Esta deliciosa Ensalada de papa con champiñones y cebolla, mezclado con un hermoso y picante aderezo de mostaza dijon, es una de las ensaladas favoritas de mi familia.
Feliz domingo amigos !!
Mamás! ¡¡FELIZ DÍA DE LA MADRE!! ¡Espero que disfrutes TU fin de semana!
Cuando me preguntaron qué quería para el Día de la Madre, dije: dormir. Eso es todo lo que quiero. ¡Quiero DORMIR! Como, no me despiertes hasta que este cuerpo quiera despertarse solo. ¿Sabes a qué me refiero?
QUIEN sabía que el día que tuve hijos fue también el día en que tuve que separarme del sueño. ¡Extraño a ese hijo de pistola!
Sin embargo, dado que dormir no es una opción, porque SERÁ salte a mi cama tan pronto como lleguen las 6 a.m., salté a Amazon y me ordené un servicio de limpieza de la casa de 3 horas y ¡un par de zapatos! ¡Los mejores regalos de todos!
También tengo ganas de inhalar eso Pastel de helado de fresas y crema que hice para mí *contento*
¡Así que te hice taters! ¡HURRA!
En verdad, esta ensalada de papa es TAN increíble. ¡Es increíblemente sabrosa, la textura es increíble y nos ENCANTA! Creo que eso es todo lo que importa. Quería difundir el amor, ¡así que lo estoy compartiendo contigo!
¡La primera vez que hice esta ensalada, me emocioné! Me encanta la mostaza dijon, y encontraré una manera de arrojarla / esparcirla sobre cualquier cosa y todo. Además, las papas aman mucho sabor, y el aderezo de mostaza ofrece exactamente eso. Los champiñones y las cebollas son la cereza en la parte superior. Chuparse los dedos bien. Lo prometo.
También vas a encontrar tomillo fresco allí. ¡YUMMERS! ¡Amo, amo, amo el tomillo! Echa un vistazo a mi Sabrosa tostada francesa de queso feta – Todo mi amor de tomillo vive en esa receta.
Disfrute el resto de su día, mamás, y si tiene 30 minutos de sobra, ¡que alguien le prepare esta ensalada de papa!
¡DISFRUTAR!
Ensalada de papa Dijon con champiñones y cebolla Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo de cocción 20 minutos Tiempo total 30 minutos
Esta deliciosa ensalada de papa con champiñones y cebollas, mezclada con un hermoso y picante aderezo de mostaza dijon, es una de las ensaladas favoritas de mi familia.
Curso: Ensaladas / Guarniciones Cocina: Americana Porciones: 4 Calorías: 321 kcal Ingredientes
- 1 libra de papas rojas pequeñas, cortadas en cuartos
- 1/2 cucharadita de sal
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 paquete (8 onzas) de champiñones a la mitad
- 2 cebollas amarillas pequeñas, en rodajas finas
- 1/4 cucharadita de tomillo fresco
- sal y pimienta molida fresca, al gusto
- Queso parmesano recién rallado, para decorar
Vinagreta Dijon
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 3 cucharadas de mostaza dijon
- 1 cucharadita de vinagre blanco
- sal y pimienta molida fresca, al gusto
Instrucciones
- Coloque las papas en cuartos en una olla; cubrir con agua y agregar sal.
- Cocine las papas a fuego medio-alto; llevar a ebullición y cubrir.
- Continúe cocinando durante 3 a 5 minutos, o hasta que el tenedor esté tierno.
- Retirar del fuego y colocar bajo agua fría; enjuague hasta que se enfríe y seque.
- Mientras tanto, caliente el aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
- Agregue champiñones y cebollas.
- Agregue el tomillo fresco.
- Condimentar con sal y pimienta.
- Cocine a fuego medio, revolviendo con frecuencia, durante 3 a 5 minutos, o hasta que las cebollas estén translúcidas.
- Alejar del calor; dejar reposar 5 minutos.
- Combine las papas y la mezcla de champiñones en una ensaladera.
- En otro tazón, mezcle el aceite de oliva, la mostaza dijon, el vinagre blanco, la sal y la pimienta; bate hasta que esté bien combinado.
- Agregue la vinagreta de dijon a la mezcla de papa; revuelva hasta combinar.
- Gusto por la sal y la pimienta; ajustar en consecuencia.
- Decorar con queso parmesano.
- Servir.
Notas de receta
*** Esta ensalada de papa se puede servir caliente o fría: ¡es deliciosa de cualquier manera! br]
FUENTE DE RECETA[DIETA[DIETHOOD
WW SmartPoints: 11
Palabras clave: recetas de champiñones, champiñones, ensalada de papa.
