Pastel de chocolate con coco

Ingredientes

• 150 g de chocolate negro picado
• 175 g de mantequilla picada
• 1 1/2 taza de azúcar en polvo
• 400 ml de leche de coco
• 1/2 taza de coco desecado
• 1 taza de harina con levadura
• 3/4 taza de harina común
• 1/4 taza de cacao
• 2 huevos batidos

Método

1. Engrase un molde redondo profundo de 22 cm, forre la base y los lados con papel de hornear.

2. Combine el chocolate, la mantequilla, el azúcar y la leche de coco en una sartén de base pesada, revuelva a fuego lento hasta que el chocolate se derrita.

3. Revuelva los ingredientes secos en un tazón grande. Vierta gradualmente la mezcla de chocolate y los huevos, bata suavemente hasta que quede suave.

4. Vierta en un molde para pasteles y hornee a 160 ° C durante 1½ horas.

5. Refrigere varias horas antes de cortar.

6. Espolvoree con azúcar glas.