¡Mi ensalada de pasta con caviar de vaquero toma todo lo que te gusta del caviar de vaquero y lo convierte en una deliciosa ensalada de pasta!
Me encantan las recetas que son fáciles de servir a una multitud, ¡y las ensaladas de pasta están en la parte superior de esa lista! Si está buscando una excelente comida para un picnic, ¡esta ensalada de pasta con caviar de vaquero es perfecta! No solo está lleno de excelentes sabores, sino que no contiene carne ni lácteos, por lo que puede reposar un poco más que otros platos.
Un gran saludo a mis amigos en Facebook que me siguen, me apoyan mucho y me dieron la idea para esta increíble receta de ensalada de pasta.
Cómo hacer ensalada de pasta con caviar de vaquero
- Cocina los fideos. Asegúrese de ver nuestra sección a continuación sobre cómo cocinar pasta para ensaladas de pasta para obtener los mejores consejos y trucos.
- Haz el aderezo. Estamos usando el mismo aderezo aquí que usamos en el caviar de vaquero, y tiene algo de sabor. Vea nuestros consejos a continuación sobre cómo disminuir el calor.
- Dados las verduras.
- Mézclalo todo junto.
Cómo cocinar pasta para ensaladas de pasta
Aquí hay algunos consejos excelentes que puede usar para cocinar pasta para cualquier receta, más uno para tener a mano para ensaladas de pasta.
- Deje que el agua hierva antes de agregar los fideos secos. Quieres ver burbujas realmente grandes. No permitir que burbujee hará pasta gomosa.
- Sal el agua. Agregar una cucharadita de sal kosher al agua hace una gran diferencia.
- Pon un temporizador. Dado que preparará otros ingredientes mientras se cocinan los fideos, es una buena idea configurar un temporizador para el tiempo indicado en la caja. Así tus fideos quedarán perfectos.
- Escurrir los fideos una vez que estén al dente. Desea que les quede un poco de mordisco y que no sean demasiado blandos.
- Enjuague inmediatamente los fideos en agua fría. Como las ensaladas de pasta se sirven frías, podemos enjuagar los fideos, lo que evitará que se cocinen más y los mantendrá en perfecto estado para nuestra ensalada de pasta.
Hacer el aderezo menos picante
El aderezo para esta ensalada de pasta está hecho con solo unos pocos ingredientes: salsa picante, vinagre de sidra de manzana, aceite de oliva, ajo, sal y pimienta. La salsa picante lo hace bastante picante, lo que creo que es perfecto aquí.
Si desea enfriarlo un poco, reemplace un poco de la salsa picante con más aceite de oliva y retire la pimienta negra. Antes de añadirlo a todos tus ingredientes, pruébalo y asegúrate de que sea de tu agrado. Es muy fácil modificarlo antes de agregarlo a la ensalada de pasta y mucho más difícil después.
Elegir el aguacate perfecto
Para esta receta quieres tener un aguacate que no esté demasiado maduro. Cuando esté buscando uno en la tienda de comestibles, recójalo y presiónelo suavemente. Deberían tener sólo un poco de dar a la izquierda a ellos.
Enjuagar Frijoles
Puede notar que muchas recetas requieren que enjuague los frijoles enlatados antes de usarlos en las recetas. ¡Este es un gran consejo! Los frijoles se envasan en un líquido cargado de sodio. Si no enjuaga los frijoles primero, cambiará drásticamente el sabor del plato final. Siempre escurra los frijoles primero y luego enjuáguelos hasta que el líquido salga claro.
Consejos y trucos
- Cambia los frijoles negros por frijoles negros. Encuentro que mucha gente no es fanática de los black eyed peas. Los amo en esta receta, pero si no los amas, los frijoles negros son una excelente sustitución.
- Usa maíz congelado. El maíz congelado es muy fácil de tener a mano. Descongele una taza colmada para reemplazar el maíz enlatado en esta receta.
- Omita el vinagre de sidra de manzana orgánico. Tiene un sabor muy fuerte y es posible que no lo disfrutes tanto en esta receta. Si eso es todo lo que tiene a mano, comience con menos, ya que un poco rinde mucho.
- Cambia el cilantro por cebollas verdes. Si usted es una de las almas desafortunadas que sabe a jabón cuando come cilantro, sáquelo de esta receta y agregue algunas cebollas verdes en su lugar.
¿Se puede hacer esto con anticipación?
Puede, pero la pasta absorberá gran parte del aderezo, lo que la hará un poco más seca cuando se sirva. Todavía es delicioso, pero puede decidir que quiere hacer un poco más de aderezo para agregar justo antes de servir.
¿Puedo omitir el cilantro / guisantes de ojos negros?
Tenemos algunas excelentes sustituciones enumeradas en la sección anterior bajo “Consejos y trucos”.
¿A cuántas personas sirve esto?
Esta receta hace 12 tazas. Si lo está sirviendo en una comida compartida con muchos otros alimentos, le sugiero que sea suficiente para 24 personas.
Otra gran comida de picnic
Aquí hay algunas otras ideas geniales que pueden reposar un poco más que otros platos.
Preparación: 15 minutos
Total: 15 minutos
¡Mi ensalada de pasta con caviar de vaquero toma todo lo que te gusta del caviar de vaquero y lo convierte en una deliciosa ensalada de pasta!
- 16 onzas de pasta de concha pequeña cocida y escurrida
- 1/4 taza de salsa picante, vea mi nota en la publicación sobre cómo hacer esto menos picante
- 1/4 taza de vinagre de sidra de manzana
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1/2 cucharadita de sal kosher
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 2 dientes de ajo picados
- 1 aguacate maduro pero firme y cortado en cubitos
- Lata de 15 onzas de guisantes de ojo negro escurridos y enjuagados
- 11 onzas de maíz enlatado escurrido
- 1/4 cebolla morada cortada en cubitos pequeños
- 2 tomates cortados en cubitos
- 1/2 taza de cilantro fresco picado
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Pon a hervir una olla grande de agua. Sazone con una cucharadita de sal kosher y agregue los fideos secos. Cocine de acuerdo con el tiempo en el paquete. Escurra y enjuague con agua fría.
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En un tazón pequeño, mezcle la salsa picante, el vinagre de sidra de manzana, el aceite de oliva, el ajo, la sal y la pimienta. Pruebe y ajuste los condimentos como desee.
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Combine todos los ingredientes en un tazón grande y revuelva para combinar.
