Recetas de Cocina - La Mejores RECETAS de Comida Fácil!

Zanahorias Glaseadas con Ajo y Miel Asada

Zanahorias Glaseadas con Ajo y Miel Asada son todo lo que quieres que sean estos tubérculos (pero rara vez lo son): tiernos, un poco dulces, un poco salados y con un sabor tostado que está fuera de este mundo.

¿Por qué parar con zanahorias? ¡Asa todos los vegetales! Mira mis publicaciones populares sobre Brócoli asado, espárragos asados ​​y judías verdes con queso parmesano.

Zanahorias. ¿Quién realmente piensa en las zanahorias más allá de las zanahorias pequeñas y las sumerge o corta en trozos para una sopa o una cazuela? No mucha gente, te lo diré. Y no a mí, no a menudo, de todos modos.

Claro, me he metido en zanahorias una o dos veces. (Eso suena casi escandaloso, ¿no?) Pero como que olvido que son una opción como vegetales cocidos por sí solos. Es decir, hasta que tuve un lado similar en un restaurante en uno de nuestros viajes al oeste recientemente. Aunque las zanahorias asadas no es lo que normalmente elegiría para un acompañamiento cuando se me da una opción, esta fue la verdura que vino con mi plato de pollo.

Al principio, estaba un poco escéptico. ¿Zanahorias que son dulces y ajosas? Um … es raro pensar en eso, supongo. Sin embargo, trato de mantener una mente abierta ya que comer cosas que normalmente no comería a menudo me inspira a crear (o recrear) un plato similar en casa. ¡Y esta receta saludable de zanahoria no fue diferente! De hecho, me comí la verdura antes de tocar mi plato principal. De hecho, lo comí primero sin siquiera ofrecerlo a nadie más … whoops.

No importa, he recreado esta sabrosa receta de zanahoria aquí, y planeo compartirla ampliamente para que todos puedan probar este plato sorprendentemente delicioso.

¿QUÉ INGREDIENTES HAY EN LAS ZANAHORIAS ESMALTADAS CON AJO DE MIEL ASADA?

Para hacer estas zanahorias asadas con miel, solo necesitarás unos pocos ingredientes.

  • Zanahorias enteras o zanahorias baby
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta
  • Mantequilla
  • Miel
  • Ajo molido
  • Perejil fresco picado o seco

¿CÓMO HAGO ZANAHORIAS ESMALTADAS CON AJO DE MIEL ASADA

¿Estás listo para hacer las mejores zanahorias de tu vida? ¡Yo también! Si ha comprado zanahorias enteras, querrá pelarlas y cortarlas en varias secciones más pequeñas (aproximadamente tres por zanahoria). Si ha comprado zanahorias baby, no necesita cortarlas. Y, si está trabajando con pequeñas zanahorias baby, nuevamente, no es necesario cortarlas, pero deberá vigilar el tiempo de cocción, ya que se cocinarán más rápidamente.

Precaliente su horno a 425 grados y engrase una bandeja para hornear con borde o una cacerola.

Mezcle las zanahorias con aceite, luego sazone con sal y pimienta. Luego, coloque las zanahorias en una sola capa en su bandeja para hornear preparada (use dos bandejas o platos si es necesario para asegurarse de que todos puedan hornear en una sola capa).

Pon las zanahorias en el horno para hornear por 25 minutos. En este momento, encienda su horno a ASAR y deje que las zanahorias se cocinen otros 1-2 minutos (vigílelas para que no se quemen, especialmente si está usando esas zanahorias realmente pequeñas).

Haga el glaseado mientras las zanahorias se hornean derritiendo la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego medio. Una vez derretido, agregue el ajo y cocine por un minuto más. Agregue la miel a la mezcla de mantequilla / ajo, deje que hierva, luego retírela del fuego y agregue el perejil.

Una vez que las zanahorias se hayan horneado / asado, sáquelas del horno y colóquelas en la estufa o en un remache o placa caliente. Rocíe el glaseado sobre la parte superior de las zanahorias directamente en la bandeja / fuente para hornear. Mezcle para cubrir y deje que se enfríen un poco antes de servir.

¿PUEDES CALENTAR LAS ZANAHORIAS ESMALTADAS?

¿Puedes calentar estas zanahorias? Por qué, seguro que puedes. La mejor manera de hacerlo es agregar las zanahorias sobre una sartén con un poco de mantequilla derretida en el fondo. Caliéntelos a fuego medio hasta que estén bien cocidos.

Recalentar las zanahorias de esta manera las reafirma un poco. Si solo los cocinaras en el microondas, se volverán blandas y nadie quiere una zanahoria blanda. Bueno, tal vez bebés, pero eso es todo. Alternativamente, puede recalentarlos en el horno a 350 grados durante aproximadamente 5-10 minutos (como lo haría con papas asadas o papas fritas) para que queden crujientes un poco antes de reservarlas.

¿PELAS ZANAHORIAS ANTES DE ASAR?

Mientras no tener para pelar zanahorias, yo pelo el mío. Las zanahorias enteras que es. No es necesario pelar las zanahorias baby porque ya están peladas. Me parece que pelarlos le quita un poco de ese sabor “terroso” y permite que sus papilas gustativas se sumerjan directamente en el corazón de esta receta de zanahoria dulce y salada.

Zanahorias Glaseadas con Ajo y Miel Asada

¿Por qué parar con zanahorias? ¡Asa todos los vegetales! Mira mis publicaciones populares sobre Brócoli asado, espárragos asados ​​y judías verdes con queso parmesano.

  • 1 libra de zanahorias enteras, picadas o zanahorias tiernas, ver nota

  • 2 cucharadas de aceite de oliva

  • 1/2 cucharadita de sal

  • 1/4 cucharadita de pimienta negra

  • 6 cucharadas de mantequilla

  • 1/3 taza de miel

  • 2 cucharaditas de ajo picado

  • 1 cucharadita de perejil fresco picado puede sub 1/4 cucharadita seca

  • Precaliente el horno a 425 grados y engrase una bandeja para hornear con borde o una cacerola. Debe ser lo suficientemente grande como para que sus zanahorias puedan caber en una sola capa.

  • Mezcle las zanahorias con aceite, luego sazone con sal y pimienta. Organizar en una sola capa en una bandeja para hornear preparada.

  • Hornee en horno precalentado durante 25 minutos, luego cambie a ASAR a la parrilla durante 1-2 minutos (¡observe de cerca para que no se quemen!). Mientras se hornean las zanahorias, prepare el glaseado.

  • Derrita la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego medio. Agregue el ajo por 1 minuto.

  • Agregue la miel, hierva, luego retire del fuego y agregue el perejil.

  • Cuando las zanahorias terminen de hornearse, vierta glaseado sobre las zanahorias y revuelva para cubrir. Dejar enfriar un poco antes de servir.

Si usa zanahorias pequeñas, requerirán menos tiempo de cocción. Revíselos a los 15 minutos, deben estar tiernos cuando estén listos.