Recetas de Cocina - La Mejores RECETAS de Comida Fácil!

Tacos de pescado a la parrilla con ensalada de zanahoria y cítricos

Tacos de pescado con bacalao de Alaska a la parrilla rematado con una deliciosa ensalada de zanahoria cítrica. Son ligeros, brillantes, dulces, picantes y perfectos para la primavera y el verano. ¡Definitivamente regresarás por segundos! Esta receta de taco de pescado es fácil de hacer, súper sabrosa y será la favorita de los fanáticos en tu próxima fiesta de martes de tacos.

Una receta de taco de pescado fácil

Me complace presentarles una receta saludable de tacos de pescado que les dejará boquiabiertos. No solo es fácil de hacer, sino que literalmente está lleno de sabor, gracias a los jugosos cítricos, el jugo de lima y el cilantro.

Muchas recetas de tacos de pescado usan pescado rebozado y frito (y generalmente una tilapia cultivada de baja calidad). Pero el bacalao a la parrilla fresco de Alaska marca la diferencia. Asar a la parrilla, en lugar de batir el pescado, permite que el pescado brille realmente (que es lo que quieres en una receta de taco de pescado) y resalta los sabores audaces de la ensalada de repollo.

Entonces, ¿qué hay en la ensalada de zanahoria cítrica? Dos tipos de naranjas (ombligo y cara cara), zanahorias, repollo verde, cilantro y un poco de jugo de lima. Y déjame advertirte, es muy adictivo. Me sobró un poco después de hacer estos tacos, así que literalmente lo recogí y me lo comí como aperitivo … es tan bueno.

¿Cuál es el mejor pescado para usar en tacos de pescado?

Siempre recomiendo comenzar con un pescado de buena calidad (preferiblemente capturado en la naturaleza). Estoy usando bacalao de Alaska fresco en esta receta, pero también podrías usar halibut, mahi mahi, salmón u otro pescado blanco escamoso.

Cómo hacer tacos de pescado

Realmente hay dos partes para hacer esta receta de taco de pescado: asar el pescado y hacer la ensalada de repollo. ¡Y luego se trata de armar todo junto!

  • Asa el pescado: Calienta una parrilla a fuego medio-alto y asa el pescado durante un par de minutos por cada lado, rociando con jugo de lima fresco a la parrilla. Después de unos minutos en cada lado, su pescado debe estar bien cocido. Recuerde, no desea cocinar demasiado el pescado o de lo contrario terminará seco y gomoso.
  • Hacer la ensalada: Mezcle las naranjas, zanahorias, repollo verde, cilantro y jugo de lima en un tazón.

Una vez que su pescado esté asado y su ensalada esté hecha, es tan simple como apilarlo sobre una tortilla. Estoy usando mis tortillas de harina de mandioca favoritas, pero podrías usar cualquier tipo de tortilla. ¡Y eso es! Una receta de taco de pescado fácil, rápida, saludable y sabrosa con un ambiente de Baja y SoCal.

Más recetas de tacos que te encantarán

Sirva estos con una Margarita clásica o Margarita de mango (¡para que coincida con el color naranja!). Y si amas la ensalada de col, asegúrese de revisar mi ensalada de col clásica (con mayonesa) y la ensalada de col con vinagre (sin mayonesa). ¡Ambos son deliciosos!

Tacos de pescado a la parrilla con ensalada de zanahoria y cítricos

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 10 minutos

Tiempo total: 25 minutos

Porciones: 6 tacos

Los tacos de pescado con bacalao de Alaska a la parrilla están cubiertos con una deliciosa ensalada de zanahoria cítrica. Son ligeros, brillantes, dulces, picantes y perfectos para la primavera y el verano.

Pescado asado

  • 3 filetes de bacalao (u otro pescado)
  • 1 lima
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • sal y pimienta para probar

Ensalada de zanahoria y cítricos

  • 2 naranjas navel, peladas y cortadas en cubitos
  • 2 naranjas cara cara, peladas y cortadas en cubitos
  • 1 zanahoria grande, juliana pelada
  • 1 taza de repollo verde, en rodajas finas
  • 2 cucharadas de cilantro fresco, picado
  • 1 lima, jugo
  • sal y pimienta para probar
  • Mezcle todos los ingredientes de la ensalada de cítricos en un tazón y reserve.

  • Calienta una parrilla (o asadera) a fuego medio-alto y asa el pescado durante 2-3 minutos por un lado. Exprima la lima sobre el pescado y sazone con ajo, sal y pimienta. Voltee el pescado y ase a la parrilla por otros 2-3 minutos. El pez probablemente se separará y eso está bien.

  • Ensamble los tacos de pescado colocando pequeños trozos de pescado en cada taco, luego cubra con la ensalada de repollo. Decorar con rodajas de aguacate y lima.

  • Si no tiene una parrilla al aire libre, puede usar una sartén para asar o una parrilla reversible / sartén y hacerlas en su cocina. ¡Muy facil!

Porciones: 2tacos,
Calorías: 517kcal, Carbohidratos: 31g, Proteínas: 84g, Grasas: 5g, Grasas saturadas: 1g, Colesterol: 194mg, Sodio: 459mg, Potasio: 2136mg, Fibra: 4g, Azúcar: 11g, Vitamina A: 2110IU, Vitamina C: 66.7mg, Calcio: 157mg, Hierro: 3mg

Tabla de contenidos

Categorías