Estas chuletas de cerdo a la parrilla cajún son tiernas y sabrosas con un toque picante. Con un aderezo de especias casero y un poco de aceite de oliva, ¡es fácil preparar chuletas de cerdo perfectamente jugosas a la parrilla!
Pasamos mucho tiempo asando a la parrilla al aire libre durante los cálidos meses de verano. Algunos de nuestros favoritos, además de estas chuletas de cerdo a la parrilla, son los muslos de pollo a la parrilla, el Tri Tip a la parrilla con especias y la carne Asada.
No más chuletas de cerdo secas
Mi esposo siempre duda en comer cerdo. Recuerda los días en que la carne de cerdo tenía que cocinarse hasta que estuviera bien hecha, lo que también significaba que era dura y gomosa. ¡Ya no! La FDA ahora recomienda que la carne de cerdo se pueda cocinar a un medio poco caliente y agradable, que es de 145 grados Fahrenheit.
Cualquier corte de cerdo que esté cocinando, desde lomo de cerdo hasta chuletas de cerdo al horno, debe cocinarse a 145 grados. Dado que la carne de cerdo necesita tiempo para descansar después de cocinarse, es seguro sacarla del fuego a 140 grados siempre que lo cubras con papel de aluminio y lo dejes reposar. Colocar una carpa con papel de aluminio y dejarlo reposar durante 5 a 10 minutos ayudará a que la carne de cerdo continúe cocinándose y alcance la temperatura adecuada.
Cómo asar chuletas de cerdo
Asar chuletas de cerdo es una de las mejores formas de obtener una chuleta sabrosa y jugosa. No necesitan mucho tiempo para marinar porque la mezcla de aceite de oliva y condimentos cajún le proporcionará todo el sabor que necesita.
- Condimento de Cajun. Mezcle la mezcla de condimentos o tome un recipiente de prefabricado si lo tiene. Me gusta el hecho en casa, porque puedo controlar un poco mejor el calor y el sabor. Si está usando una mezcla comprada en la tienda, necesitará aproximadamente una cucharada.
- Chuletas de cerdo. Seque las chuletas de cerdo con toallas de papel (no es necesario enjuagarlas) y frótelas por todas partes con aceite de oliva. Toma la mezcla de condimentos y frótala por toda la carne. Ponlos a un lado en una fuente para horno o en una bandeja para hornear que puedas llevar a la parrilla y déjalos reposar en la encimera mientras calientas tu parrilla.
- Precalienta la parrilla. Caliente una parrilla al aire libre y déjela a fuego medio, que es de unos 400 grados F.
- Asa las chuletas de cerdo. Con unas pinzas para barbacoa, coloque la carne directamente sobre el fuego. Deja que las chuletas de cerdo se cocinen sin moverlas para que obtengas esas hermosas marcas de parrilla. Ase uniformemente por cada lado, verificando la temperatura interna con un termómetro digital para carnes antes de retirar las chuletas para que descansen.
¿Cuánto tiempo debe cocinar las chuletas de cerdo a la parrilla?
El cerdo solo debe consumirse a una temperatura interna segura de 145 grados F. El tiempo que se tarda en cocinarse a la temperatura adecuada puede variar según el grosor:
- Una chuleta de cerdo deshuesada o con hueso de 1 pulgada se cocinará en aproximadamente 8-10 minutos.
- Una chuleta de cerdo deshuesada más gruesa de 1 1/2 pulgada tomará entre 14 y 18 minutos, o hasta 20 minutos si está con hueso.
Es genial usar el tiempo como guía, pero en última instancia, es la temperatura interna la que determinará cuándo es seguro comer las chuletas de cerdo. Recomiendo invertir en un termómetro digital para carnes para usar con una parrilla como esta.
Las mejores chuletas de cerdo para asar
Realmente puedes usar cualquier corte de chuleta para hacer estas chuletas de cerdo a la parrilla. Las chuletas de costilla son el corte de chuleta de cerdo más deseable por su carne increíblemente tierna y su jugoso sabor. Se corta una chuleta de la sección de la costilla y tiene un hueso a lo largo del costado.
Las chuletas de cerdo deshuesadas también son una buena opción, pero debido a que son la opción más magra, es más probable que se sequen y usted querrá observar de cerca la temperatura interna.
Principales consejos y preguntas frecuentes sobre chuletas de cerdo a la parrilla fáciles
- Invierta en un termómetro de carne digital para que pueda controlar la temperatura interna.
- Haz tu propia mezcla para que puedas jugar con diferentes sabores y niveles de calor.
- Utilice siempre pinzas o una espátula de mango largo para darle la vuelta a la carne. No apuñales con un tenedor o podrías perder toda esa jugosidad.
- Retire las chuletas de cerdo a la parrilla del fuego tan pronto como alcancen la temperatura correcta. Déjelos a un lado y cúbralos con papel de aluminio para que descansen para que los jugos se puedan redistribuir por toda la carne.
- Si tiene sobras, guárdelas en un recipiente o bolsa hermética hasta por 4 días. Mi forma favorita de usar las chuletas de cerdo a la parrilla sobrantes es cortarlas y agregarlas a mi arroz frito con huevo.
Sugerencias para servir
Las chuletas de cerdo a la parrilla Cajun tienen un toque picante que combina bien con acompañamientos frescos, como ensalada de maíz fresco, ensalada de pepino, ensalada de pasta vegetal y ensalada de 7 capas. A veces, preparar una comida completa a la parrilla es la forma más fácil de preparar la cena, así que cocino algunas papas a la parrilla y maíz a la parrilla con las chuletas.
Si desea que sea simple, agregue una ensalada crujiente en cuña y un poco del mejor pan de ajo con queso.
Chuletas de cerdo a la parrilla cajún
Kristin Maxwell
Obtenga jugosas chuletas de cerdo a la parrilla con un toque picante con un condimento casero. Sencillo y sabroso, ¡es la comida de verano perfecta!
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Descansar 5 minutos
Tiempo total 25 minutos
Cena del curso
Cocina americana
Porciones 4 porciones
Calorías 294 kcal
Ingredientes
1x2x3x
Chuletas de cerdo
- 4 chuletas de cerdo con hueso de 1-1 ½ pulgadas de grosor
- Aceite de oliva
Mezcla de condimentos cajún
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de pimentón
- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de tomillo seco
- 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
- 1/8 cucharadita de pimienta negra
Instrucciones
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Combine la mezcla de condimentos cajún en un tazón pequeño y reserve. (También puede usar aproximadamente una cucharada de una mezcla comprada en la tienda; solo agregue sal).
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Seque las chuletas de cerdo con toallas de papel, luego frote todos los lados con un poco de aceite de oliva. Espolvoree todos los lados con la mezcla de condimentos cajún y frótelo. Déjelo a un lado mientras precalienta la parrilla.
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Caliente una parrilla al aire libre a fuego medio; alrededor de 350-400 grados F.
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Asa las chuletas de cerdo durante unos 4-5 minutos por lado. Darles la vuelta cuando las chuletas se suelten fácilmente de las rejillas de la parrilla. El tiempo real de cocción variará según el grosor de las chuletas y la temperatura de la parrilla. La temperatura interna de la carne debe alcanzar los 140-145 grados F.
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Transfiera a un plato y cúbralo con papel de aluminio. Descanse de 5 a 10 minutos antes de servir. La carne de cerdo debe alcanzar una temperatura óptima de 145 grados F mientras descansa.
Notas
Dependiendo del tamaño de las chuletas y del tamaño de su apetito, puede obtener hasta 6 porciones de 4 chuletas de cerdo grandes.
Nutrición
Calorías: 294 kcal Carbohidratos: 1 g Proteína: 35 g Grasa: 15 g Grasa saturada: 5 g Colesterol: 117 mg Sodio: 385 mg Potasio: 602 mg Fibra: 1 g Azúcar: 1 g Vitamina A: 298 IUC Calcio: 36 mg Hierro: 1 mg
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