▷ Pan de chocolate saludable

Haciendo esponjoso y húmedo Pan de chocolate saludable desde cero es tan fácil. ¡Con cacao crudo y chocolate negro, este pan indulgente libre de culpa es una simple rebanada de cielo, nutritiva y deliciosa!

Pan de chocolate

¡Todos los ingredientes que hacen que este pan de chocolate saludable sea tan saludable son exactamente lo que lo hace tan delicioso!

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Las chispas de chocolate negro, los pistachos y las hojuelas de coco combinados con el jarabe de arce y la leche de coco le dan a este pan un interior ultrahúmedo, una textura crujiente de las nueces y un profundo sabor a chocolate.

Elegir comer sano no significa que deba sacrificar su gusto por lo dulce. Este pan rápido utiliza edulcorantes naturales y cacao en polvo que juntos satisfarán cualquier antojo.

Aunque esta receta de pan no está libre de gluten, se puede personalizar de otras maneras para que pueda cambiar los ingredientes para que se adapten a sus gustos y preferencias.

Haga pan de chocolate en menos de 2 horas. En poco tiempo, puede desayunar una rebanada de este pan libre de culpa con una taza de té caliente o tomarlo como un bocadillo para llevar al mediodía. Perfecto para equilibrar el azúcar en la sangre cuando comienzan los ataques de hambre después de la escuela.

¡Este pan de chocolate se puede comer con tus pastas para untar favoritos o perfeccionarlo por sí solo!

Ingredientes para un pan de chocolate saludable

Conceptos básicos de horneado: Huevos, levadura en polvo, bicarbonato de sodio, sal, harina.
Para la harina: La harina de espelta o de trigo integral es excelente. Ambos contienen gluten, sin embargo, tienen un mayor contenido de nutrientes que la harina común para todo uso.
Chocolate: Cacao o cacao en polvo. El cacao es un polvo que proviene de la semilla (o frijol) de cacao crudo. Está más cerca de su estado más natural y no ha sido altamente procesado como el cacao en polvo y no tiene azúcar agregado. Ambos funcionan bien con esta receta. Chispas de chocolate amargo.
Liquidos: Leche de coco entera en lata, miel o jarabe de arce, aceite en aerosol.
Complementos: Pistachos, copos de coco.

Cómo hacer pan de chocolate

Deberes: Precaliente el horno y forre un molde para pan con papel pergamino. Deje suficiente papel por encima del borde para quitarlo fácilmente. Rocíe con aceite en aerosol y reserve.
Batidor: En un tazón grande, bata los huevos para comenzar. Agrega la leche de coco y la miel y bate hasta que se combinen.
Agregar: A la mezcla de huevo, agregue todos los ingredientes secos a excepción de la harina y bata hasta que la mezcla esté suave y sin grumos visibles.
Combinar: Luego, agregue la harina y mezcle suavemente con una espátula lo suficiente para combinar. No haga sobre mezcla. Agrega las chispas de chocolate, los pistachos y las hojuelas de coco. Continúe doblando para combinar.
Verter: En el molde para pan preparado, vierta la masa y nivele suavemente con su espátula.
Hornear: Coloca en el horno y hornea hasta que al insertar un palillo en el medio salga limpio. Retire y transfiera a una rejilla para enfriar. Deje enfriar un poco antes de sacar el pan de la sartén para que continúe enfriándose por completo.
Atender: Deje enfriar por completo antes de cortar con un cuchillo de sierra. ¡Sirva con su elección de untable o disfrútelo solo!

Consejos y variaciones

Leche de coco: Desea utilizar leche de la lata, NO del cartón. La leche de una caja tiene un mayor contenido de agua, lo que afectará el resultado de esta receta.
Nueces: Los pistachos salados eran tan buenos en esta receta que el equilibrio salado-dulce era delicioso. Puede, por supuesto, sustituirlo por lo que le guste. Nueces, almendras, nueces, por nombrar algunas.
Harina: Debido a que el pan rápido generalmente no usa levadura, sí requiere harina con gluten para ayudar a que suba (¡junto con la magia del bicarbonato de sodio!). La harina de espelta es buena porque agrega un sabor más ligero y a nuez.
Edulcorante: Somos muy afortunados de tener una variedad de edulcorantes naturales para elegir en estos días. Evitar el azúcar refinado procesado es fácil gracias a maravillosas alternativas como la miel cruda, el jarabe de arce, el agave y el jarabe de arroz integral. El edulcorante de esta receta debe ser líquido.
Magdalenas: ¡Coge un molde para muffins y haz muffins o incluso mini muffins! ¡Hornea durante 20 minutos a 350 y tendrás un gran bocadillo para manos pequeñas! O prueba mis muffins de chocolate saludables.
Paciencia: A medida que se hornea, los bordes pueden comenzar a verse oscuros, pero no se preocupe, no se quema. Sigue los pasos y deberías estar bien. Debe hornearse completamente, ¡así que trate de no abrir la puerta del horno hasta el final!
No haga sobre mezcla: Mezclar demasiado trabajará demasiado el gluten. Este proceso de activación dará como resultado un pan masticable. Tenga cuidado de mezclar hasta que quede suave y luego dóblelo suavemente según sea necesario.
Alimenta a una multitud: Receta doble, haz dos panes y comparte! Por supuesto, ¡siempre puedes congelar uno para una fecha posterior!

Almacenamiento, congelación y recalentamiento

Tienda: En un lugar fresco y seco en un recipiente hermético hasta por 5 días. Puede salirse con la suya manteniendo un pan sin cortar en el mostrador por un tiempo, pero una vez que esté cortado, para mantener la humedad, asegúrese de cubrirlo.

Congelar: Este pastel de pan de chocolate es excelente para hacer y congelar. Se mantendrá en un recipiente hermético apto para congelador hasta por 3 meses.

Recalentar: Deje que se descongele antes de recalentar. Caliente en el horno a 350 grados F hasta que esté completamente caliente.

Recetas de pan más saludables

Ingredientes húmedos:

2 huevos grandes
14 oz lata de leche de coco entera
1/2 taza + 2 cucharadas de miel o jarabe de arce

Ingredientes secos:

1/3 taza de cacao o cacao en polvo
2 cucharaditas de levadura en polvo
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/4 cucharadita de sal
1 3/4 tazas de harina de espelta o de trigo integral
1/2 taza de chispas de chocolate amargo
1/2 taza de pistachos salados
1 taza de hojuelas de coco opcional
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Precaliente el horno a 350 grados F, forre un molde para pan de 9 x 5 con papel pergamino sin blanquear y rocíe con aceite en aerosol. Dejar de lado.
En un tazón grande para mezclar, bata los huevos durante 10 segundos. Agrega la leche de coco y la miel; batir hasta que esté combinado.
Agregue el cacao en polvo, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal; batir bien hasta que la mezcla esté suave y sin grumos visibles.
Agregue la harina de espelta y mezcle suavemente con una espátula lo suficiente para combinar, tenga cuidado de no mezclar demasiado. Agregue chispas de chocolate, pistachos y copos de coco (si los usa); agita un poco más para combinar.
Vierta la masa en el molde para pan preparado y nivele suavemente con una espátula. Hornea por 70 minutos o hasta que el palillo insertado en el medio salga limpio.
Retirar del horno y transferir a una rejilla para enfriar para enfriar durante 10 minutos. Sosteniendo las solapas de papel pergamino, retire el pan de chocolate saludable de un molde para pan y déjelo enfriar por completo antes de cortarlo. Cortar con cuchillo de pan dentado.

Almacenar: Almacenar cubierto en un lugar fresco y seco hasta por 5 días. Congele en un recipiente hermético hasta por 3 meses.

Leche de coco: Asegúrese de no usar leche de coco de un cartón que bebería. No he probado la receta con leche de coco ligera enlatada, solo entera.
Poder del cacao: El cacao en polvo es menos procesado y más nutritivo que el cacao en polvo. Pero ambos funcionarán.
Nueces: Los pistachos específicamente salados fueron muy buenos en este pan. Las nueces también serían geniales.
Harina: La harina de espelta es un grano integral y eso es lo que usé en esta receta. Encuentro los productos horneados de harina de espelta más ligeros y más nueces. También puedes usar harina de trigo integral. La harina sin gluten no funcionará.
Edulcorante: Tiene que ser líquido, no seco. La miel, el jarabe de arce, el agave, el jarabe de arroz integral, etc. son excelentes.
Hornear es una ciencia y para obtener mejores resultados, recomiendo seguir la receta de cerca.

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