¡Estas mini frittatas saludables son perfectas para las mañanas ocupadas porque puedes prepararlas con anticipación!
¡Para otro horneado de desayuno, pruebe la cazuela de desayuno durante la noche con salchicha, chorizo y huevos!
Tengo una larga relación con los desayunos fáciles y cómodos. Desafortunadamente, esto no siempre significa que estoy comiendo la mejor comida para comenzar el día. Con demasiada frecuencia, la opción conveniente no es la que es buena para usted.
Es por eso que creé esta receta fácil de mini frittata. Es una gran receta para preparar con anticipación para que pueda tomarla y llevarla por la mañana. Aún mejor, es magro y está lleno de nutrientes, lo que le brinda el comienzo perfecto para el día.
¿Y aún mejor? ¡Te llenan para que no tengas dolores de hambre persistentes antes de la hora del almuerzo!
receta de desayuno rapido
Estas mini frittatas no requieren mucho tiempo ni esfuerzo para hacerlas. Solo veinte minutos de manos a la obra y el resto en el horno.
Y como duran en la heladera, se pueden preparar con anticipación y consumir durante la semana. Póngalos en un microondas y tendrá un desayuno nutritivo. Incluso puede agarrarlos y comerlos sobre la marcha, ya que están horneados en un molde para muffins y son perfectamente portátiles.
¿Cómo algo simple y tan bueno para ti puede ser delicioso? Te diré cómo: huevos, un poco de jamón, col rizada salteada con ajo y tomates secos, ¡así es!
Para hacerlos, cocina ligeramente los tomates secos y el ajo durante un minuto a fuego lento. Luego agregue la col rizada y cocine al vapor durante cinco minutos más.
Mientras eso sucede, bate los huevos con jamón, sal y pimienta. Cuando los demás ingredientes estén listos, retíralos del fuego y agrégalos a la mezcla de huevo.
Divídalos uniformemente en doce moldes para muffins y agréguelos a un horno precalentado. ¡Hornee durante 20 minutos y disfrute de los desayunos de una semana!
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Mini Frittatas Saludables
Mini frittatas de huevo con kale, jamón y tomates secos.
Alfiler
Tiempo de preparación: 20 minutos
Hora de cocinar: 20 minutos
Porciones: 12
Calorías: 74kcal
- 10 huevos largo
- 270 gramo /4 tazas de col rizada Cortado
- 4 tomates secados al sol
- 2 rebanadas gruesas de jamón o pavo
- 2 clavos de olor ajo picado
- Sal probar
- Pimienta probar
- Aerosol bajo en calorías para recubrir moldes para muffins
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Precalentar el horno a 350F/180C.
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Rocíe una sartén grande con aceite en aerosol bajo en calorías y agregue el ajo y los tomates secos, cocine por 1 minuto a fuego lento. Agregue la col rizada, una pizca de sal y 2 cucharadas de agua, cubra con una tapa y deje que se cocine al vapor durante 5 minutos. Debería ser suficiente tiempo para ablandar la col rizada y para que los sabores se mezclen. Dejar de lado.
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En un tazón grande, bata los huevos hasta que estén ligeramente espumosos, agregue el jamón picado, sal y pimienta. Agregue la col rizada cocida y los tomates secados al sol a la mezcla de huevo y revuelva para combinar.
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Divida uniformemente entre 12 moldes para muffins, preferiblemente de silicona para evitar que se peguen.
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Hornee por 20 minutos.
Omita el jamón para una versión vegetariana de esta receta.
Calorías: 74kcal | Carbohidratos: 2gramo | Proteína: 6gramo | Gordo: 5gramo | Grasa saturada: 1gramo | Grasa poli-insaturada: 1gramo | Grasa monosaturada: 2gramo | Grasas trans: 1gramo | Colesterol: 139miligramos | Sodio: 120miligramos | Potasio: 167miligramos | Fibra: 1gramo | Azúcar: 1gramo | Vitamina A: 2452IU | Vitamina C: 21miligramos | Calcio: 80miligramos | Hierro: 1miligramos
