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Tazón de desayuno de manzana, canela y quinua

Si necesita una alternativa a la avena, estos sencillos cuencos de quinua para el desayuno son la solución perfecta. La quinua no solo contiene más proteínas que la avena, sino que también tiene un poco más de textura, lo que la convierte en una excelente opción para un desayuno saludable, abundante y abundante.

Aunque me encanta un buen tazón de avena, a veces quiero algo un poco diferente y cambiar la quinua por copos de avena hace precisamente eso. Todavía disfruto de todos mis ingredientes favoritos, pero la quinua agrega un delicioso sabor y textura a nuez que me encanta.

Esta versión con manzanas y canela es una de mis favoritas. Cocinar las manzanas con la quinua, no solo suaviza las manzanas, también infunde la quinua con sabor a manzana y agrega algo de dulzura natural. Luego se combina con la canela, la vainilla y el jengibre para crear un tazón rico en sabores cálidos.

Una nota importante, este tazón de desayuno de quinua no es especialmente dulce y lo prefiero así. Para un desayuno más dulce, es probable que deba agregar un chorrito de miel o jarabe de arce. La leche de almendras endulzada también puede agregar dulzura o puede agregar un poco de yogur saborizado encima.

Cómo hacer un tazón de quinua para el desayuno: dos métodos

Dependiendo de la cantidad de tiempo que tenga y de lo que haya en su refrigerador, hay dos formas principales de preparar este tazón de desayuno de quinua. Uno es cocinar la quinua desde cero, es un método que utiliza quinua cocida.

  • Comenzando con quinua seca: Para hacer esta receta con quinoa seca, cocinarás la quinua en una combinación de leche de almendras, canela y vainilla. Las manzanas también se cocinan en la mezcla para que se ablanden y se rompan, agregando sabor a manzana a todo el plato. El resultado final de este método es cremoso y la quinua está profundamente infundida con todos los demás sabores. Este es mi método preferido ya que creo que tiene más sabor.
  • Comenzando con quinua cocida: Si le sobró quinua cocida, también puede convertirla en un tazón para el desayuno calentándola con leche de almendras, canela y vainilla. Si está usando manzanas, primero querrá cocinarlas. Esta versión es casi más parecida a las gachas. Todavía es realmente delicioso.

¿Puedo desayunar quinua?

La quinua a menudo se pasa por alto cuando se trata del desayuno, pero al igual que la avena, este grano versátil es una excelente opción para el desayuno. Para que sea una comida más estilo desayuno, prepárala como si fueran copos de avena. Agregue especias calientes como canela y jengibre. Agregue fruta para darle dulzor. Cocínelo con leche de almendras o leche de coco para darle cremosidad. Luego cubra con fruta fresca, nueces, mantequilla de nueces y semillas.

Para aquellos que buscan una opción salada, la quinua también puede funcionar. Considere preparar un sabroso tazón de desayuno de quinua con quinua cocida, verduras salteadas y un huevo frito o escalfado. Termine todo con un chorrito de salsa picante o un poco de queso rallado.

¿Qué es más saludable: quinua o avena?

La quinua y la avena son granos saludables con alto contenido de fibra, saludables para el corazón y funcionan muy bien como parte de una dieta saludable. Una ventaja de la quinua es que tiene más proteínas que los copos de avena y es una proteína completa. La quinua también es un poco más alta en fibra que los copos de avena. Dicho esto, ambos son cereales integrales extremadamente saludables.

Ideas para preparar comidas

Esta receta es excelente para preparar comidas y es fácil preparar quinua para tener lista para toda la semana. Simplemente duplique o triplique la receta, dependiendo de cuántas porciones necesite. Deje que la quinua se enfríe y empaque en recipientes individuales para tenerla lista para usar cada mañana. Vuelva a calentar en el microondas, agregando un toque de leche si es necesario. Luego agregue los ingredientes que desee.

Ideas y variaciones de recetas

Al igual que la avena, la quinua para el desayuno se puede preparar en todos los sabores diferentes. Puede usar todas las frutas, especias, nueces, semillas y más. Básicamente, cualquier sabor que funcione para la avena, funciona para los tazones de desayuno de quinua.

  • Plátano con mantequilla de maní: Pique o triture un plátano y agréguelo directamente a la quinua mientras se cocina. Cubra con un poco de plátano fresco, para darle textura, y agregue una cucharada de mantequilla de maní encima.
  • Bayas y Crema: Agregue un plátano triturado a la quinua para agregar un poco de dulzura y cremosidad. Luego cubra con bayas frescas y una cucharada de yogur griego de vainilla.
  • Duraznos y frambuesas: Cocine la quinua, sin añadir fruta. Considere agregar un poco de miel o jarabe de arce si le gustan las cosas dulces. Luego, cubra con duraznos frescos, frambuesas, almendras en rodajas y yogur griego.
  • Chispas de chocolate y plátano: Agrega un plátano picado o en puré a la quinua mientras se cocina. Luego cubra con plátano fresco y chispas de chocolate.

¿Se puede hacer con las sobras de quinua?

Este tazón de desayuno se puede hacer con las sobras de quinua en lugar de cocinar la quinua desde cero. Sin embargo, la receta cambiará ligeramente.

Comience cocinando la manzana. Esto se puede hacer en una cacerola en la estufa o en el microondas. Simplemente corte las manzanas, agréguelas a un recipiente apto para microondas y cocine durante 2-3 minutos hasta que estén blandas. Use una manzana para cada porción.

Luego agregue la quinua, la leche de almendras, la canela, el extracto de vainilla, el jengibre y la sal a las manzanas cocidas. Para cada porción, planifique:

  • 1/2 taza de quinua cocida
  • 1/2 taza de leche de almendras sin azúcar
  • 1/2 cucharadita de canela
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 pizca de jengibre molido
  • Pizca de sal

Continúe cocinando la mezcla hasta que todo esté bien caliente. Esto tomará 2-3 minutos en el microondas.

Ideas de cobertura

Las opciones de cobertura son casi ilimitadas cuando se trata de esta receta. Piense en esta quinua de desayuno de la misma manera que pensaría en la avena. Hay tantas opciones diferentes y combinaciones de sabores.

  • Las manzanas combinan muy bien con mantequilla de maní, mantequilla de almendras o mantequilla de girasol. Esto agrega proteínas y grasas saludables. Nueces picadas como pacanas o nueces también funciona muy bien.
  • Para agregar dulzura, considere cubrir con un poco de natural miel o jarabe de arce puro. Algunas otras opciones de edulcorantes son el jarabe de dátiles, los dátiles picados, la mantequilla de manzana, la mermelada o conservas, el puré de manzana o el yogur endulzado. La stevia también funcionaría para una opción sin azúcar.
  • Para un elemento crujiente, cubra con un poco de crudo extra manzanas. Peras, bayas y plátanos también funciona muy bien con esta receta.
  • Agregue un poco de proteína cubriendo el tazón de desayuno de quinua con un poco yogur griego.
  • Para una opción más indulgente, rocíe la quinua con jarabe de caramelo, jarabe de chocolate o mantequilla de maní.

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Tazón de desayuno de manzana, canela y quinua

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 5 Min TIEMPO DE COCCIÓN: 15 Min TIEMPO TOTAL: 20 Min

Ingredientes

  • 1.5 tazas de leche de almendras sin azúcar
  • 1/2 taza de quinua cruda
  • 2 U de manzanas, cortadas en cubitos
  • 1.5 cucharadita de canela
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/4 de cucharadita de jengibre molido
  • 1/16 cucharadita de sal
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Instrucciones

(Ocultar fotos) 1

Agregue la leche de almendras, la quinua, las manzanas, la canela, el extracto de vainilla, el jengibre y la sal en una olla pequeña. Revuelva juntos.

2

Llevar a ebullición. Luego cubra la olla y baje a fuego lento. Deje cocinar durante 15-18 minutos a fuego lento hasta que se haya absorbido la mayor parte de la leche. Retirar del fuego pero no abrir la tapa. Dejar reposar durante 5 minutos.

3

Abrir y esponjar con un tenedor. Agregue sus ingredientes favoritos y sirva.

4

Atajo: si ya ha cocinado quinua, esta receta aún puede funcionar. Comience cortando la manzana en cubitos. Colóquelo en un recipiente apto para microondas y cocine en el microondas durante 2-3 minutos hasta que se ablande. Agregue 1/2 taza de quinua cocida, 1/2 taza de leche de almendras, 1/2 cucharadita de canela, 1/2 cucharadita de extracto de vainilla, una pizca de jengibre y una pizca de sal por porción. Luego cocine en el microondas durante 1: 30-2 minutos hasta que la quinua se caliente por completo y la leche esté tibia. Esto también se puede hacer en una cacerola, simplemente saltee las manzanas hasta que estén blandas y luego agregue los ingredientes restantes.