▷ Galletas suaves de calabaza por lotes – Recetas Rapidas y Faciles

Esta suave galleta de calabaza es la mejor que he probado en mi vida.

Eso es decir mucho de un fanático de las calabazas como yo. Y lo admito, yo era uno de los que rehuía las galletas de calabaza, o cualquier galleta etiquetada como ‘cakey’ ~ pero vaya, estas galletas de calabaza suaves que se derriten en la boca han cambiado por completo mi tono. Ahora estoy completamente en equipo al menos cuando se trata de galletas de calabaza.

Esta galleta de calabaza deliciosamente tierna habla en susurros

No hay glaseado, chispas ni chispas en estas galletas, pero de alguna manera son irresistibles. Como se puede imaginar, tuve que volverme bastante bueno resistiendo las galletas después de 10 años de desarrollo de recetas, pero sinceramente, no podía dejar de comerlas.

Estas galletas de especias de calabaza son tan buenas que debes agregarlas a tu lista de horneado para las fiestas.

Incluso si nunca antes ha incluido una galleta de calabaza en su surtido navideño, nomino a esta para que sea la primera… tiene un atractivo tipo snickerdoodle, y todos responden a un poco de especia de calabaza. Supongo que será un éxito inesperado una vez que se corra la voz.

Pero aparte de las vacaciones, esta receta no demasiado dulce con una sensación suave en la boca y un toque de vainilla y especias la convierten en la candidata perfecta para acompañar una taza de café, té o leche. Y no te quedes solo con uno… mejor hazte una pequeña pila, los vas a querer.

Por qué funciona esta cookie

Creo que la razón por la que esta galleta es tan maravillosa es que, en primer lugar, la textura húmeda del pastel es simplemente perfecta. En segundo lugar, la pequeña corteza de azúcar le da un ligero crujido exterior para contrastar con el interior suave. Y tercero, los sabores (calabaza, vainilla, especias) realmente permanecen en el paladar para que sea una galleta súper satisfactoria.

Consejos, solución de problemas y preguntas sobre galletas de calabaza

Tenga en cuenta que si cambia la receta, aunque sea un poco, es probable que los resultados no sean los mismos que los míos. ¡Las galletas son criaturas sensibles!

Definitivamente verifique la temperatura de su horno con un termómetro para horno ~ necesitará esta herramienta económica esta temporada para todos sus horneados. Las galletas son tan pequeñas que incluso pequeños cambios de temperatura pueden marcar una gran diferencia.

No hornee demasiado estas galletas, se verán infladas y un poco crudas cuando estén ‘listas’. Se enfriarán a la textura perfecta. Asegúrese de conseguir una buena bandeja de horno resistente como esta. Encuentro que diferentes bandejas para hornear producen resultados sorprendentemente diferentes.

Saque primero las bolas de masa para cada bandeja de galletas, luego haga el rollo en azúcar ~ de esta manera no obtendrá un montón de azúcar adicional en la masa a medida que avanza y retrocede con las manos cubiertas de azúcar.

Eso sí, la masa quedará muy blanda, tendrás que espolvorearla con azúcar solo para poder enrollarla en las palmas de las manos. ¡Pero adelante, esta masa suave es lo que hace que la galleta sea tan tierna!

Use una cuchara mediana para galletas de 1 3/4 pulgadas para repartir la masa. Puedes hacer las galletas más pequeñas, pero no recomiendo hacerlas más grandes.

Si el azúcar para recubrir tiene pequeños trozos de masa, simplemente ciérrelo.

Variaciones sobre un tema de galleta de calabaza

Haga estos verdaderos snickerdoodles de calabaza batiendo una cucharadita o más de canela en el azúcar de recubrimiento. Incluso podría sustituir la especia de calabaza por la canela.
Dobla algunas mini chispas de chocolate.
Frost estas galletas con un simple Crema de queso glaseado.