este abundante estofado de pollo ¡La receta es sencilla de hacer y súper reconfortante! Se adherirá a tus costillas y te mantendrá abrigado durante todo el invierno.
Este es uno de esos guisos que (en mi opinión de todos modos) están mejores al día siguiente. Se espesa un poco más y los sabores se fusionan aún mejor. No es que no sepa muy bien tan pronto como termine de hervir a fuego lento. 😉 ¡Esto sí que es un abrazo en un cuenco!
Cómo hacer estofado de pollo
Comience salteando la cebolla, las zanahorias, el apio y el ajo en una olla para sopa durante 5 a 7 minutos. Agregue la harina y cocínela durante aproximadamente un minuto (eso ayuda a eliminar ese sabor “harinoso”). Agregue el caldo, la crema, el condimento italiano, los champiñones, las papas y el pollo. Cocine a fuego lento durante 25 minutos o hasta que las verduras estén tiernas. ¡Saca el pollo y córtalo, vuelve a agregarlo, sazona la sopa al gusto y sírvela!
¡Este guiso de pechuga de pollo tiene muchas verduras, por lo que es una buena opción para alimentar a su familia cuando llega la temporada de resfriados o gripe!
Notas y consejos de recetas:
- La crema aquí mantiene el pollo húmedo y le da al guiso una textura y un sabor agradables y un poco más ricos, pero si no puede tener lácteos, debería estar bien omitirlos. Personalmente, lo mantendría si es posible (es solo 1/2 taza entre seis porciones, por lo que no es una gran preocupación por las calorías). Si usa leche o mitad y mitad, existe la posibilidad de que se cuaje debido al alto calor y al tiempo de cocción.
- Puedes convertirlo fácilmente en un estofado de muslo de pollo. Bonificación: ¡los muslos de pollo tienen menos probabilidades de secarse!
- Si no eres fanático de los champiñones, no dudes en omitirlos.
- Usé una olla de 5.5 cuartos y estaba bastante llena. El pollo estaba sumergido en el líquido cuando lo agregué, lo cual está bien, no es necesario que esté perfectamente cubierto.
- Este guiso de pollo se puede congelar. Recomiendo recalentarlo a fuego lento.
¿Te encanta el estofado? Pruebe mi estofado de pollo Crockpot o mi receta de estofado de carne Crockpot.
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¿Harás esta sencilla receta de estofado de pollo?
¿Preguntas? ¿Hiciste esta receta? Me encantaría que me dejaras un comentario más abajo.
Estofado De Pollo Fácil
Este estofado de pollo fácil ¡La receta es sencilla de hacer y súper reconfortante! Se adherirá a tus costillas y te mantendrá abrigado durante todo el invierno.
Tiempo de preparación 15 minutos
Hora de cocinar 45 minutos
Tiempo Total 1 hora
Curso Plato principal
Cocina Americano
Porciones 6
calorías 374 kcal
Modo de cocciónEvita que tu pantalla se oscurezca
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Agregue el aceite, la mantequilla, la cebolla, el apio, las zanahorias y el ajo a una olla grande para sopa. Saltee a fuego medio-alto durante 5-7 minutos.
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Agregue la harina y deje que se cocine durante aproximadamente un minuto.
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Agregue el caldo de pollo, la crema y el condimento italiano, seguido de los champiñones, las papas y el pollo.
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Aumente el fuego a alto y lleve el estofado a ebullición suave. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento (sin la tapa) durante 25 minutos.
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Saque el pollo y córtelo/desmenúcelo. Agréguelo nuevamente, luego sazone el estofado con sal y pimienta al gusto.
- Este no es un guiso muy espeso. Tiene una textura bastante espesa (especialmente el día 1). Para las sobras definitivamente se espesa un poco.
- Usé 4 pechugas de pollo grandes que pesaban alrededor de 1,7 libras (alrededor de 1,5 libras está bien). Siéntete libre de usar muslos de pollo. Es más probable que la carne permanezca tierna, especialmente después de recalentarla.
- El pollo es seguro para comer cuando alcanza una temperatura interna de 165F. Use un termómetro de lectura instantánea para comprobar si está listo.
Calorías: 374kcalCarbohidratos: 31gramoProteína: 29gramoGordo: 15gramoGrasa saturada: 7gramoColesterol: 105miligramosSodio: 617miligramosPotasio: 1264miligramosFibra: 3gramoAzúcar: 3gramoVitamina A: 5479IUVitamina C: 20miligramosCalcio: 62miligramosHierro: 2miligramos
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