Ensalada Tabulé Cargada – Recetas Rapidas y Faciles –

La ensalada tabulé cargada lleva una ensalada mediterránea tradicional de trigo partido por encima con tomates jugosos, aceitunas y queso feta salado.

tabulé cargado es la ensalada de verano perfecta

Esta sana ensalada mediterránea es un básico del verano en nuestra casa, y nos encanta un tabulé clásico hecho con trigo partido, perejil, cukes y tomates. Pero para un espectáculo que detiene la ensalada de verano, esta versión cargada es muy divertida. En lugar de tirar todo junto, colocamos ingeniosamente complementos coloridos encima. Y sin mayonesa significa que es perfecto para comer al aire libre.

lo que necesitarás

• TRIGO HERVIDO, TRIGO VULGAR ~ son granos de trigo integral que han sido triturados o ‘partidos’. Se puede cocinar como el arroz, pero en este caso solo lo vamos a remojar para que se vuelva tierno pero masticable.
• PEREJIL ~ esta hierba obtiene la segunda facturación porque es muy importante para este plato. Use al menos partes iguales de perejil y trigo partido para obtener un tabulé refrescante.
• MENTA FRESCA ~ trata de no saltarte esto, es la diferencia entre un tabulé más o menos y un tabulé de estrella de rock.
• PEPINO ~ finamente picado, no es necesario pelar si usa cukes ingleses o persas de piel delgada.
• TOMATES ~ en lugar de doblar tomates picados en el tabulé, estamos usando tomates cherry de colores encima.
• CEBOLLA ROJA ~ Se pueden usar cebollas verdes en su lugar, pero la cebolla roja tiene un sabor dulce y agudo que me encanta.
• OLIVOS ~ aceite salado curado o kalamata son geniales, solo asegúrese de que estén sin hueso.
• ACEITE DE OLIVA ~ usa las cosas buenas, virgen extra.
• JUGO DE LIMON ~ recién exprimido. ¡Ni siquiera se te ocurra hacer esto con jugo embotellado!
• SAL Y PIMIENTA NEGRA FRESCA PARTIDA ~

cómo remojar bulgur ~ método #1

No es necesario que enjuagues el bulgur primero con ninguno de los dos métodos, aunque puedes hacerlo si lo deseas.

1. Mida el bulgur para una receta y póngalo en un tazón.
2. Agregue agua hirviendo para cubrir por 2 pulgadas.
3. Dejar reposar durante 30 minutos, luego escurrir el exceso de agua y esponjar con un tenedor.

cómo remojar bulgur ~ método #2

1. Mida el bulgur para una receta y póngalo en un tazón.
2. Añadir la misma cantidad de agua hirviendo.
3. Dejar reposar durante 30 minutos, luego esponjar con un tenedor.

consejos tabulé y preguntas frecuentes

¿Cuál es la diferencia entre el bulgur y el trigo partido?

Bulgur es un trigo integral que se ha partido, luego cocido parcialmente, secado y molido. El trigo partido no se ha cocinado en absoluto, por lo general se cocina como el arroz.

¿Necesito cocinar bulgur para tabulé?

No, para el tabulé, el bulgur simplemente se sumerge en agua muy caliente para ablandarlo. No es necesario cocinar.

¿Puedo hacer tabulé con trigo partido?

Sí, solo cocina primero el trigo partido, luego enfríalo y úsalo en esta receta.

¿Es saludable el tabulé?

El tabulé es uno de los alimentos más saludables que puede comer, de hecho, todos los ingredientes del tabulé, desde el trigo integral hasta el perejil, y el aceite de oliva agrega algo al perfil nutritivo de esta ensalada. El bulgur aporta fibra y proteína, hay toneladas de vitamina C y antioxidantes del perejil, la menta y el limón, y los beneficios saludables para el corazón del aceite de oliva.

¿El tabulé es bajo en carbohidratos?

El trigo bulgur es uno de los cereales integrales más bajos en carbohidratos, este carbohidrato complejo rico en fibra es absorbido lentamente por el cuerpo, lo que previene los picos de azúcar en la sangre y hace que te sientas satisfecho por más tiempo.

¿Cuánto tiempo se mantendrá el tabulé?

Se mantendrá durante al menos varios días en la nevera.

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Tabulé cargado

La ensalada tabulé cargada lleva una ensalada tradicional de trigo partido por encima con aderezos mediterráneos frescos como tomates jugosos, aceitunas y queso feta salado.

Curso Ensalada

Cocina Mediterráneo

Tiempo de preparación 15 minutos

Tiempo Total 15 minutos

Producir 6 porciones

calorías 239kcal

Modo de cocciónEvita que tu pantalla se oscurezca

• 1/2 taza trigo bulgur, empapado (vea las instrucciones a continuación).
• 2 tazas empacado, perejil
• 1/2 taza Hojas de menta fresca empacadas, finamente picadas.

vendaje

• 1/3 taza aceite de oliva virgen extra
• 4 cucharada jugo de limon fresco
• sal y pimienta negra recién molida al gusto.

coberturas

• 1 medio litro tomates cherry, cortados por la mitad o en cuartos.
• 1 pepino persa pequeño, finamente picado, sin necesidad de pelar.
• 1/4 cebolla roja, finamente picada.
• 1 taza aceitunas deshuesadas, de cualquier variedad, enteras o partidas en dos.
• 1/2 taza queso feta cortado en dados pequeños o desmenuzado.

• Para remojar el bulgur, colóquelo en un recipiente grande resistente al calor y cúbralo con 1/2 taza de agua hirviendo. Revuelva para combinar y déjelo reposar durante 30 minutos para absorber el agua y suavizar. Pelusa con un tenedor.

• Picar finamente el perejil. Puedes hacerlo con un cuchillo o en un procesador de alimentos. Trate de hacerlo lo más fino y parejo que pueda.

• Agregue el perejil y la menta picada al bulgur empapado y mezcle para combinar.

• Batir el aderezo y el gusto para ajustarlo a su gusto. Agregue suficiente al tabulé para humedecerlo bien, pero no lo ahogue. Reserve el aderezo extra. Cubra y refrigere hasta que esté listo para servir.

• Antes de agregar sus ingredientes, mezcle el tabulé y pruébelo. Agregue más aderezo o sal y pimienta, si es necesario.

• Justo antes de servir, cubra con los tomates, el pepino, la cebolla, las aceitunas y el queso feta. Rocíe ligeramente con más aderezo y agregue unas hojas de menta para decorar. Puede arrojar a la mesa si lo desea, o servir como está.

Esta receta funciona bien porque los tomates y los pepinos no tienen que enfriarse en el refrigerador, donde se vuelven blandos y poco atractivos. De esta manera se mantienen frescos y crujientes. ¡Es una manera hermosa de presentar el tabulé!

Calorías: 239kcal | Carbohidratos: dieciséisgramo | Proteína: 5gramo | Gordo: 19gramo | Grasa saturada: 4gramo | Grasa poli-insaturada: 2gramo | Grasa monosaturada: 12gramo | Colesterol: 11miligramos | Sodio: 513miligramos | Potasio: 393miligramos | Fibra: 4gramo | Azúcar: 3gramo | Vitamina A: 2382IU | Vitamina C: 50miligramos | Calcio: 125miligramos | Hierro: 3miligramos