▷ Cosecha de sopa de pollo y arroz

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Con una mezcla de verduras de temporada, pollo, arroz y más, esta sopa de arroz y pollo de la cosecha es una reconfortante receta de otoño que te calentará de adentro hacia afuera.

UNA RECETA SABROSA DE SOPA DE OTOÑO

Me encantan las sopas durante todo el año, pero cuando llega el clima más fresco, es cuando realmente aceleramos la preparación de nuestras sopas. Esta sopa de arroz y pollo de la cosecha se ha convertido rápidamente en una de mis favoritas. Es tan colorido y está repleto de verduras, pollo desmenuzado y arroz hervido a fuego lento en caldo con condimentos para que realmente puedas probar todos los diferentes sabores con cada cucharada. Realmente no puedes equivocarte cuando haces esta receta. ¡Enviará puro consuelo a tu alma! ¡También es súper fácil porque todo está hecho en una olla! Si está buscando la sopa de pollo y arroz perfecta, ¡no busque más! Haga esta receta de sopa de arroz y pollo de la cosecha.

PREGUNTAS FRECUENTES:

¿Tengo que usar pechugas de pollo?

Si prefiere carne oscura, ¡puede usar muslos de pollo deshuesados y sin piel en este lugar! Los muslos de pollo también son un sustituto más asequible.

No encuentro papas moradas, ¿qué puedo usar?

Puede usar cualquier otra papa más pequeña para esta receta. El morado no es necesario. Solo lo usé para resaltar un bonito color en la sopa.

¿Puedo usar maíz enlatado?

¡Absolutamente! Puede escurrir una lata de maíz (15 oz) y usarla en lugar de una mazorca de maíz. El maíz congelado también debería funcionar. Se puede agregar directamente, ya que se cocinará mientras hierve a fuego lento.

¿Qué otro arroz puedo usar?

El arroz salvaje es un gran sustituto de esta receta y realmente resalta el aspecto de la cosecha. Mi familia no es fanática del arroz salvaje, así que solo uso el grano largo normal. Sin embargo, el arroz salvaje combina muy bien con las verduras y los sabores de esta sopa.

¿Tengo que usar jugo de limón?

El jugo de limón real es una receta de ingrediente realmente excelente en esto. No se trata tanto de agregar sabor a limón, sino que ayuda a resaltar todos los sabores de los otros ingredientes. Es difícil de explicar, pero ilumina y realza el sabor de los ingredientes de la sopa. No lo probará como un ingrediente separado. Solo asegúrate de usar un limón real, no las cosas embotelladas. Te sugiero que lo uses, pero si no quieres, no tienes que hacerlo.

¿Qué puedo servir con sopa de pollo y arroz?

Personalmente nos encanta con bizcochos o bollos. Puede sumergirlos en la sopa para absorber algo del sabor. ¡Delicioso!

¿Cocina arroz antes de agregarlo a la sopa?

¡No! No para esta receta. El arroz se cocinará a fuego lento en la sopa y se cocinará junto con el pollo y otras verduras. Es por eso que usamos mucho caldo de pollo.

¿Cómo se evita que el arroz se ponga blando en la sopa?

Tienes un par de opciones. En esta receta, estoy agregando el arroz crudo y no voy a cocinar esta sopa durante un largo período de tiempo. Cuanto más tiempo cocines la sopa o la dejes colgada en la estufa, más seguirá absorbiendo el arroz el líquido. O puede usar arroz cocido. Por ejemplo, si tiene sobras de arroz de su comida china para llevar, sería genial para esto. Necesitaría aproximadamente 2 ½ – 3 tazas de arroz cocido para esta sopa. Agréguelo en los últimos 5 minutos aproximadamente de cocción solo para que se caliente.

¿Puedo hacer una sopa cremosa de pollo y arroz?

¡Absolutamente! ¡Me encantan las sopas cremosas! Solo agregue aproximadamente de ½ a 1 taza de leche o crema espesa.

¿Cómo espeso la sopa de pollo y arroz?

Si encuentra que desea una sopa mucho más espesa, le sugiero que tome aproximadamente ½ taza del caldo de esta sopa y la ponga a hervir. Agregue aproximadamente 1 cucharada de harina o maicena hasta que quede suave. Luego, agregue esto nuevamente a la olla. Suba el fuego para que hierva suavemente y verá que comienza a espesarse.

¿Puedes congelar sopa de pollo y arroz?

Sí, con condiciones. El arroz tiende a volverse blando cuando se congela o refrigera la sopa de pollo y arroz. Entonces, si sabe que quiere comer esto para una fecha posterior, cocínelo todo hasta el punto de agregar el arroz. Luego, cuando esté listo para comer, caliente la sopa en la estufa y luego agregue el arroz unos 5-10 minutos antes de servir.

INGREDIENTES NECESARIOS: (RECETA COMPLETA EN LA PARTE INFERIOR DEL POSTE)

mantequilla salada
cebolla
zanahorias
apio
pimiento rojo
ajo
caldo de pollo
patatas moradas
calabacín
maíz
pechuga de pollo
arroz blanco
hojas de laurel
pimienta
jugo de limon

CÓMO HACER SOPA DE POLLO Y ARROZ DE LA COSECHA:

Sofría la cebolla, las zanahorias, el apio y el pimiento en la mantequilla a fuego medio hasta que la cebolla comience a volverse transparente, unos 3-5 minutos. Agregue el ajo y continúe salteando hasta que esté fragante.

Agregue las papas, el calabacín, el maíz, el pollo, el arroz y los condimentos.

Agregue el caldo de pollo y cubra y deje hervir, reduzca a fuego lento hasta que el pollo esté bien cocido (160 grados), aproximadamente 20 minutos.

Retire el pollo, deje reposar por varios minutos.

Tritura el pollo y devuélvelo a la olla.

Exprima el jugo de limón sobre la sopa para terminar.

Sirva caliente con perejil fresco para decorar.

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COSECHA SOPA DE POLLO Y ARROZ

Con una mezcla de verduras, arroz con pollo y más, esta sopa de arroz y pollo de la cosecha es una reconfortante receta de otoño que te calentará.

Plato: Plato principal, Sopa Cocina: Estadounidense Palabra clave: Sopa de pollo y arroz, Receta de sopa de pollo y arroz, Sopa de arroz y pollo de cosecha, Receta de sopa de arroz y pollo de cosecha Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 38 minutos Tiempo total: 48 minutos Porciones: 10 Calorías: 252 kcal

Ingredientes

3 cucharadas de mantequilla con sal
1 cebolla mediana, cortada en cubitos
3 zanahorias, peladas y en rodajas finas
3 tallos de apio, cortados en cubitos
1 pimiento rojo cortado en cubitos
2 dientes de ajo picados
64 onzas de caldo de pollo (2) cajas de 32 onzas
5 papas moradas pequeñas, cortadas en cubos de 1 pulgada
1 calabacín, cortado en cubos de 1 pulgada
1 mazorca de maíz, cortada la mazorca
2 pechugas de pollo cortadas por la mitad
1 taza de arroz blanco crudo
2 hojas de laurel
pimienta negra recién molida al gusto
1 cucharada de jugo de limón recién exprimido, opcional

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Instrucciones

Sofría la cebolla, las zanahorias, el apio y el pimiento en la mantequilla a fuego medio hasta que la cebolla comience a volverse transparente, unos 3-5 minutos. Agregue el ajo y continúe salteando hasta que esté fragante.
Agregue las papas, el calabacín, el maíz, el pollo, el arroz y los condimentos.
Agregue el caldo de pollo y cubra y deje hervir, reduzca a fuego lento hasta que el pollo esté bien cocido (160 grados), aproximadamente 20 minutos.
Retire el pollo, deje reposar por varios minutos.
Tritura el pollo y devuélvelo a la olla. Exprima el jugo de limón sobre la sopa para terminar.
Sirva caliente con perejil fresco para decorar.

Notas

Se puede usar arroz salvaje en lugar de arroz blanco.
El maíz enlatado escurrido se puede sustituir por el maíz fresco.
Cualquier papa más pequeña funcionará, no es necesario que use papas moradas.
Use sus verduras frescas favoritas aquí para sustituir cualquier cosa que no le guste en esta sopa. La calabaza amarilla es un buen sustituto del calabacín. O simplemente omita cualquier verdura que no desee agregar. Esta es una receta muy flexible.

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