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Tortitas de Proteína de Avena Rodadas de Patata Dulce

Los panqueques de proteína de avena enrollada de papa dulce sin gluten son una receta nutritiva de panqueques moderados en carbohidratos, bajos en grasas y altos en proteínas. Diseñado para aquellos que apuntan a macros específicas y / o cualquier persona que ama un gran panqueque.

Una de las muchas bellezas acerca de esta receta de panqueques de proteína de camote es que requieren ingredientes que probablemente almacene regularmente en su hogar.

Los ingredientes principales necesarios aquí son una batata, avena arrollada, huevos (y / o claras de huevo) y levadura en polvo. ¡En lugar de necesitar harina, puedes usar tu avena enrollada! Estoy dispuesto a apostar que no tienes menos de 20 libras de ellas en este momento 😉

Estos panqueques de proteína de camote son tan radicales, permítanos destacar sus maravillosas características.

Puntos destacados de la receta:

  • Sin gluten
  • Mullido
  • ¡No se requiere harina!
  • Rico en proteínas
  • Hecho fácilmente en tu licuadora
  • Apto para niños, para adultos, para el desayuno para la cena.

Otra belleza? Están repletos de proteínas, carbohidratos de combustión lenta y son bastante bajos en grasas. Este desglose de macro nutrientes es ideal para aquellos de ustedes que buscan mantener su ingesta de proteínas alta (y deliciosa) mientras mantienen una ingesta de grasas baja a moderada.

Sin mencionar: estos panqueques de proteínas son un placer de hacer. ¿Necesitas un proyecto para los niños? ¡ESTAS!

¿Alguna vez has hecho harina con avena enrollada? ¡Prometo meñique que es una tontería simple! Necesitará una licuadora de alta potencia como una Vitamix, Nutri-Bullet, Blendtec, Wolf o alguna licuadora radical.

Empecemos.

Cómo hacer harina de avena con avena arrollada:

Todo lo que debe hacer para hacer harina de avena con avena enrollada es transferir la avena a la licuadora y mezclar a alta velocidad hasta que se forme harina. Realmente no puede exagerar en la mezcla, así que continúe (raspando los lados de la licuadora o revolviendo si es necesario) hasta lograr una harina.

Cómo hacer panqueques de proteína de avena enrollada de batata:

Comience cocinando las batatas. Herviré la mía durante 20 a 25 minutos en agua sobre la estufa, pero si tienes prisa puedes cocinarlos en el microondas. Una vez cocido y enfriado, triture la batata. Necesitará 1 taza de puré de camote.

Agregue la avena a la licuadora y mezcle hasta que se forme una harina (nota: también puede usar 1 taza de harina de avena si la tiene a mano).

Agregue los ingredientes restantes a la licuadora y mezcle hasta que quede suave y combinado. ¡No te preocupes por mezclar demasiado!

Calienta una sartén a fuego medio sobre la estufa y agrega suficiente aceite para cubrir ligeramente la superficie.

Vierta la masa de panqueques en la sartén caliente (uso de ¼ a ⅓ de taza de masa por panqueque) y cocine hasta que los lados estén firmes, aproximadamente 3 minutos. Voltee y cocine uno o dos minutos más, hasta que esté bien cocido.

Disfrute de panqueques de proteína de avena enrollada de camote con una selección de ingredientes: me gusta la mantequilla de nueces mixta y el jarabe de arce puro.

Adaptaciones de recetas:

  • Reemplace la avena arrollada con 1 taza de harina de avena o harina de arroz
  • Reemplace el puré de camote con puré de calabaza, calabaza kabocha o calabaza.
  • Use harina de arroz o una mezcla de harina para todo uso sin gluten en lugar de harina de avena. Si usa harina de arroz, use 1 taza, y si usa una mezcla de harina GF, use ⅔ taza.

Recetas de panqueques más saludables:

¡Tortitas de camote!

Tortitas de Proteína de Avena Rodadas de Patata Dulce

Tortitas de proteína sin gluten hechas con avena arrollada y camote.

  1. Comience cocinando la batata. Puede hervir durante 20 a 25 minutos sobre la estufa, asarlo o calentarlo en el microondas. Una vez cocido y enfriado, triture la batata. Necesitará 1 taza de puré de camote.
  2. Agregue la avena a la licuadora y mezcle hasta que se forme una harina (nota: también puede usar 1 taza de harina de avena si la tiene a mano).
  3. Agregue los ingredientes restantes a la licuadora y mezcle hasta que quede suave y combinado. ¡No te preocupes por mezclar demasiado!
  4. Calienta una sartén a fuego medio sobre la estufa y agrega suficiente aceite para cubrir ligeramente la superficie.
  5. Vierta la masa de panqueques en la sartén caliente (uso de ¼ a ⅓ de taza de masa por panqueque) y cocine hasta que los lados estén firmes, aproximadamente 3 minutos. Voltee y cocine uno o dos minutos más, hasta que esté bien cocido.
  6. Disfrute de panqueques de proteína de avena enrollada de camote con una selección de ingredientes: me gusta la mantequilla de nueces mixta y el jarabe de arce puro.

Información Nutricional

Tortitas de Proteína de Avena Rodadas de Patata Dulce

Cantidad por porción (1 de 8)

INGREDIENTES

  • 1 taza de avena arrollada
  • 2 cucharadas de colágeno en polvo o proteína en polvo
  • 2 cucharaditas de canela molida
  • 1/2 cucharadita de polvo de hornear
  • 1/4 cucharadita de sal marina
  • 1 taza de puré de camote (1 camote mediano cocido)
  • 2 huevos enteros
  • 3 claras de huevo
  • 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
  • 1 cucharada de jarabe de arce puro opcional

INSTRUCCIONES

  1. Comience cocinando la batata. Puede hervir durante 20 a 25 minutos sobre la estufa, asarlo o calentarlo en el microondas. Una vez cocido y enfriado, triture la batata. Necesitará 1 taza de puré de camote.

  2. Agregue la avena a la licuadora y mezcle hasta que se forme una harina (nota: también puede usar 1 taza de harina de avena si la tiene a mano).

  3. Agregue los ingredientes restantes a la licuadora y mezcle hasta que quede suave y combinado. ¡No te preocupes por mezclar demasiado!

  4. Calienta una sartén a fuego medio sobre la estufa y agrega suficiente aceite para cubrir ligeramente la superficie.

  5. Vierta la masa de panqueques en la sartén caliente (uso de ¼ a ⅓ de taza de masa por panqueque) y cocine hasta que los lados estén firmes, aproximadamente 3 minutos. Voltee y cocine uno o dos minutos más, hasta que esté bien cocido.

  6. Disfrute de panqueques de proteína de avena enrollada de camote con una selección de ingredientes: me gusta la mantequilla de nueces mixta y el jarabe de arce puro.

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