Este pastel de chocolate para la depresión es un pastel húmedo hecho sin leche, huevos o mantequilla. ¡Está cubierto con un glaseado de chocolate cremoso para la “guinda” del pastel! Para otra delicia deliciosa, prueba mi pastel de chocolate negro con glaseado de nuez de mantequilla.
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Pastel de chocolate y depresión
Depression Cake, también conocido como Wacky Cake o War Cake (entre otros nombres), se originó en la Gran Depresión. Es un pastel hecho sin leche, huevos o mantequilla. Todos estos ingredientes fueron difíciles de encontrar durante la Gran Depresión y en tiempos de guerra. Pero, solo porque los tiempos sean difíciles no significa que no merezcamos un dulce o postre de vez en cuando.
¡Este pastel de depresión de chocolate todavía está lleno de sabor a chocolate y delicioso! Además, agregué un glaseado de chocolate que solo toma alrededor de un minuto para reunirse. El glaseado incluye mantequilla y leche, pero es solo una ventaja adicional para el pastel.
Pastel de chocolate con receta de glaseado de chocolate
Nuevamente, esta receta incluye una receta de glaseado de chocolate. Pero, siéntase libre de hacer el pastel si mantiene los lácteos fuera de su dieta. De cualquier manera, ¡los resultados son dos deliciosas opciones!
Ingredientes de pastel de chocolate (receta completa a continuación)
- Harina
- Azúcar
- Polvo de cacao
- sal
- Bicarbonato de sodio
- Extracto de vainilla
- vinagre blanco
- Aceite vegetal
- Agua
Ingredientes de glaseado
- Mantequilla sin sal
- Cacao en polvo sin azúcar
- Miel
- Extracto de vainilla
- Azúcar de repostería
- Leche entera
Cómo hacer pastel de chocolate con depresión
¡Con solo unos pocos ingredientes simples y un tazón, puede estar listo para hornear un pastel de chocolate y tenerlo listo en unos 30 minutos! Además, mientras el pastel se hornea, podrías hacer un glaseado de chocolate dulce para el pastel. Ambos son un trato bastante “dulce” si me preguntas. Por lo tanto, precaliente el horno a 350 ° F y saque un tazón grande.
Para hacer el pastel de chocolate, combine la harina, el azúcar, el cacao en polvo, la sal y el bicarbonato de sodio, batiéndolos todos juntos. Luego, agregue los ingredientes húmedos (vainilla, vinagre, aceite y agua) a los ingredientes secos en el tazón. Revuelva todo junto con el batidor o una espátula. Vierte la masa del pastel en el molde para hornear engrasado de 8 × 8 pulgadas. Hornee el pastel por 30-35 minutos. Sabrá que el pastel está listo cuando salga un palillo insertado con algunas migajas, pero no la masa húmeda. Mientras se hornea el pastel, prepara el glaseado de chocolate.
Cómo hacer el glaseado de chocolate
Este glaseado de chocolate no se consideraría un “glaseado de depresión”, ya que uso mantequilla y leche en la receta. Pero, si tienes esos cerca, te animo a que lo pruebes. Se junta en aproximadamente un minuto y es el complemento perfecto para el pastel de chocolate. En realidad, es un glaseado que he usado en mi receta de brownies y sabía que tendría la misma ventaja adicional para el sabor del pastel. Es suave, pero “forma costra” muy ligeramente después de sentarse. La textura y la consistencia son naturales y puras.
¿Puedes congelar este pastel de depresión de chocolate?
Ciertamente puedes congelar el pastel, pero recomiendo esperar hasta que se descongele para agregar el glaseado de chocolate.
Este pastel de chocolate se congelará bien si se coloca en el congelador el mismo día que lo prepara. Asegúrate de que sea completamente genial antes de prepararlo para el congelador.
Aquí está lo que hago:
Deja que el pastel se enfríe completamente en la sartén. Coloque una capa de plástico encima del pastel y luego coloque una tabla de cortar o una rejilla para enfriar encima. Voltea el pastel. Envuelva el plástico sobre los bordes del pastel y luego agregue otro pedazo grande y envuélvalo nuevamente lo más apretado posible sin aplastar el pastel. Asegúrese de que ninguno de los pasteles esté expuesto en el congelador ya que esto puede causar quemaduras en el congelador. Ahora envuélvelo en una capa de papel de aluminio. Etiqueta y fecha el pastel. El pastel se congelará bien durante 1 mes y debería estar bien hasta por 3 meses.
Para descongelar el pastel, retíralo del congelador y colócalo en el mostrador. Después de aproximadamente 30 minutos, retire la lámina y retire la pieza inferior de envoltura de plástico. Colóquelo en una fuente para servir y voltee el pastel para que quede ahora hacia arriba. Debe descongelarse completamente después de 2-3 horas a temperatura ambiente. ¡Prepara tu glaseado de chocolate y sirve!
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¡Con solo unos pocos ingredientes simples y un tazón, puede estar listo para hornear un pastel de chocolate y tenerlo listo en unos 30 minutos!
Curso: Postre
Cocina: Americana
Palabra clave: Pastel de chocolate, glaseado de chocolate
Porciones: 9
Calorías: 340 kcal
:
PASTEL DE CHOCOLATE
- 1 1/2 tazas (187 g) de harina para todo uso
- 1 taza (200 g) de azúcar
- 1/4 taza (29.5g) de cacao en polvo sin azúcar
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de vinagre blanco
- 1/3 taza de aceite vegetal
- 1 taza (237 g) de agua
CREMA
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal, suavizada
- 3 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza (125 g) de azúcar glas
- 3 cucharadas de leche entera o crema espesa
PASTEL DE CHOCOLATE
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En un tazón grande, combine la harina, el azúcar, el cacao en polvo, la sal y el bicarbonato de sodio. Batir para combinar.
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Agregue vainilla, vinagre, aceite y agua a los ingredientes secos y revuelva con una espátula o batir hasta que los ingredientes estén completamente combinados.
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Vierta en una sartén preparada (engrasada o forrada con pergamino) de 8×8 pulgadas y hornee durante 30-35 minutos. Cuando se retira un palillo insertado con unas pocas migajas (¡no está limpio!), El pastel está listo. Deja que se enfríe mientras preparas el glaseado.
CREMA
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Con una batidora de mano, combine la mantequilla a temperatura ambiente, el cacao, la miel, la vainilla y el azúcar glas.
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Encienda la batidora a baja temperatura y deje que combine los ingredientes durante unos 30 segundos.
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Agregue lentamente la leche, una cucharada a la vez, hasta alcanzar la consistencia deseada. Es posible que no necesite las 3 cucharadas, puede necesitar 1 más, puede variar de una temporada a otra y de una cocina a otra.
