Para un regalo del martes o el próximo brunch, haga esta tostada francesa crujiente de canela al horno. Hecho con un flan de huevo de vainilla, cada pieza se rellena con queso crema batido y se termina con una cobertura crujiente de canela. Es ese aderezo “crujiente” de cinni, lo que atrae a todos, es realmente delicioso. Cada tostada es suave, mantecosa y cremosa por dentro, pero caramelizada alrededor de los bordes… casi como una crema catalana. Disfrútalo tibio con solo un poco de mantequilla. ¡Más que delicioso!
Últimamente no me ha gustado mucho la repostería. Desde Navidad he estado horneando mucho menos. Lo cual supongo que tiene sentido ya que horneamos mucho en diciembre.
Lo que he estado haciendo es hornear dulces más saludables. Y aunque a veces es un poco complicado, me encanta el desafío que conlleva. ¡Es algo nuevo y divertido para mí!
Dicho todo esto, tuvimos mucha nieve el pasado fin de semana. Así que así, me quedé con ganas de hornear algo dulce para un buen desayuno/almuerzo. Los días de nieve acogedores siempre son mejores para hornear.
Y aunque sé que la Pascua puede no ser hasta fines de abril, ¡no hay nada de malo en estar preparado y planificar con anticipación!
La idea
He dicho esto muchas veces antes, pero crecí comiendo bagels crujientes de canela y pan Panera. Siempre fueron mis favoritos con un poco de mantequilla encima. Tan jodidamente bien, ¿verdad?
He creado algunas recetas con la cubierta crujiente de canela en años anteriores, pero nunca una tostada francesa. Así que cuando se me ocurrió la idea, supe que sería bueno. Una tostada francesa cremosa con esa deliciosa cobertura de cinni-crunch podría incluso ser mejor que los bagels.
Tuve que hacerlo.
Los detalles
Comience con el queso crema. Primero, debo mencionar que si lo prefiere, puede omitir el queso crema por completo. Pero creo que hace que esta tostada francesa sea realmente deliciosa, así que personalmente, no lo haría.
Querrás batir el queso crema con un poco de crema batida hasta que esté ligero y aireado. Luego tome sus pedazos gruesos de pan jalá (o brioche) y use un cuchillo para hacer un pequeño bolsillo en el medio de cada pedazo. Pegue el queso crema en los bolsillos.
A partir de aquí, todo es bastante sencillo. El flan es una simple mezcla de huevos, leche y vainilla. Sumerja cada trozo de pan en la crema pastelera, luego colóquelo en la fuente para hornear. Espolvorear un poco de azúcar con canela.
Una vez que se haya ensamblado la tostada francesa, colóquela en el refrigerador durante treinta minutos, o hasta toda la noche. ¡Esto es genial si quieres tener el desayuno preparado y listo para hornear por la mañana!
Antes de hornear, haz el topping crujiente de canela. Es solo azúcar morena, mezclada con canela, harina y mantequilla. Se acumula a medida que se mezcla, por lo que puede espolvorearlo fácilmente sobre la tostada francesa antes de hornear.
A medida que se hornea la tostada francesa, las natillas se solidifican, el queso crema se vuelve cálido e incluso más cremoso, y la cobertura comienza a caramelizarse y se vuelve crujiente.
¡Todo junto es delicioso, tan DELICIOSO chicos!
Esta es, con mucho, la delicia más dulce que he horneado desde las vacaciones, pero vaya, está buena. Y es realmente genial para mañanas especiales y días festivos.
Obviamente sirva la tostada francesa caliente. No necesita coberturas, pero siempre se agradece un poco de mantequilla. Y si tiene queso crema batido extra (debería), agregue una cucharada de eso. ñam.
Pero asegúrese de tener en cuenta esta receta para animar sus próximos fines de semana. Especialmente el fin de semana de Pascua, ¡esto será perfecto!
Nudos de canela con glaseado de café
Nudos crujientes de canela más fáciles
Croissant de bayas y queso crema Horneado de tostadas francesas
Por último, si prepara esta tostada francesa crujiente de canela al horno, ¡asegúrese de dejar un comentario y / o calificar esta receta! Sobre todo, me encanta saber de ustedes y siempre hago mi mejor esfuerzo para responder a todos y cada uno de los comentarios. Y, por supuesto, si haces esta receta, ¡no olvides etiquetarme en Instagram! ¡Mirar a través de las fotos de las recetas que todos ustedes han hecho es mi favorito!
Tostada francesa crujiente de canela al horno
Tiempo de preparación 30 minutos
Hora de cocinar 45 minutos
30 minutos
Tiempo Total 1 hora 45 minutos
Porciones: 8
Calorías por porción: 321 kcal
La información nutricional es solo una estimación. No se garantiza la precisión de la información nutricional de ninguna receta en este sitio.
- 1. Engrase con mantequilla una fuente para hornear de 9×13 pulgadas. En un tazón, mezcle 1/4 taza de azúcar morena y 1 cucharadita de canela. Espolvorea la mitad del azúcar de canela sobre el fondo de la fuente para hornear. 2. En un tazón, usando una batidora eléctrica, bata el queso crema por 1 minuto. Agregue la crema batida y la vainilla y aumente gradualmente la velocidad a alta. Batir hasta que quede esponjoso, 1-2 minutos. 3. Tome el pan y haga un corte de 1 pulgada en la parte superior, mueva el cuchillo para crear espacio en el pan, teniendo cuidado de no pasar al otro lado. Unte el interior del pan con queso crema, presione para cerrar (vea la foto de arriba). No necesitarás todo el queso crema, guarda el resto para servir. 4. En un tazón grande, mezcle los huevos, la leche, la vainilla y la sal. Sumerja cada trozo de pan en la mezcla de huevo, permitiendo que el pan repose al menos un minuto para absorber los huevos. Disponer el pan en la fuente de horno. Vierta la mezcla de huevo restante sobre las rebanadas de pan. Luego espolvorear sobre el azúcar de canela restante. Cubra y coloque en el refrigerador 30 minutos o toda la noche. 5. Cuando esté listo para hornear, precaliente el horno a 375° F. En un tazón, mezcle 1/3 taza de azúcar morena, 1 1/2 cucharaditas de canela, la harina y la mantequilla. Disponer sobre las rebanadas de pan. 6. Tape y hornee por 25 minutos, retire el papel aluminio y hornee otros 20-25 minutos o hasta que la tostada francesa esté muy dorada.7. Sirva la tostada francesa tibia, cubierta con crema batida adicional. ¡Disfrutar!
