hecho en casa Alegrías de almendras realmente saben mejor que los comprados en la tienda. Ricas, achocolatadas y con sabor a nuez, con mucho coco ligero y escamoso, las barras de caramelo Almond Joy son más fáciles de hacer de lo que esperas en casa.
Desde que tengo memoria, he estado haciendo barras de caramelo de coco en Navidad. Los rocío con chocolate y los enfrío en moldes para cupcakes para llevarlos a fiestas navideñas o guardarlos en bolsas de golosinas.
Lo más común que escucho de las personas que los prueban es que saben igual que las barras de chocolate Almond Joy, pero mejor.
Alegría casera de almendras
Mientras pensaba en un dulce para Pascua, recordé estos dulces de coco y decidí ver si podía agregar una almendra a cada dulce y hacerlos aún más parecidos al original. ¡Terminó siendo un experimento divertido y, en última instancia, delicioso!
Inicialmente hice las alegrías de almendras en pequeños moldes para cupcakes como mi dulce de coco casero original. Entonces me dejé llevar un poco.
Me encontré poniéndome astuto y formando otros dulces en forma de huevo alrededor de las almendras. (Sí, lo sé, ¿EN QUÉ estaba pensando? ¡Soy esa persona!)
Cómo hacer alegrías de almendras
Fue un proceso complicado, pero realmente no consumió tanto tiempo al final. Si decide probar la idea de Almond Joy en forma de huevo, enfríe la mezcla de coco durante 10-15 minutos antes de apretarla para darle forma alrededor de las almendras.
Luego enfríe las almendras envueltas en coco en el congelador durante una hora, antes de sumergirlas en el chocolate.
Toma unos pocos pasos, pero la bonita forma de huevo vale la pena, especialmente si los está preparando como un regalo de Pascua. También son adorables hechos en los moldes para cupcakes, y es mucho más fácil hacer un lote grande.
¡Hazlos para Navidad, Semana Santa, Día de San Valentín, o simplemente porque sí! Son una golosina perfecta para tener siempre a mano cada vez que se te antoja un chocolate.
Receta de alegría de almendras
Para hacer alegrías caseras de almendras, empiezo mezclando coco rallado, leche condensada azucarada y vainilla. Cuando hago las formas de los huevos, primero enfrío esta mezcla para que se mantenga unida mejor, pero el paso de enfriamiento no es necesario si está usando moldes para mini cupcakes.
El chocolate negro derretido luego se agrega al fondo de cada molde para cupcakes. Se agrega una cucharadita de la mezcla de coco y una almendra tostada a cada taza antes de cubrir la parte superior con más chocolate y enfriar los dulces hasta que estén firmes.
Hice la mitad de estos con aceite de coco mezclado con el chocolate y la otra mitad sin él. La grasa añadida por el aceite de coco hace que el chocolate sea más brillante y que la capa de chocolate resultante sea mucho más fina.
Personalmente, preferí la capa de chocolate más delgada con aceite de coco. Sin embargo, es un caramelo más desordenado, porque la cáscara se derrite más rápido en tus manos. Cualquiera que sea la forma que elijas para hacerlos, quedarán deliciosos.
Una vez fraguados, estos dulces de coco se mantienen bien en el refrigerador durante un par de semanas o sellados en una bolsa en el congelador durante dos meses. Si los disfrutas tanto como nosotros, ¡no es probable que duren tanto tiempo!
Alegrías de almendras sin lácteos
Esta receta de alegría de almendras se modifica fácilmente para dietas veganas y sin lácteos. Simplemente reemplace la leche condensada con un sustituto vegano.
Los sustitutos caseros, como esta receta casera de leche condensada azucarada, usan leche de coco que funciona muy bien con esta receta.
Si está evitando los productos lácteos o está preparando delicias de almendras para alguien con alergia a los lácteos, asegúrese de elegir también chocolate amargo sin lácteos. Muchas marcas de chispas de chocolate negro disponibles en la tienda de comestibles no contienen lácteos y son veganas, pero siempre es mejor revisar la etiqueta de ingredientes para estar seguro.
Recetas de dulces caseros
Seré honesto y les diré que no me canso de los dulces de chocolate caseros, especialmente cuando se trata de coco o almendras.
Hacer sus propias golosinas de chocolate no requiere habilidades especiales ni ingredientes sofisticados, pero seguramente impresionará a cualquiera a quien se las sirva.
Junto con las alegrías caseras de almendras, una de mis formas favoritas de disfrutar la combinación de chocolate con coco es hacer macarrones de coco bañados en chocolate amargo.
Tengo el ojo puesto en estas trufas de crema de coco para hacer a continuación. Parecen el boleto perfecto para aquellos de nosotros que rebuscamos en cajas de chocolate en forma de corazón en busca de trufas con sabor a coco.
Esta corteza de chocolate con frutas y nueces es la combinación ideal de chocolate y una mezcla de frutos secos. Perfecto para picar durante todo el día o para cualquier día festivo, es un regalo favorito para niños y adultos por igual.
El caramelo de pretzel cubierto de chocolate, la corteza de menta, las galletas de mantequilla de maní Ritz y el dulce de azúcar Rocky Road son recetas caseras de dulces de chocolate sin coco que también te pueden gustar.
Receta casera de alegría de almendras
- Mezcle el coco, la leche condensada y la vainilla. Debe ser pegajoso y mantener su forma cuando se presiona.
- Derrita el chocolate en un recipiente de vidrio sobre una cacerola con agua, o en el microondas a media potencia durante unos 2 minutos, revolviendo cada 30 segundos más o menos.
- Rocíe 1 cucharadita de chocolate en el fondo de cada taza. Agregue 1 cucharadita de la mezcla de coco. Presiona ligeramente el coco para que el chocolate se deslice por los lados del revestimiento. Cubra el coco con una almendra y luego vierta una cucharadita de chocolate encima.
- Enfríe en el refrigerador hasta que esté listo para comer. Guárdelo en el refrigerador hasta por una semana o en el congelador por un par de meses.
Porciones: 36 Copas de dulces de 1″ o 16 dulces en forma de huevo
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Mezcle el coco, la leche condensada y la vainilla. Debe ser pegajoso y mantener su forma cuando se presiona.
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Derrita el chocolate (junto con el aceite de coco opcional para diluirlo) en un recipiente de vidrio sobre una cacerola con agua, o en el microondas a media potencia durante aproximadamente 2 minutos, revolviendo cada 30 segundos más o menos.
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Rocíe 1 cucharadita de chocolate en el fondo de cada taza. Agregue 1 cucharadita de la mezcla de coco. Presiona ligeramente el coco para que el chocolate se deslice por los lados del revestimiento.
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Cubra el coco con una almendra y luego vierta una cucharadita de chocolate encima. Enfríe en el refrigerador hasta que esté listo para comer. Guárdelo en el refrigerador hasta por una semana o en el congelador por un par de meses. ¡Disfrutar!
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