¿Puedo clasificar este hachís de patata griego como ensalada? Parece un poco ensalada (¿palabra real?); Después de todo, hay algunos trozos verdes allí …
Esta es mi ensalada de ‘se está calentando lo suficiente para una ensalada, pero todavía quiero carbohidratos’. Tan bueno cuando quieres algo abundante y sabroso sin ser demasiado pesado. De hecho, como esto todo el año, especialmente con barbacoas y con platos griegos carnosos como giroscopios de cerdo crujientes o esta bandeja de cordero griego. Comer solo, directamente de la sartén para el almuerzo también es perfectamente aceptable. Solo para ahorrar en los platos, por supuesto.
Para esta comida, necesitará algunas papas que hayan sido hervidas para que estén suaves y esponjosas en los bordes. Me gusta dejar la piel porque es más fácil, pero puedes pelarla si quieres. Las patatas se aplastan un poco y se fríen en aceite de oliva hasta que estén crujientes. A continuación, agregará la patada de sabor. Cebolla roja, ajo, orégano, sal y pimienta. Cocine nuevamente por unos minutos más, y luego agregará la segunda patada de sabor justo antes de servir: queso feta, ralladura de limón y perejil de hoja plana.
Es posible que también desee agregar algunas aceitunas en este punto. Todavía estoy dando pequeños pasos con las aceitunas, así que los dejo fuera. Finalmente encontré una variedad que me gusta (¿nocellara? Son como mis ruedas de entrenamiento de oliva), luego me comí unas 50 de ellas de una sola vez, y ahora me hacen sentir un poco mareado al pensar en ellas. ¿Por qué no puedo aprender? Blurgh.
Los tomates sunblush son una posible adición para una sensación extra de Greeky. ¿Tomates y patatas? No me parece una buena combinación (aunque tiene razón en señalar que mezclo batata y tomate en mi ratatouille).
Ya que estamos en el tema, ¿has oído hablar de la planta TomTato? Me dejó totalmente alucinado que se puedan cultivar tomates y patatas en la misma planta. Aunque una es una fruta y la otra es una verdura con almidón, ambas pertenecen a la familia de las solanáceas, ¡así que puedes injertarlas juntas y cultivarlas en el mismo lugar! Oh, sí, Miss-Sucker-For-Advertising aquí definitivamente va a intentar eso. ¡Muévete, los niños juegan a la casa y los juguetes! ¡¡Mamá está cultivando tomates !!
Lo siento, de vuelta a la habitación ahora.
Puede hervir las papas para este plato con anticipación. Si las hierve y refrigera, le sugiero sacarlas del refrigerador durante 10 o 15 minutos para que se acerquen a la temperatura ambiente antes de cocinarlas para que no tenga puntos fríos en el medio de las papas. En su defecto, simplemente sáquelos de la nevera y páselos un poco más durante la cocción y déjelos un poco más de tiempo.
Equipo:
Para hacer esta receta de papas fritas griegas necesitarás:
La receta griega de papas fritas:
Hash de patata griega
Patata frita griega: un plato rápido y sencillo para servir como plato principal o como acompañamiento.
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo total 35 minutos
Cena del curso
Cocina griega
Porciones 4 porciones pequeñas (como guarnición)
Calorías 273 kcal
INSTRUCCIONES
-
Coloque sus papas en una sartén mediana, cúbralas con agua fría y déjelas hervir. Hervir durante 10-13 minutos hasta que las patatas estén blandas y tiernas, pero no blandas. CONSEJO PROFESIONAL Puede probar esto metiendo un cuchillo de mesa en una papa; debe deslizarse fácilmente sin que la papa se desintegre.
-
Escurre las patatas con un colador. Déjalos en el colador durante un minuto para que suelten vapor, de modo que el exceso de humedad se evapore.
-
Tome una sartén / sartén grande. Calentar el aceite de oliva hasta que esté caliente y agregar con cuidado las patatas (el aceite puede escupir un poco. Triturar ligeramente las patatas con el dorso de un tenedor. Freír las patatas durante unos 6-8 minutos, volteándolas cada par de minutos hasta obtener una bonita costra marrón sobre ellos.
-
Agregue la cebolla, el ajo, el orégano, la sal y la pimienta y cocine durante 3-4 minutos más. Revuelva todo cada minuto para evitar que se pegue.
-
Apaga el fuego y desmenuza el queso feta por encima. Espolvorea la ralladura de limón y el perejil y sirve.
✎ Notas
¿Puedo avanzar?
Puede hervir las papas con anticipación, luego enfriar, tapar y refrigerar hasta por un día. Es mejor llevar las papas a temperatura ambiente antes de freírlas, para que no se enfríen. .
Sugerencias para servir:
Me encanta servir estas papas griegas como parte de una cena al estilo griego con ensalada de queso feta y un plato principal con mucha carne, como el souvlaki de pollo, el cordero griego o los giroscopios de cerdo. A veces lo sirvo como guarnición para una barbacoa, o incluso junto con un pollo asado cocido. . La información nutricional es por porción, basada en 4 porciones pequeñas.
Nutrición
Porción: 392 g Calorías: 273 kcal Carbohidratos: 19 g Proteína: 8 g Grasa: 18 g Grasa saturada: 7 g Colesterol: 33 mg Sodio: 577 mg Potasio: 559 mg Fibra: 3 g Azúcar: 2 g Vitamina A: 160 UI Vitamina C: 16,4 mg Calcio: 232 mg Hierro: 4,4
Palabras clave
Publicado originalmente en septiembre de 2014. Actualizado en mayo de 2018 con nuevas fotos y un video, además de consejos adicionales.
De acuerdo, ¿listo para la foto antigua de esta publicación, tomada en septiembre de 2104? Aquí va:
Hola soy nicky
Me encanta cocinar y quiero compartir contigo mis recetas favoritas y deliciosas para toda la familia. Quiero inspirarte a crear comida fantástica para tu familia todos los días.
Leer más
