Las cazuelas son el plato perfecto para cualquier ocasión. ¡Son fáciles de hacer, rápidos de hacer y tienen mucho margen de maniobra para el perdón si eres un novato en la cocina! Todo lo que tienes que hacer es preparar tus ingredientes, ponerlos en una cazuela y dejar que tu horno haga el trabajo.
Sin embargo, muchos guisos tienden a contener arroz, papas, pasta o algunos otros ingredientes que no están aprobados por ceto.
Nuestra receta incluye un plato ligero para una comida nutritiva y saludable. Contiene una variedad de ingredientes que aportan vitaminas, minerales, sabor y sabor.
Los ingredientes principales son pollo cocido, champiñones, queso mozzarella, espinaca, cebolla y ajo. Querrá cocinar su pollo con anticipación para reducir su preparación.
Opte por una marca de pollo orgánica y sin antibióticos. La investigación muestra que la carne de ave, cuando se consume como parte de una dieta rica en vegetales, está relacionada con un menor riesgo de obesidad, diabetes tipo 2 y enfermedades cardíacas. La carne de ave blanca también puede tener un efecto protector sobre el cáncer (1).
Este plato es bajo en colesterol y carbohidratos y rico en proteínas y fibra insoluble. Los hongos a menudo se pasan por alto como un ingrediente bajo en carbohidratos, pero contienen antioxidantes que ayudan a combatir la inflamación y protegen contra las enfermedades (2).
Los hongos son únicos porque no son una planta ni un vegetal. Como hongo, se ha demostrado que influyen positivamente en la microbiota intestinal para aumentar la inmunidad, ayudar a perder peso e incluso mejorar la salud bucal.
La clave de cualquier cazuela es una buena salsa. El nuestro requiere crema batida espesa, queso y una pizca de nuez moscada para un final dulce. Ensamblar los ingredientes es tan fácil como alternar una capa de carne con una capa de salsa y luego la mezcla de champiñones en su plato.
¡Sirva este platillo como está o con una ensalada para obtener más nutrientes que aumentan los antioxidantes!
¡Vamos a hacerlo!
Cocine el ajo, la cebolla y el tomillo durante 30 segundos en una sartén con mantequilla. Luego agregue los champiñones, las hojuelas de pimiento rojo, sal y pimienta. Cocine por 8 minutos.
Agregue las espinacas un puñado a la vez y deje que se marchiten antes de agregar el siguiente manojo. Cocine por unos 2 minutos y reserve.
Combine todos los ingredientes de la salsa en una cacerola a fuego lento, revolviendo ocasionalmente hasta que el queso se derrita.
Coloca una capa de carne en la cazuela. Cubra con una capa de salsa y luego una capa de la mezcla de champiñones.
Repita hasta que se utilicen todos los ingredientes.
Espolvorea con más queso.
Hornea por 20 minutos. Deje reposar unos minutos antes de servir.
Más recetas de cazuela de pollo keto que puedes hacer:
Pollo Keto, Espinacas, Cazuela De Champiñones
Una receta de cazuela de pollo fácil de preparar, baja en carbohidratos y cetogénica con espinacas, champiñones y queso, perfecta para cenas entre semana.
Cocina cetogénica, baja en carbohidratos
- 2 tazas de pollo cocido, desmenuzado
- 10 oz de champiñones en rodajas
- 6 oz de espinacas picadas
- ½ taza de mozzarella rallada
- 2 cucharadas de cebolla picada
- 1 cucharada de mantequilla
- 2 dientes de ajo picados
- ½ cucharadita de tomillo
- ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- sal y pimienta para probar
Para la salsa:
- ¾ taza de crema espesa
- 3 oz de queso crema
- 2 oz de mozzarella rallada
- ¼ taza de queso parmesano rallado
- nuez moscada pizca
- sal y pimienta para probar
-
Precaliente el horno a 350F.
-
Derretir la mantequilla en una sartén a fuego medio-alto. Agrega la cebolla, el ajo y el tomillo. Cocine por 30 segundos. Agregue los hongos y las hojuelas de pimiento rojo, luego sazone con sal y pimienta y saltee durante 8 minutos.
-
Agregue las espinacas (un puñado a la vez, dejando que se marchiten antes de agregar el siguiente puñado) y cocine por 2 minutos más o hasta que las espinacas se marchiten. Dejar de lado.
-
En una cacerola pequeña, combine todos los ingredientes de la salsa. Caliente a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que el queso se derrita y la salsa se vuelva suave y homogénea.
-
En una cazuela, coloque una capa de carne de pollo desmenuzada. Extienda la mitad de la salsa de queso y luego coloque una capa de mezcla de champiñones y espinacas. Unte la salsa restante encima, espolvoree con mozzarella y hornee por 20 minutos o hasta que se dore y burbujee encima.
-
Deje reposar por 5 minutos antes de servir y disfrute.
