Los scones de pastel de manzana son un pequeño momento personal perfecto para el pastel de manzana.
Soy una chica bollo, no se puede negar. Y si bien puedo ir durante algunas semanas a comprar mi dosis en la cafetería local, siempre vuelvo a mi receta fácil de 1-2-3 bollos caseros y me pregunto por qué alguna vez gasté el dinero en impostores envueltos en plástico.
¿Te preguntas a qué sabe un bollo de tarta de manzana? Piense en esas manzanas de otoño increíblemente crujientes cortadas en cubitos en jugosos pedacitos, mezcladas con especias calientes, dobladas en masa de bollo mantecoso y empapadas en un glaseado de vainilla.
Mi procesador de alimentos se pagó solo hace años haciendo bollos en todos los sabores posibles
Hacer bollos es una brisa literal cuando los haces en el procesador de alimentos, y cuando son tan fáciles, son el pequeño lienzo perfecto para todo tipo de combinaciones creativas de sabores. Hay un bollo delicioso para cada micro-temporada por aquí, estos bollos de manzana serán seguidos más adelante en el otoño con Calabaza y nuez de avena de arcey luego me sumergiré en el invierno con Chocolate blanco con arándanosy eventualmente mandarina fresca Llega el minuto en que llega la temporada de cítricos. yo amo mi bollos de ruibarbo a principios de primavera, y Scones de limón y calabacín en pleno verano.
No se preocupe, puede hacerlo a la antigua usanza con un cortador de masa o dos tenedores para cortar la mantequilla fría en la harina hasta que esté agradable y desmenuzable.
Cómo cortar tus bollos es una elección personal ~
Porciones
Solía cortar siempre mis bollos en gajos, lo cual es realmente simple y no requiere un cortador especial, solo un cuchillo. Golpee la masa de su bollo en un círculo áspero de aproximadamente 1 pulgada de grosor, y córtela como una pizza en 8 (6 si lo siente) bollos triangulares.
El beneficio de cortar cuñas es que no es necesario volver a formar parte de la masa y no se desperdicia.
Cuadrícula
Forme la masa en un cuadrado o rectángulo y córtela en cuadrados. Una vez más, no hay desperdicio, y las pequeñas plazas tienen un atractivo rústico.
rondas
Me gusta usar cortadores de galletas de metal con bordes afilados para bollos redondos como estos. Solo enharínalo ligeramente y recuerda: nunca tuerzas el cortador mientras cortas galletas o bollos, solo haz un corte limpio hacia abajo y levántalo hacia arriba. Torcer puede sellar los bordes y evitar que el bollo alcance su máximo potencial.
Nos encantaron estos bollos ~ por supuesto que estaban increíblemente calientes del horno, pero incluso después de que se sentaron en el mostrador durante la noche, todavía estaban húmedos (tal vez más húmedos gracias a esos jugosos trozos de manzana) y sabrosos a la mañana siguiente. Y créanme, ¡no hay nada más lujoso que despertarse con un bollo casero recién horneado!
¿Tienes un tazón grande de manzanas en el mostrador?
¿QUIERES PROBAR ESTOS DELICIOSOS SCONES DE PIE DE MANZANA?
COLGÉALAS EN TU TABLA DE HORNEAR FAVORITA PARA NO PERDERLAS.
ÚNASE A MÍ EN PINTEREST PARA MÁS RECETAS CREATIVAS ~ ¡ME ENCANTA PINTAR!
bollos de pastel de manzana
Los Apple Pie Scones hacen que una mañana fría se sienta un poco más cálida, un poco más feliz y mucho más deliciosa. Creo que todos deberíamos sustituir nuestra papilla diaria de vez en cuando por un regalo especial como este.
Curso Desayuno
Cocina Americano
Tiempo de preparación 10 minutos
Hora de cocinar 20 minutos
Rendir 6 bollos
Modo de cocciónEvita que tu pantalla se oscurezca
para los bollos
- 2 1/4 tazas harina para todo uso
- 1 cucharada Levadura en polvo
- 1/2 cucharadita sal
- 1 cucharadita canela molida
- 1/4 cucharadita Nuez de tierra
- 1/4 cucharadita cardamomo molido
- 1/4 taza azúcar granulada
- 1/4 taza azúcar moreno claro
- 1/2 taza (1 barra) mantequilla sin sal, fría y cortada en trozos
- 1/2 taza leche o mitad y mitad
- 1 taza manzana finamente picada, pelada
Para el glaseado
- 1 1/2 tazas azúcar en polvo
- 1/4 taza leche, mitad y mitad, o crema
- 1/2 cucharadita extracto de vainilla
- nuez moscada molida para espolvorear por encima, opcional
-
Precaliente el horno a 375F y cubra una bandeja para hornear con papel pergamino
-
Agregue la harina, el polvo de hornear, la sal, las especias, los azúcares y la mantequilla al tazón de un procesador de alimentos y triture hasta que la mantequilla se rompa y solo queden pedazos pequeños. La mezcla se verá quebradiza.
-
Agregue lentamente la leche, sin dejar de pulsar hasta que la masa se una.
-
Retire la masa del procesador de alimentos y doble las manzanas a mano.
-
Extienda suavemente la masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1 pulgada. Corte 6 bollos con un cortador de galletas de 3 pulgadas.
-
Coloque los bollos en la bandeja para hornear preparada y hornee durante unos 20 minutos hasta que se levanten y comiencen a dorarse ligeramente en la parte superior.
-
Retire del horno y deje que los bollos se enfríen antes de glasear.
-
Para hacer el glaseado, mezcle el azúcar en polvo, la leche y el extracto de vainilla hasta que quede suave. Sumerja suavemente los bollos en el glaseado, déles la vuelta sobre una rejilla y deje que el glaseado se endurezca.
-
Espolvorea un poco de nuez moscada encima de los bollos glaseados, si quieres (me gusta).
La masa de bollos no es como la masa de pan… cuanto menos la trabajes, mejor. Después de agregar el líquido, mézclelo hasta que se una. Cuando lo volteas sobre una tabla ligeramente enharinada, puedes juntarlo más con tus manos.
