A todo el mundo le encantan los cafés con leche con especias de calabaza cuando llega el fresco clima otoñal. ¡Aquí hay un café con leche con especias de calabaza en el que puedes hincarle el diente!
Cupcakes de calabaza y especias
2¼ tazas de harina para todo uso
3 cucharaditas de especias para pastel de calabaza
½ cucharadita de sal
1 cucharada de levadura en polvo
½ cucharadita de bicarbonato de sodio
½ taza de mantequilla, ablandada
¾ taza de azúcar granulada
1 taza de azúcar morena
2 huevos
½ taza de leche
¼ taza de leche condensada azucarada
1 taza de puré de calabaza
PRECALIENTA el horno a 375 ° F.
PREPARA moldes para muffins con 24 moldes. Dejar de lado.
CERRAR la harina, las especias, la sal, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio juntos. Dejar de lado.
COMBINA la leche, la leche condensada y la calabaza. Dejar de lado.
BATE la mantequilla con los azúcares hasta que quede esponjoso.
AGREGA los huevos uno a la vez, raspando el tazón entre adiciones.
MEZCLA con la mezcla húmeda hasta que se incorpore.
MEZCLA en la mezcla seca hasta que se incorpore.
DIVIDIR la masa entre 24 moldes para muffins y hornear durante 20 a 25 minutos hasta que salga un palillo con migas húmedas.
ENFRIAR por completo antes de glasear.
Glaseado de crema batida espresso
½ taza de agua fría
2 cucharadas de espresso instantáneo
2 cucharaditas de gelatina sin sabor
2 tazas de crema batida espesa
2 cucharadas de azúcar granulada
1 cucharadita de extracto puro de vainilla
ENFRIAR el tazón y batir el accesorio de una batidora de pie durante 30 minutos.
COMBINA el espresso instantáneo y el agua.
ROCIAR la gelatina sobre el agua en un recipiente apto para microondas. Deje reposar durante 5 minutos.
CALIENTA la gelatina en el microondas hasta que se disuelva. Dejar enfriar durante 10 minutos.
BATIR la crema y el azúcar en el tazón frío hasta que se formen picos suaves.
VIERTE la gelatina derretida y enfriada en la mezcla a velocidad media.
AGREGA la vainilla y bate hasta que se combinen. Enfríe hasta que esté listo para colocar sobre los cupcakes.
