Ese título resume bastante bien esta ensalada súper simple. Pero probablemente también te haga rascarte la cabeza, pero ¿por qué miso y tomates? Entonces escúchame.
Ese sabor salado y profundo de umami del miso es perfecto con los dulces tomates tiernos de verano. Agrega una profundidad de sabor real y eleva totalmente los ingredientes simples. Soy un adicto legítimo a esta ensalada en este momento, y ni siquiera suelo comer medio tomate cherry crudo en una ensalada.
Sé que la última oración fue súper específica. Es porque me gustan los tomates. Los amo cocinados de cualquier forma o forma. Y los amo crudos en salsa o con vinagreta o caprese. Pero simplemente rodando entero o incluso reducido a la mitad en una ensalada, no, gracias. ¿Por qué harías eso? Quiero decir que se ven bonitas, pero simplemente no me interesan así.
Pero así, puedo comer un plato de ellos. Esta es una ensalada ideal para acompañar un filete, pescado a la parrilla o pollo. También es hermoso en una fuente vegetariana o en una envoltura. Solo mira esos hermosos colores vibrantes, ¡sabes que va a tener un sabor excelente!
Para 4 personas
Ingredientes
2 x cestitos cherry o tomates baby roma (¡utilicé variedades rojas y naranjas por razones puramente estéticas!)
1 taza de hojas de perejil
1 cucharada de miso
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de vinagre de manzana
2 cucharadas de agua
Pimienta al gusto
Direcciones
Corta todos los tomates por la mitad y luego vuelve a cortar 1/3 de ellos para que se corten en cuartos. Mezcle con las hojas de perejil y sazone con pimienta negra.
Combina el miso y la aceituna y mezcla para formar una pasta, agrega lentamente el vinagre y luego el agua. pruebe y agregue más vinagre si lo desea.
Rocíe 2/3 del aderezo sobre la ensalada y revuelva para combinar cuando esté listo para servir. Puedes agregar más si quieres mientras comes.
S.S. X
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