¡Esta receta de pastel de chocolate vegano sin hornear es deliciosamente cremosa e intensamente chocolatosa! ¡Es como French Silk Pie, solo que mejor para ti! ¡Es sin gluten, sin lácteos y vegano con una opción sin azúcar refinada!
Este pastel de chocolate vegano es uno de mis postres saludables favoritos. Porque seamos realistas, las cenas festivas son geniales, pero siempre son parte de cualquier celebración. Especialmente cuando se trata de chocolate.
¡Me encanta todo sobre este pastel! Un relleno de chocolate suave y sedoso descansa sin esfuerzo sobre una corteza cruda similar a un brownie, ¡haciendo realidad todos tus sueños de chocolate más salvajes!
¡Es deliciosamente cremoso, increíblemente chocolate y delicioso fuera de este mundo! Es similar al querido pastel de seda francés, solo que más saludable y apto para personas alérgicas.
¡Este pastel de chocolate vegano especial no contiene gluten ni lácteos! Entonces, incluso los miembros de la familia con alergias pueden tener un postre especial.
He estado haciendo esta receta desde que tengo memoria. Lo que significa que he jugado con diferentes cortezas e ingredientes de relleno a lo largo de los años, pero esta versión es (sin duda) mi favorita de todos los tiempos.
Cómo hacer pastel de chocolate vegano
Veremos cómo hacer esta receta paso a paso.
hacer la corteza
Comience haciendo la corteza. ¡Use un Vitamix o un procesador de alimentos para combinar los ingredientes y presione la mezcla en un molde para pastel! ¡Solo asegúrese de detenerse cuando la mezcla apenas comience a agruparse! El exceso de mezcla/procesamiento hará que se vuelva aceitoso.
hacer el relleno
A continuación, es hora de mezclar el relleno hasta que quede suave como la seda. Sugiero usar una Vitamix (u otra licuadora de alta potencia) para hacer esta receta vegana de pastel de chocolate, sin embargo, la preparé con un procesador de alimentos muchas veces con éxito.
Ensamblar y enfriar
A continuación, vierta el relleno de chocolate en el pastel.
Luego, alise el relleno y enfríelo durante la noche para que se asiente.
Otra razón para amar esta receta de pastel de chocolate vegano es que no se hornea y sabe mejor cuando se prepara con un día de anticipación, lo que significa un plato menos para preparar el día de una fiesta o celebración.
Atender
Sirva este saludable pastel de chocolate frío. Se sostiene solo sin crema batida y, para ser honesto, generalmente lo sirvo sin nada encima, pero le agregué un poco para las fotos.
Incluí una receta de crema batida de coco, ¡pero la comprada en la tienda también funciona bien! A veces incluso lo sirvo con un chorrito de mantequilla de maní.
Cuando se trata de pasteles navideños, sé que el chocolate no siempre es la opción. Me encanta una abundante porción de pastel de calabaza de vez en cuando, como cualquier otra persona. O un cálido trozo de tarta de manzana a la moda, YUM. Pero si hay una opción de chocolate disponible, siempre será mi pastel de elección. No contestar.
Tienda
Guarde las sobras de este pastel en el refrigerador hasta por 5 días.
Congelar
Hay dos formas de congelar este pastel de chocolate vegano:
- Congela todo el pastel. Enfríe el pastel, luego envuélvalo bien con una envoltura de plástico y papel de aluminio y congélelo por hasta 2 meses. Descongele en el refrigerador durante la noche antes de cortar y servir.
- Congelar rebanadas individuales. Si tiene algunas rebanadas sobrantes que desea congelar, colóquelas en una bandeja para hornear y póngalas en el congelador para congelarlas rápidamente. Luego, una vez que estén congelados, envuélvalos en una envoltura de plástico y guárdelos en un recipiente hermético hasta por 2 meses. Descongele en el refrigerador durante aproximadamente 6 horas.
Pastel de chocolate vegano: sustituciones de ingredientes
Como siempre, recomiendo hacer la receta exactamente como está escrita. Sin embargo, ¡aquí hay algunas sustituciones posibles!
sustituciones de corteza
- Borde de la tarta. Si tiene una corteza de pastel favorita probada y verdadera, puede sustituirla por esta corteza.
- Nueces pecanas. Las nueces son un buen sustituto de las nueces.
- Miel/jarabe de arce: Para mantener esta receta vegana usa jarabe de arce.
Sustituciones de relleno
- Anacardos. Se puede usar ¼ de taza de mantequilla de anacardo en lugar de los anacardos remojados.
- Chips de chocolate. Para mantener este pastel sin azúcar refinada, sustitúyalo por chocolate picado sin azúcar. Es probable que deba aumentar la cantidad de jarabe de arce/miel en el relleno para que sea lo suficientemente dulce para su gusto.
- Crema batida de coco. ¡Esto es opcional pero muy rico! ¡También puede usar variedades compradas en la tienda que cumplan con sus necesidades dietéticas!
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Pastel de seda de chocolate saludable
¡Esta receta de pastel de chocolate vegano sin hornear es deliciosamente cremosa e intensamente chocolatosa! ¡Es como French Silk Pie, solo que mejor para ti! ¡Es sin gluten, sin lácteos y vegano con una opción sin azúcar refinada!
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de enfriamiento 3 horas
Tiempo total 3 h 10 min
Curso Postre
Cocina Americana
Porciones 12 Porciones
Calorías 287,6 kcal
Métrica habitual de EE. UU.
1x2x3x
Relleno de pastel de seda de chocolate:
Crema batida de coco (opcional):
Para hacer la corteza:
- Engrase muy ligeramente un molde redondo para pastel de 9 o 10 pulgadas de profundidad. Dejar de lado.
- Coloque las nueces en el vaso de su licuadora Vitamix. Licúe hasta que las nueces se desmoronen (alrededor de 15 segundos), comenzando a velocidad baja y aumentando a alta.
-
Agregar fechas. Licúe unos 15 segundos, comenzando a baja velocidad aumentando a alta, hasta que la mezcla se desmorone.
-
Agregue los ingredientes restantes y mezcle hasta que la mezcla adquiera un color marrón chocolate oscuro, se pegue ligeramente pero aún se desmorone. Deja de licuar antes de que se humedezca demasiado y se vuelva pegajoso.
-
Vierta la mezcla en el molde para pastel / fuente para hornear y presione en la forma de la fuente.
-
Refrigera la masa mientras haces el relleno.
Para hacer el relleno:
-
Derrita el chocolate (ya sea en la estufa o en el microondas), hasta que quede suave. Dejar de lado.
- Coloque todos los ingredientes en el recipiente de su Vitamix y mezcle, comenzando a velocidad baja y aumentando a velocidad alta, hasta que la mezcla esté completamente homogénea.
-
Vierta la mezcla en la corteza preparada y guárdela en el refrigerador hasta que se enfríe. Esto se vuelve más y más firme, cuanto más tiempo se sienta.
Crema batida de coco:
-
Enfríe la crema de coco en el refrigerador durante la noche y no la agite.
-
Coloque el recipiente de su batidora de pie en el refrigerador para que se enfríe durante al menos 10 minutos (o más).
-
Abra con cuidado la lata de crema batida fría y transfiera la crema espesa superior al tazón para mezclar frío. (guarde el líquido para un uso diferente)!
-
Coloque el accesorio para batir en la batidora y bata la crema durante unos 30 segundos.
-
Agregue el azúcar en polvo y la vainilla y bata hasta que esté cremoso.
-
Pruebe y ajuste la dulzura si es necesario.
-
Extienda sobre el pastel inmediatamente o guárdelo en un recipiente hermético en el refrigerador y sirva junto con el pastel.
sustituciones de corteza
- Borde de la tarta. Si tiene una corteza de pastel favorita probada y verdadera, puede sustituirla por esta corteza.
- Nueces pecanas. Las nueces son un buen sustituto de las nueces.
- Miel/jarabe de arce: Para mantener esta receta vegana usa jarabe de arce.
Sustituciones de relleno
- Anacardos. Se puede usar ¼ de taza de mantequilla de anacardo en lugar de los anacardos remojados.
- Chips de chocolate. Para mantener este pastel sin azúcar refinada, sustitúyalo por chocolate picado sin azúcar. Es probable que deba aumentar la cantidad de jarabe de arce/miel en el relleno para que sea lo suficientemente dulce para su gusto.
- Crema batida de coco. ¡Esto es opcional pero muy rico! ¡También puede usar variedades compradas en la tienda que cumplan con sus necesidades dietéticas!
Tienda
Guarde las sobras de este pastel en el refrigerador hasta por 5 días.
Congelar
Hay dos formas de congelar este pastel de chocolate vegano:
- Congela todo el pastel. Enfríe el pastel, luego envuélvalo bien con una envoltura de plástico y papel de aluminio y congélelo por hasta 2 meses. Descongele en el refrigerador durante la noche antes de cortar y servir.
- Congelar rebanadas individuales. Si tiene algunas rebanadas sobrantes que desea congelar, colóquelas en una bandeja para hornear y póngalas en el congelador para congelarlas rápidamente. Luego, una vez que estén congelados, envuélvalos en una envoltura de plástico y guárdelos en un recipiente hermético hasta por 2 meses. Descongele en el refrigerador durante aproximadamente 6 horas.
Porción: 1 rebanada Calorías: 287,6 kcal Carbohidratos: 34,1 g Proteína: 5,4 g Grasa: 17,5 g Potasio: 286,3 mg Fibra: 3,9 g Azúcar: 27,5 g Calcio: 37 mg Hierro: 2 mg
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