Fettuccine Alfredo cremoso de 6 ingredientes. Esta salsa Alfredo es la MEJOR y lleva solo unos minutos hacerla. Omita la Pasta Alfredo Garden de Olive’s Garden y enamórese de esta escandalosa salsa Alfredo. Convierta una cena ocupada entre semana en algo especial.
Fettuccine Olive Garden Alfredo ni siquiera se compara con esta versión casera de Alfredo. Debo admitir que nunca me gusta la salsa Alfredo, pero eso es solo porque nunca antes tuve una versión tan buena como esta. Sáltate las botellas de salsa alfredo compradas en la tienda y prepara esta mejor salsa Alfredo. Nunca me había apasionado más una receta como lo he hecho con esta. ¡Esta fácil salsa de pasta Fettuccine Alfredo es excepcional!
Tipos de queso parmesano
Fettuccine Alfredo es increíblemente fácil de hacer en casa. He incluido instrucciones fáciles de seguir que se garantiza que saldrán bien. La clave para hacer una buena salsa alfredo es usar ingredientes de buena calidad. Recomiendo encarecidamente utilizar una cuña de fresco Queso Parmesano Bel Gioioso. He probado una variedad de quesos parmesanos en esta receta y siempre he vuelto a esta marca. Otras marcas pueden ser amargas o demasiado saladas.
Además, es importante rallar tu propio queso. Muchas veces, el queso previamente rallado viene con almidón de papa para evitar que se peguen las tiras. Esto cambiará la textura de la salsa. La mayoría de las tiendas de comestibles llevan una porción de queso parmesano Bel Gioioso junto a la sección de quesos gourmet. Además, Walmart tiene este queso.
Hace unas semanas, mientras estaba en la tienda de comestibles recogiendo los ingredientes para la salsa Alfredo Fettuccine casera, me encontré con una dama en la fila que recogió 10 botellas de salsa Alfredo para formar un grupo de niños hambrientos. Me estremecí al pensar en la salsa Alfredo embotellada porque no sabe nada a una versión casera. Además, en este caso, es más barato hacerlo en casa que comprar salsa en conserva prefabricada.
Si es la primera vez que haces esta receta en casa, estás en el lugar correcto. He preparado esta receta docenas de veces y la he adaptado para incluir muchos sabores. Una cosa de la que no puedo tener suficiente es el ajo fresco. El ajo es una adición estadounidense a la auténtica salsa Alfredo. Sin ajo, la receta sigue siendo excelente, pero es escandalosamente deliciosa con mucho ajo fresco. Lanzo un bulbo entero de ajo en un pequeño procesador de alimentos con una cucharada de perejil seco. Luego, agrego un poco a la salsa mientras se junta. Cada tazón recibe la mezcla adicional de ajo y perejil.
VERSIONES AUTÉNTICAS DE SALSA ALFREDO
La auténtica salsa Alfredo de Italia usa solo mantequilla y queso parmesano. Desde que Fettuccine Alfredo fue traído a los Estados Unidos, se le han agregado crema y ajo. He estado en algunos restaurantes auténticos sicilianos en Nueva Orleans y los platos de pasta generalmente solo incluyen mantequilla y queso parmesano rallado. No fue hasta que tuve una versión increíblemente deliciosa de Fettuccine Alfredo en Katie’s Resturant en Nueva Orleans que descubrí el delicioso sabor del ajo fresco con la combinación de crema, mantequilla y queso parmesano. Fue la mejor salsa Alfredo. ¡Esa semana comencé con esta receta y desde entonces ha sido un elemento básico en nuestra casa!
Seré el primero en admitir que soy un snob de Alfredo ahora. A veces ordeno este plato en los restaurantes y me decepciono de inmediato. Los centros dicen que ni siquiera debería molestarme en probar otras versiones, ya que nada se comparará con lo deliciosa y sabrosa que es esta salsa.
Un truco que uso para obtener la salsa Alfredo perfectamente cremosa es no hervir la mantequilla o la crema espesa. Utilizo una temperatura baja para derretir la mantequilla primero y luego mezclar la crema. Una vez que la crema se ha calentado pero no hervido, agrego el queso parmesano recién rallado. La salsa debe ser cremosa y se espesará ligeramente una vez que se agregue la pasta cocida. Las recetas que usan harina para espesar la salsa lo tienen todo mal. Nunca se debe agregar harina a la salsa Alfredo.
Recomiendo probar la salsa antes de agregar sal. Tenga en cuenta que se agregarán 1 1/2 libras de pasta cocida a la salsa y, en general, necesitará más sal.
Tal vez hayas probado una variedad de recetas de salsa Alfredo en Internet, pero todas carecían de sabor. En ese caso, encuentro que agregar sal y ajo recién picado lleva la salsa de pasta de suave a excepcional.
TAMAÑO DE LA PORCIÓN
¿Quieres hacer más o menos porciones? Desplácese sobre el tamaño de la porción y elija cuántas porciones le gustaría preparar. La receta actualizará las medidas correctas, sin embargo, los datos nutricionales se basan en las porciones completas que he indicado.
La mejor salsa de pasta Fettuccine Alfredo
Fettuccine Alfredo cremoso de 6 ingredientes. Esta salsa Alfredo es la MEJOR y lleva solo unos minutos hacerla. Omita la Pasta Alfredo de Olive Garden y enamórese de esta escandalosa salsa Alfredo. Convierta una cena ocupada entre semana en algo especial. Curso Plato principal Cocina estadounidense, italiana Palabra clave Salsa Alfredo, Pasta, Salsa blanca Tiempo de preparación 5 minutos Tiempo de cocción 10 minutos Tiempo total 15 minutos Calorías 518
Ingredientes
- 16 onzas de pasta fettuccine
- 3/4 taza (1 1/2 barras) de mantequilla sin sal
- 3/4 taza de crema batida espesa justo debajo de 1 pinta
- 5 onzas (aproximadamente 1 1/2 tazas) de queso parmesano recién rallado Yo uso solo el queso parmesano BEL GIOIOSO
- 3/4 cucharadita de sal *** ver notas a continuación
- 1/2 cucharadas de ajo picado
- 1 cucharada de hojuelas de perejil seco
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
Instrucciones
- Cocine la pasta al dente de acuerdo con las instrucciones del paquete. Pique el ajo y mezcle con hojuelas de perejil seco. Me gusta picar medio bulbo de ajo y guardar el resto para espolvorear sobre la parte superior al final. ¡Es asombroso! En una sartén o olla extra grande, derrita la mantequilla a fuego lento. La mantequilla no debe hervir. Batir en crema batida espesa. Nuevamente, la mezcla no debe hervir. Generalmente pongo mi estufa a 2 o 3 niveles de calor. Batir el queso parmesano recién rallado hasta que se derrita. Agregue 1/2 cucharada de ajo picado y perejil seco. Batir en pimienta y sal. NOTA * Hay una gran variedad de queso parmesano disponible. Algunos son más salados que otros. Recomiendo encarecidamente el queso parmesano Bel Gioioso. Esto se puede encontrar en la mayoría de las tiendas de comestibles y Walmart. Tenga en cuenta que se agregará mucha pasta a la salsa para que no esté tan salada cuando se sirva. Doblar en pasta. Servir con ajo extra picado (muy recomendable).
Notas
VARIEDADES DE QUESO PARMESANO (SAL) * Hay una gran variedad de queso parmesano disponible. Algunos son más salados que otros. yo Recomiendo encarecidamente el queso parmesano Bel Gioioso. Esto se puede encontrar en la mayoría de las tiendas de comestibles y Walmart. Tenga en cuenta que se agregará mucha pasta a la salsa para que no esté tan salada cuando se sirva. Si es necesario, comience con unas pizcas de sal y luego agregue la pasta y la sal como lo desee. CALENTAMIENTO Para recalentar las sobras, agregue 1/2 cucharada de leche en la parte superior de un tazón y cocine en el microondas durante 1-2 minutos. AGREGANDO SABOR CON AJO – Recomiendo picar la mitad de un bulbo de ajo para esta receta. Por lo general, arrojo todos los dientes de ajo y 1 cucharada de perejil seco en un pequeño procesador de alimentos y luego agrego 1/2 cucharada de mezcla a la salsa. Luego cubro cada tazón 1 cucharadita de la mezcla. ¡La combinación de sabores es para morirse!
Nutrición
Calorías: 518kcal | Carbohidratos: 41 g | Proteína: 15g | Grasas: 32g | Grasas Saturadas: 19g | Colesterol: 136mg | Sodio: 525 mg | Potasio: 183 mg | Fibra: 1g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 1035 UI | Vitamina C: 0.6mg | Calcio: 252mg | Hierro: 1,3 mg: AI: PGRpdiBjbGFzcz0ibmV4dHJlY2lwZSI + + Cgo8P3BocCB3cF9saW5rX3BhZ2VzKGFycmF5KCdiZWZvcmUnID0 ICc8ZGl2IGNsYXNzPSJwYWdlbmF2IiBzdHlsZT0idGV4dC1hbGlnbjogY2VudGVyIjs + + PHN0cm9uZz4KPC9zdHJvbmc JywgJ2FmdGVyJyA9PiAnPC9kaXY + + JywgJ25leHRfb3JfbnVtYmVyJyA9PiAnbmV4dCcsICduZXh0cGFnZWxpbmsnID0 IF9fKCc8aW1nIHNyYz0iL3dwLWNvbnRlbnQvdGhlbWVzL1N3YW5reS9idXR0b25zL25leHQtcmVjaXBlLnBuZyIgLz4nKSwgJ3ByZXZpb3VzcGFnZWxpbmsnID0 + IF9fKCc8aW1nIHNyYz0iL3dwLWNvbnRlbnQvdGhlbWVzL1N3YW5reS9idXR0b25zL3ByZXYtcmVjaXBlLnBuZyIgLz4nKSkpOyA / PiAKCjwvZGl2Pg ==
