Las vieiras envueltas en tocino Air Fryer son un aperitivo ceto, paleo o almuerzo ligero simple pero delicioso. Vieiras mantecosas envueltas en tocino ahumado y fritas al aire a la perfección.
¡Lo mejor de todo es que este bocadillo envuelto en tocino no tiene carbohidratos!
Este aperitivo o bocadillo gourmet es rápido y fácil de hacer, pero impresionará a todos. Mi familia considera este hermoso entremés como un aperitivo con calidad de restaurante.
Si las vieiras no son lo tuyo, entonces prueba mi receta de camarones con parmesano y ajo frito al horno Keto.
¿Recuerdas la primera vez que probaste vieiras? Desafortunadamente, no probé vieiras hasta los 40 años, así que siento que me he perdido uno de mis tipos de mariscos favoritos.
Salta a:
- Vieiras medianas a grandes
- Tiras de tocino
- Aceite de oliva virgen extra o aceite de aguacate
- Hojas de rúcula bebé
- Sal y pimienta negra
- Palillos de dientes o palitos de bambú
Consulte la tarjeta de recetas para conocer las cantidades.
Instrucciones
Coloque las tiras de tocino en la freidora y cocine por 3 minutos. Gire a la mitad y retire, colóquelos en un plato preparado con una toalla de papel y séquelos para eliminar la humedad.
Haga esto en lotes para evitar superponer cada rebanada de tocino en la freidora.
Retire los músculos laterales de las vieiras, séquelas con toallas de papel y envuelva cada vieira con una rebanada de tocino precocido, asegurándola con palillos de dientes o palos de bambú.
Unte ligeramente las vieiras con aceite de oliva virgen extra y sazone ligeramente con sal y pimienta negra.
Coloque las vieiras en la freidora, separadas unas de otras y cocine durante 8 minutos, volteándolas a la mitad del tiempo de cocción hasta que estén tiernas y bien cocidas.
Coloque las hojas de rúcula tierna en un plato y coloque las vieiras encima o a un lado. Sírvelo caliente.
Insinuación: Tenga cuidado de no cocinar demasiado las vieiras, ya que hay un punto en el que pueden volverse gomosas, por lo que las revisaría un poco antes del tiempo de cocción para asegurarme de no pasar del punto sin retorno.
Las vieiras deben sentirse firmes al tacto, pero aún un poco suaves, como gelatina completamente endurecida, y comienzan a romperse ligeramente a lo largo de los bordes.
Sustituciones
- Rúcula – en lugar de servir sobre hojas de rúcula, puede servir sobre puré de coliflor de ajo para una comida reconfortante suprema. Prueba servir sobre Mi puré de coliflor con ajo y queso al horno.
Variaciones
- Spices – agregue pimienta de limón u otras especias que combinen bien con mariscos.
Equipo
Las freidoras de aire son un aparato de cocina favorito y aquí hay algunas freidoras de aire más vendidas que a la gente le encanta.
Estos palillos de dientes para asegurar funcionan muy bien.
Almacenamiento
Las vieiras se sirven mejor de inmediato y no tienen la mejor textura cuando se preparan con anticipación y se recalientan. Intente hacer solo las que necesite.
📖 Receta
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Seguridad alimenticia
- Cocine a una temperatura mínima de 125 F (52 C).
- No deje los alimentos a temperatura ambiente durante períodos prolongados
- Nunca deje desatendidos los alimentos que se cocinan
- Use aceites con alto punto de humeo para evitar compuestos dañinos.
Vea más pautas en USDA.gov.
