¡Estos bocados súper fáciles y deliciosos tienen un toque nutritivo con arándanos secos, cacao en polvo, almendras y semillas de chía! ¡Todo el sabor de un arándano cubierto de chocolate en un bocado!
Atención Chocoholics !! ¿Podemos unirnos todos en torno a estos deliciosos bocados de bondad? Esta receta fue fácil de hacer y desarrollar para mí. Compré una gran bolsa de arándanos secos en Costco hace unas semanas y me encontré constantemente comiéndolos con un puñado de almendras saladas y trozos de chocolate amargo. Buenos tiempos chicos. Desafortunadamente, aunque era un bocadillo nutritivo, probablemente estaba comiendo más de lo que debería. Decidí que era hora de repartirlo mejor y crear un bocadillo en el que pudiera ser un poco más responsable.
Y fueron perfectos. Usé dátiles medjool para ayudar a que estos se unan mejor, agregué los arándanos secos, el cacao en polvo, usé almendras tostadas y saladas, algunas semillas de chía y una pizca de extracto de vainilla. Para formar estas bolitas, necesitará una licuadora o procesador de alimentos de alta potencia. Me han dicho que es mejor remojar los dátiles durante la noche en un poco de agua. Creo que con mi procesador de alimentos Ninja esto no es necesario, ¡pero un buen consejo en caso de que lo necesite!
El cacao en polvo también es una gran adición a este bocadillo. Es un alimento rico en nutrientes repleto de magnesio y antioxidantes. En comparación con el cacao en polvo tradicional (que sigue siendo una gran opción), el cacao en polvo está en su forma más pura y no se ha calentado y, por lo tanto, es más denso en nutrientes. Se puede encontrar en la mayoría de las tiendas de comestibles en la sección de alimentos saludables.
Estos son un bocadillo perfecto para llevar y se pueden empacar fácilmente en una lonchera. ¡O cómelos en el desayuno si necesitas algo con prisa! Mis hijos los han disfrutado en su almuerzo toda la semana.
Bocaditos energéticos de chocolate y arándanos
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo total 5 minutos
Porciones 15-20 bolas
Ingredientes
- 1 taza de dátiles medjool sin hueso en cualquier lugar de 12 a 14 dátiles *
- 1 taza de arándanos secos
- 3/4 taza de almendras *
- 1/4 taza de cacao en polvo
- 1/4 taza de semillas de chía
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
Instrucciones
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Coloque todos los ingredientes en un procesador de alimentos o licuadora de alta potencia y mezcle.
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Licue durante 2-3 minutos hasta que se forme una mezcla pegajosa y que se desmorona. Es posible que deba detenerse varias veces y usar una espátula para raspar los lados.
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Forme bolas de 1 a 1,5 pulgadas comprimiendo la mezcla y enrollando en pequeñas bolas o trozos.
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Almacenar en un recipiente hermético.
Notas de receta
* Puede que le resulte más fácil remojar los dátiles en agua durante la noche o unas horas si su licuadora no es lo suficientemente fuerte. ** Usé almendras tostadas y saladas para el sabor. Las almendras crudas también están bien, me encanta la sal agregada.
