cuando preparo cerdo desmenuzado, en realidad es la parte más tediosa para mí elegir toda la grasa. Aunque pensé que era tedioso, no me molesta en absoluto porque sé que no habrá trozos grasos en mi carne de cerdo desmenuzada y tendré mucho cuidado de sacar los huesos al mismo tiempo. Cuando se trata de carne de cerdo desmenuzada, tienes que pasar cuidadosamente por la carne e intentar seleccionar todos los huesos pequeños. Después de haber recogido todos los huesos y la grasa del cerdo desmenuzado, todo lo que queda es una carne deliciosa, tierna y jugosa.
Hablando de “jugoso” ASEGÚRESE DE AHORRAR EL JUGO ADICIONAL DEL CERDO COCINERO. Recibo unas buenas dos tazas al preparar el cerdo, pero siempre puedes hacer más intencionalmente. Este jugo sobrante de la preparación del cerdo tiene un sabor increíble. Lo uso para guisar papas, hacer salsa, salsas o para hacer sopa. Guisar unas papas rojas en este caldo de cerdo es la papa más reconfortante y de mejor sabor que probarás. ¡Créeme!
Tacos de cerdo desmenuzado con ensalada tropical
Estos tacos están hechos con carne de cerdo dulce y picante y ensalada de col tropical crujiente y endulzada.
Tasa de impresión
Curso: cena, plato principal
Cocina: Americana, Mexicana
Palabra clave: cerdo desmenuzado, ensalada de repollo, tacos
Tiempo de preparación: 25 minutos.
Tiempo de cocción: 10 horas.
Tiempo total: 10 horas 25 minutos
Porciones: 5-6 tazas de cerdo desmenuzado
Autor: Lyuba Brooke
Ingredientes
-
4-5 lb de paletilla de cerdo
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1 cebolla amarilla mediana
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5 dientes de ajo grandes
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1 taza de caldo de pollo
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1/3 taza de azúcar morena
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3 cucharaditas de chile chipotle en polvo
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2 cucharaditas de comino
- Jugo de 1 lima
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Aproximadamente 1 cucharadita de sal puede agregar más después de que se cocina el cerdo
- Tacos
- La receta de ensalada de repollo tropical está AQUÍ
- Tacos suaves
- Anacardos adicionales – opcional
Instrucciones
- Cortar la cebolla en rodajas y extenderla en el fondo de la olla de cocción lenta. Aplasta y pica los dientes de ajo y extiéndelos también en el fondo de la olla de cocción lenta.
- Coloque la paleta de cerdo sobre ajo y cebolla.
- Mezcle el azúcar morena, el chile en polvo, el comino y la sal. Frota el cerdo con esta mezcla por toda la parte superior y los lados.
- Vierta el caldo de pollo alrededor del hombro de cerdo.
- Exprima el jugo de lima alrededor de la carne y sobre ella.
- Cubra y cocine a fuego lento durante 8-10 horas.
- Una vez que el cerdo esté cocido, saque los huesos grandes y la tapa de grasa.
- Saque el exceso de caldo y déjelo a un lado. (Puede guardarlo en un frasco de vidrio y usarlo para guisar papas, sopas, salsas o salsas). Deje un poco de caldo con carne de cerdo para mantenerlo húmedo.
- Comienza a separar toda la carne, buscando huesos pequeños. También me gusta sacar toda la grasa al tirar de la carne de cerdo, pero también puedes elegir dejarla o sacarla.
- Una vez que haya sacado toda la carne, mézclela y pruebe para ver si necesita encontrar un poco más de sal o chile en polvo.
- Para tacos:
- Agregue aproximadamente 1/3 taza de carne de puerco desmenuzada a las conchas de taco y cúbrala con ensalada de repollo tropical y algunos anacardos.
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