Cerdo de Szechuan: una comida rápida, fácil y absolutamente deliciosa para cualquier noche de la semana.
Todavía estoy aquí en el sur de Ontario y no estoy nada contento con el clima. Ha estado lloviendo durante los últimos dos días y parece que seguirá lloviendo hasta que me vaya. Así que estoy prácticamente atrapado en la casa sin mucho que hacer.
Sin embargo, antes de irme de Calgary, hice este cerdo Szechuan. Me encanta cocinar con lomo de cerdo, es una carne muy magra y se cocina rápido, así que siempre puedes tener una buena comida en menos de media hora. Usé un lomo aquí, que diría que pesaba alrededor de una libra, así que solo tienes que cortarlo en rodajas finas, tan finas como puedas.
Decidí convertirlo en cerdo de Szechuan, porque me encantan los sabores de la cocina de Szechuan. La cocina Szechuan es un estilo de cocina china, originario de la provincia de Sichuan. La cocina de Szechuan tiene sabores muy audaces y picantes como resultado del uso de ajo y chiles.
Me encanta probar nuevos estilos de platos, nuevos sabores, después de todo, de eso se trata la cocina, de explorar todos los diferentes sabores.
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cerdo sichuan
Preparación: 15 minutos Cocción: 15 minutos Total: 30 minutos Porciones: 4 Cerdo Szechuan: una comida rápida, fácil y absolutamente deliciosa para cualquier noche de la semana.
- ▢ 1 libra de lomo de cerdo cortado en tiras pequeñas
- ▢ 1/2 pimiento verde cortado en tiras largas y finas
- ▢ 1/2 pimiento morrón rojo cortado en tiras finas y largas
- ▢ 1 cebolla pequeña picada
- ▢ 2 cucharadas de maicena
- ▢ 2 cucharadas de aceite de oliva
- ▢ 4 dientes de ajo picados
- ▢ 1 cucharadita de jengibre fresco, picado
- ▢ 4 cucharadas de salsa de soya baja en sodio
- ▢ sal y pimienta al gusto
- ▢ 1/2 taza de caldo de pollo bajo en sodio
- ▢ 2 cucharadas de salsa picante opcional, usé Frank’s
- ▢ 2 cucharadas de vino blanco
- ▢ 1 cucharadita de azúcar
- ▢ 1 cucharadita de chile en polvo
Acostumbrado de EE. UU. – Métrico
- Sazone la carne de cerdo con sal, pimienta y chile en polvo.
- En una sartén, caliente el aceite de oliva y agregue la carne de cerdo sazonada y cocine hasta que la carne ya no esté rosada. Retire la carne de cerdo de la sartén.
- Agregue el ajo, el jengibre, la cebolla y el pimiento morrón a la sartén y saltee durante un par de minutos hasta que la cebolla esté cocida. Agregue la carne de cerdo nuevamente a la sartén.
- En un tazón, mezcle la salsa de soya, el azúcar, la maicena, el vino blanco y el caldo de pollo.
- Agregue la mezcla de salsa de soya a la sartén y revuelva continuamente. Continúe cocinando durante 3 minutos. Agregue la salsa de Frank si lo prefiere.
- Adorne con cebollino.
- Tenga en cuenta que la información nutricional es una estimación aproximada y puede variar mucho según los productos utilizados.
Calorías: 258 kcal (13 %) Carbohidratos: 11 g (4 %) Proteína: 25 g (50 %) Grasa: 11 g (17 %) Grasa saturada: 2 g (13 %) Colesterol: 73 mg (24 %) Sodio: 787 mg (34 %) Potasio: 617mg (18%)Fibra: 1g (4%)Azúcar: 3g (3%)Vitamina A: 720UI (14%)Vitamina C: 38mg (46%)Calcio: 19mg (2%)Hierro: 1,8mg (10 %) Curso:Cena, Plato principalGastronomía:AsiáticaPalabra clave:Carne de cerdo de Szechuan Datos nutricionales Carne de cerdo de Szechuan Cantidad por porción
calorías 258 calorías de grasa 99
% Valor diario*
gordo 11g17%Grasa saturada 2g13%Colesterol 73mg24%Sodio 787 mg34%Potasio 617 mg18%carbohidratos 11g4%Fibra 1g4%Azúcar 3g3%Proteína 25g50%
vitamina a 720UI14%Vitamina C 38mg46%Calcio 19 mg2%Hierro 1,8 mg10% * Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.
