¡Mi pastel de helado de tiramisú complace a los niños de todas las edades!
Los pasteles de helado pueden ser una gran decepción. Tengo recuerdos de esas fiestas de cumpleaños cuando los niños eran demasiado pequeños para quedarse solos… los padres se quedaban, aburridos, pasando el tiempo comiendo los peores pasteles de helado imaginables. Todos sabían igual, sin importar el sabor. Odiaba especialmente el glaseado industrial que se negaba a derretirse. Pero cuando el pastel de helado se hace bien, puede ser increíble. Me encanta cortarlo y ver las bonitas rayas, y me encanta especialmente la forma en que la capa de helado se derrite en la capa de pastel y obtienes esa capa especial fangosa: la razón de los pasteles de helado, si me preguntas.
Este postre fácil sin hornear es una versión del clásico tiramisú italiano.
Es divertido y fácil gracias a bizcocho congelado. Como el pastel está congelado, es fácil trabajar con él, simplemente lo pongo de lado y lo corto en tres capas largas con un cuchillo grande.
Cómo hacer un pastel de helado con bizcocho congelado comprado en la tienda
- Puede ensamblarlo directamente en la misma lata en la que viene, solo cúbralo con pergamino o plástico para que pueda levantarlo más tarde para cortarlo.
- La primera capa de pastel baja, recibe un trago de Kahlua (2 a 4 cucharadas) y luego una capa de helado blando (chocolate). Häagen-Dazs® por supuesto.
- La siguiente capa, más Kahlua, y luego helado de café.
- La capa superior continúa y luego, después de que tuvo la oportunidad de reafirmarse nuevamente en el congelador, continúa la lujosa capa final de crema batida y queso mascarpone.
- Cubra con muchas virutas de chocolate y tendrá una obra maestra.
¿Recién sin queso mascarpone?
Puedes hacer el tuyo, obtén todos los detalles en mi Cómo hacer queso mascarpone casero.
Tarta Helada De Tiramisú
¡Un pastel de helado semi-casero de inspiración italiana fácil!
Curso Postre
Cocina Italo-americano
Rendir 10 porciones
Modo de cocciónEvita que tu pantalla se oscurezca
- dieciséis onza Pastel de libra congelado de tamaño familiar de Sarah Lee
- 12 cucharada Kahlua
- 1 medio litro helado de chocolate, suavizado
- 1 medio litro helado de café, suavizado
Adición
- 3/4 taza crema espesa
- 5 cucharada azúcar glas
- 1/2 cucharadita extracto de vainilla
- 8 onzas queso mascarpone, a temperatura ambiente
- virutas de chocolate
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Retire el pastel congelado de la lata y córtelo en tres capas. Forre la lata con una hoja larga de plástico para envolver o pergamino, de modo que pueda sacar la torta fría más tarde para congelarla.
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Coloque la primera capa de pastel, con el lado cortado hacia arriba, nuevamente en el fondo del molde. Rocíe 2-4 cucharadas de Kahlua sobre la superficie.
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Extienda el helado de chocolate uniformemente sobre la superficie. Coloque la siguiente capa de pastel encima y presione hacia abajo con una presión uniforme para que quede bien y seguro. Empápalo con el Kahlua. Extienda el helado de café uniformemente sobre el pastel.
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Coloque la capa final de pastel, vuelva a cortar con el lado hacia arriba, presione hacia abajo de manera uniforme y rocíe con Kahlua. Envuelva el pastel con plástico y vuelva a colocarlo en el congelador para que se endurezca, al menos 2 horas o más.
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Mientras tanto, batir la nata hasta que se formen picos rígidos. Agregue el azúcar y la vainilla después de que la crema comience a espesar. Doble en la — temperatura ambiente! — queso mascarpone. Sigue doblando suavemente hasta que se incorpore por completo.
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Cuando el bizcocho se haya endurecido por completo, sácalo del molde y colócalo en un plato o fuente. Cubre generosamente la parte superior y los lados del pastel con el glaseado de crema de mascarpone. Espolvorear con muchas virutas de chocolate.
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Vuelva a colocar en el congelador, sin tapar, hasta que esté listo para servir. Si va a guardar el pastel durante más de un par de horas, deje que el glaseado se endurezca un poco y luego cúbralo lo mejor que pueda con plástico.
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Servir directamente del congelador.
- Esto se puede hacer de muchas maneras, alcohólicas o no. Creo que sería muy divertido con helados y chispas de colores brillantes, o tal vez hacer uno para los niños y otro para los adultos.
- Si tiene un congelador maloliente (no lo juzgo), asegúrese de cubrirlo con plástico si tiene la intención de almacenarlo por un período de tiempo prolongado, o el pastel absorberá los olores.
- Es importante que el mascarpone esté a temperatura ambiente o no se incorporará a la crema batida. Si el tuyo está frío, caliéntalo durante 15 segundos más o menos en el microondas y revuélvelo bien.
- Si desea hacer un tiramisú sin alcohol, puede usar jarabe de café en lugar de Kahlua.
- Olvidé agregar muchas virutas de chocolate a cada capa, pero lo haría la próxima vez.
