Las cosas se están poniendo locas por aquí!!!
Y no solo estoy hablando de nuestra comida, las cosas están realmente locas en general por aquí. Pero bueno, ¡así es la vida!
La buena noticia es que todo el mundo parece estar teniendo unas buenas vacaciones de Navidad. Realmente no hablé mucho sobre nuestra Navidad el otro día, así que aquí están algunos de los detalles. La víspera de Navidad fue nuestra habitual locura agitada. Sí, mi familia está agitada en general, nada está muy relajado por aquí hasta la noche de Nochebuena cuando finalmente nos sentamos a la mesa. Hasta entonces, está todo el ritual de envolver y sacar los regalos de última hora que tiene que suceder.
El próximo año, será mi objetivo ser más organizado y no tener mil millones y otras cosas sucediendo. Es decir, sin movimiento, sin construcción de granero y trabajo terminado. LO HARÉ.
Incluso con toda la locura, logramos tener dos días geniales llenos de celebración y buena comida. Pasé todo el día de Nochebuena preparando un festín con mis primos. Intentarán decirte que no te ayudaron, pero lo hicieron por completo. Hice este asado de costilla frotado con café con mantequilla de gorgonzola con ajo asado … ¡solo menos el ajo asado! Mi papá lavó los platos y pensó que mi puré de ajo sería bueno para desecharlo, ¡una decepción total! Antes de que lo tiraran, el ajo asado olía INCREÍBLE, todavía estoy desanimado por eso. También tuvimos un montón de Chex Mix de mamá, papas con queso, aperitivo de queso azul, salsa de espinacas y alcachofas, verduras asadas, salsa de pan de vino tinto para el bistec, ensalada de invierno, bagels de bastón de caramelo salados, quiche y esta sangría de invierno increíblemente bonita. Era la primera vez que hacía sangría y wow, ¡es tan bonita!
OH, y por supuesto hicimos galletas para Santa y la famosa Death By Chocolate de mamá. Quiero decir, no es Nochebuena sin ninguno de esos.
Luego ayudé a mi mamá hasta la 1:45 am con los regalos. Digamos que Santa hubiera estado muy orgulloso. Pero hombre, estaba tan cansado. Honestamente, no sé cómo mi madre hace eso todos los años y para más de 13 personas. Es una locura, pero personalmente me encanta porque nuestro árbol siempre está lleno de regalos. ¡Es simplemente divertido de ver!
La mañana de Navidad fue perfecta. Los regalos se abrieron junto al fuego, se consumió Monkey Bread y las sonrisas se dibujaron en los rostros de todos. No lo tendría de otra manera.
Luego pasé todo el día cocinando… otra vez. Es lo que hago. Hice jamón glaseado Jerk, cebollas caramelizadas con piña, salsa de piña, puré de papas, espárragos asados, panecillos brioche y ensalada. El jamón era tan bueno. ¡Tenía 15 libras en total y las sobras ya se han ido! Los muchachos pusieron el jamón en sus huevos y creo que se pueden haber hecho sándwiches, no estoy seguro. Sin embargo, me alegro de haber decidido hacer un jamón, fue un buen cambio del pavo habitual.
Y esa es básicamente mi Navidad. Parece un poco aburrido, supongo, pero a veces aburrido y sin incidentes es BUENO. Ah, y casi lo olvido, por supuesto tuvimos el Cuento de Navidad durante todo el día, otra tradición.
Ahora que ha pasado la Navidad, es tiempo de Año Nuevo… esto me entristece mucho 🙁 No tuve suficiente Navidad este año, y sé que ya dije esto, pero no estoy listo para el 2015. Listo o no, es viniendo y traeré unos fettuccini con salsa de crema de champán horneados en una sartén con aceite de trufa para la fiesta de Nochevieja!!
Bueno, para ser honesto, probablemente tendremos este día de Año Nuevo. Siempre hacemos comida mexicana en Nochevieja, es solo nuestra pequeña tradición iniciada por mi tía Katie, PERO esto es perfecto para el resto de ustedes que pueden estar buscando un plato fácil de Nochevieja. Quiero decir, ¿a quién no le encanta una comida de una sola olla con ingredientes mínimos?
Si se pregunta si prueba o no el champán, en realidad es solo un leve regusto. Es diferente, pero tan bueno y el aceite de trufa es como la guinda del pastel. Soy semi adicto, he estado agregando aceite de trufa a todo últimamente, me encanta el sabor. Sin embargo, desearía que no fuera tan loco.
De todos modos, la pasta se cocina directamente en la salsa cremosa, lo que lo convierte en un plato increíblemente simple y fácil. Puede hervirlo a fuego lento, tapado en la estufa o hornearlo en el horno. Personalmente prefiero el horno, solo creo que la pasta se cocina de manera más uniforme de esa manera.
Y eso es. Recomiendo encarecidamente un poco de pan crujiente junto con un poco de gaseosa… lo que para mí significa agua con gas. Una vez más, no podría ser más aburrido.
Pero bueno, al menos cocino buena pasta, ¿no?
Fettuccine con salsa de crema de champán al horno con aceite de trufa.
Tiempo de preparación 15 minutos
Hora de cocinar 20 minutos
Tiempo Total 35 minutos
Porciones: 6 Porciones
Calorías por porción: 863 kcal
La información nutricional es solo una estimación. No se garantiza la precisión de la información nutricional de ninguna receta en este sitio.
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Precaliente el horno a 350 grados F.
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Caliente una sartén grande de hierro fundido o un brasero con lados altos a fuego medio-alto. Agregue la mantequilla, el ajo y la salvia. Cocine durante 3-5 minutos o hasta que el ajo esté fragante y la salvia crujiente. Agregue la crema (y la leche si la usa) y el queso crema. Lleve a ebullición y cocine a fuego lento hasta que esté suave y cremoso, aproximadamente 5 minutos. Agregue el champán, el gorgonzola, el pimiento rojo triturado, la nuez moscada y una buena pizca de pimienta, bata hasta que el queso se haya derretido por completo. Agregue una taza de agua, hierva y luego agregue los fideos de pasta secos y coloque la tapa en la olla. Una vez que los fideos se hayan suavizado en la salsa (todavía pueden estar duros), transfiera la pasta y la salsa a un plato de 9×13 “y hornee durante 20-25 minutos. Revuelva la pasta y sazone con sal y pimienta.
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Para servir, emplatar la pasta. Decorar con perejil, pimienta negra y aceite de trufa.
Eso debería darme algunas credenciales para encontrar a un chico, ¿verdad?
