En esta receta aprenderás a preparar: tofu a la parrilla
Este sencillo tofu a la parrilla está marinado con salsa de soya, jarabe de arce, aceite de sésamo, ajo y hierbas frescas para darle mucho sabor. Este plato vegano es perfecto para cubrir tus ensaladas, wraps y tazones de cereales favoritos. ¡A la parrilla a la perfección en menos de 10 minutos!
Receta de tofu a la parrilla
Como esposa de un ávido amante de la carne, puede ser difícil (como difícil) encontrar opciones de proteínas a base de plantas que mi esposo realmente disfrute. Es decir, hasta que me topé con la delicia que es el tofu a la parrilla. Cualquiera que sea la opinión que haya tenido anteriormente sobre el tofu, tírela por la ventana. No hay discusión con el sabor y la textura de este plato.
Marinado en una mezcla de salsa de soya, vinagre de arroz, aceite de sésamo, jarabe de arce, ajo, cilantro y hojuelas de pimiento rojo, este tofu está repleto de sabores de inspiración asiática que garantizan que se te haga la boca agua.
Sin mencionar que alimentará su cuerpo con muchas proteínas de origen vegetal y aminoácidos esenciales.
Entonces, ya sea que esté sirviendo este tofu a la parrilla como una guarnición sabrosa o dejando que sea la estrella del espectáculo, realmente no puede equivocarse.
Recomiendo servirlo sobre arroz o meterlo en una envoltura junto con verduras frescas. También es la cena fácil perfecta con verduras a la parrilla y un poco de arroz al vapor o cuscús.
Independientemente de cómo sirva este plato, incluso los amantes de la carne de su grupo no podrán resistirse.
Ingredientes principales
Para darle vida a esta deliciosa receta a base de plantas, necesitará los siguientes ingredientes clave:
- Salsa de soja: Este es uno de los protagonistas de la marinada de este plato. El tofu no solo absorbe la salsa de soya increíblemente bien, sino que agrega una tonelada de sabor umami deliciosamente sabroso. Me gusta optar por la salsa de soya baja en sodio, pero puedes usar cualquier tipo que tengas en casa, incluidos los aminoácidos de coco o el tamari.
- Aceite de sésamo: Repleto de sabor a nuez, el aceite de sésamo es un ingrediente básico en muchos adobos y salteados de inspiración asiática. Agrega una tonelada de gran sabor, junto con grasas saludables para el corazón. El aceite de oliva o el aceite de aguacate también funcionan.
- Vinagre de arroz: Al igual que el aceite de sésamo y la salsa de soya, el vinagre de arroz es un ingrediente básico en la cocina asiática. La acidez de este ingrediente realza los sabores del resto de nuestros ingredientes. Cambia el jugo de lima o jugo de limón por el ácido si lo prefieres.
- Miel de maple. El jarabe de arce es uno de mis favoritos cuando se trata de edulcorantes naturales. Para esta marinada, recomiendo usar jarabe de arce puro, ya que no contiene nada más que savia de árbol hervida hasta obtener una consistencia más espesa. La miel o el agave también funcionarían.
- Hierbas y especias: El ajo, el cilantro fresco y un toque de hojuelas de pimiento rojo son las formas perfectas de realzar el sabor de este platillo. Agregue un poco de jengibre recién picado, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimienta de cayena o pimentón ahumado para obtener aún más sabor.
- Tofu: Una de las fuentes de proteínas de origen vegetal más populares del mundo, el tofu está hecho de soja ebans. Debido a que el tofu tiene un sabor tan suave, es excelente para usarlo en una amplia variedad de platos. Asegúrese de usar el tipo extra firme para esta receta.
Consejos y trucos de recetas de tofu a la parrilla
¿Te preguntas cómo hacer el mejor tofu? Estos son algunos de mis mejores consejos:
- Usa tofu extra firme. El tofu suave no está diseñado para asar a la parrilla, por lo que usarlo para este plato no será un buen augurio para ti. Siempre revise la etiqueta antes de comprar para asegurarse de obtener tofu extra firme.
- Presiona tu tofu. Todo lo que tienes que hacer es cortar el tofu por la mitad y calentarlo en el microondas durante unos 2 minutos. Esto liberará la mayor parte de su líquido. Luego, coloca el tofu entre toallas de papel y cúbrelo con algún tipo de objeto pesado (como una tabla de cortar o una sartén). Después de 15 minutos, la mayor parte del agua debería haberse disipado.
- Déjalo marinar. La clave de esta receta es dejar que se marine durante un tiempo decente. Si tiene prisa, asegúrese de dejar marinar el tofu durante al menos 15 minutos. Si tienes todo el tiempo del mundo, marina el tofu durante la noche para obtener los resultados más sabrosos.
- Hacer brochetas: En lugar de asar el tofu en tablones, conviértelos en brochetas. Simplemente corta el tofu en cubos y ensártalo en brochetas de metal o bambú. Agregue verduras si desea una comida fácil.
Consejos para servir tofu a la parrilla
El tofu a la parrilla se puede servir de muchas maneras diferentes. Sin embargo, si eres nuevo en esto de las proteínas de origen vegetal, estas son algunas de mis formas favoritas de servir tofu:
- Con verduras. Combinar este delicioso tofu a la parrilla con un tazón grande de verduras es una manera rápida y fácil de crear una comida bien balanceada. Recomiendo probar los champiñones a la parrilla, los espárragos, el brócoli, el repollo, los pimientos, el calabacín, las cebollas rojas o la coliflor, ya que los sabores se combinan maravillosamente.
- Sobre un bol de arroz. Poner tofu a la parrilla sobre una cama de arroz es una de las formas más comunes de servirlo por una razón: ¡tiene un sabor increíble! El arroz no solo agrega un poco más de sabor a la comida, sino que hace un gran trabajo absorbiendo cualquier marinada extra, haciendo que cada bocado esté repleto de sabor. Para hacerlo bajo en carbohidratos, cambia el arroz por arroz de coliflor.
- En sándwich o wrap. Meter este tofu a la parrilla en una pita o envolverlo junto con algunas verduras frescas es la manera perfecta de convertir este delicioso tofu en un almuerzo o refrigerio para llevar. Ya sea que esté apurado o simplemente esté buscando una comida más ligera, este es un ganador.
- Añadir salsa: Mejora aún más el sabor con un poco de salsa de maní casera, salsa teriyaki o salsa de chipotle.
Cómo almacenar las sobras
Si su hogar es como el mío, por lo general no quedan restos de este plato. Sin embargo, si por alguna razón mágica ese no es el caso, querrá sellar sus sobras en una bolsa de almacenamiento hermética. Una vez contenido adecuadamente, puede almacenar el tofu sobrante de una de dos maneras:
- En la nevera hasta por 4 a 5 días.
- En el congelador hasta por 3 meses.
Consejo profesional: Después de descongelar el tofu sobrante en el refrigerador, asegúrese de drenar o exprimir el exceso de agua. Luego, vuelva a calentar en el horno, en la estufa o en la parrilla hasta que esté tibio.
Preguntas frecuentes
A continuación se encuentran las respuestas a algunas de las preguntas más frecuentes sobre este plato:
¿El tofu es saludable?
El tofu es rico en proteínas, fibra, vitaminas y minerales. También contiene los 9 aminoácidos esenciales y es increíblemente bajo en colesterol y grasas saturadas. Entonces, sí, el tofu es saludable cuando se incorpora a una dieta bien balanceada.
¿Tienes que limpiar tu parrilla antes de cocinar?
No mentiré y diré que el tofu no es un desastre a la parrilla. Dicho esto, hay maneras de evitar esto. Limpiar la parrilla de antemano siempre es una buena idea. Engrasar las rejillas de la parrilla también ayudará a mantener las cosas limpias al evitar que el tofu se pegue.
¿Cómo mantener mi tofu crujiente?
El secreto del tofu deliciosamente crujiente es asegurarse de que esté lo más seco posible antes de cocinarlo. Si no has prensado correctamente el tofu, o no lo has hecho durante el tiempo suficiente, es posible que haya un exceso de humedad que impida que el tofu se dore y (peor aún) que se pegue a la parrilla.
