Los panaderos más experimentados han probado esta receta de pastel WASC al menos una vez en su carrera, y hay una razón por la que la gente sigue volviendo a ella. ¡Funciona!
Pastel WASC
Entonces, ¿qué es un pastel WASC? Es un pastel de crema agria de almendras blancas que es semi-casero. (¡Lo que significa que hay una mezcla de caja involucrada!) A los panaderos les encanta esta receta porque sabe muy bien, pero también se adapta muy bien a la decoración y al fondant. ¡Sin mencionar que está TAN abierto a la variación!
Cómo hacer que la mezcla de caja sepa a pastel de bodas
Hacer que una mezcla de caja tenga un sabor casero es bastante fácil, solo hay algunos ingredientes simples que lo hacen perfecto. Asegúrese de seguir SOLO la receta a continuación al hacer el pastel, ¡no agregue los ingredientes sugeridos en la caja!
Comienza tamizando los ingredientes secos y luego introduce los húmedos. Para asegurarte de tener éxito, ¡asegúrate de usar ingredientes de TEMPERATURA AMBIENTE! Esto permitirá la incorporación adecuada de todos los ingredientes.
Receta WASC
receta de crema de mantequilla y vainilla batida
Consejo # 18
Punta rusa – diseño rosa
bolsas de pastelería
Cómo decorar pastel de crema agria de almendras blancas
Prepare la receta de pastel WASC a continuación y deje enfriar.
Prepara crema de mantequilla. (¡siga las instrucciones para WHITE buttercream!)
Coloque una capa de pastel blanco enfriado en el soporte para pasteles. Cubra con 1/2 taza de crema de mantequilla. Coloque otra capa en la parte superior. Cubra el pastel con una fina capa de migas.
Divida la crema de mantequilla restante entre las bolsas de hojaldre equipadas con el # 18 y la punta rusa.
Comenzando en el fondo del pastel y moviéndose alrededor de la base, extraiga un borde entrecruzado con la punta # 18. (piense en forma de corazón, luego superponga) Para la siguiente capa, repita este mismo movimiento pero en la dirección opuesta. Haga esto alrededor de toda la base (lados) del pastel. Para la parte superior, simplemente extraiga las rosas con la punta rusa. Comencé en el borde exterior y avancé hacia el centro del pastel. Traté de levantarme y “salir” cuando liberé la presión de la bolsa de tuberías para que las rosas exteriores se asomaran un poco en lugar de ir hacia arriba y hacia abajo.
Enfríe el pastel hasta que esté listo para servir.
CONSEJOS PRO para el pastel WASC
Utilicé claras de huevo y extracto claro de vainilla para asegurarme de que mi pastel fuera lo más blanco posible.
También usé ingredientes a temperatura ambiente y no mezclé demasiado la masa.
¡Deja que el pastel se enfríe antes de decorarlo! A menudo lo meto en el congelador, lo que ayuda a minimizar las migas.
Entonces, ¿cómo se sostiene este pastel? ¡Muy bien! Ahora solo es estable, ¡pero sabe realmente fresco y delicioso!
¡Mira mi pastel blanco perfecto desde cero aquí!
Los panaderos más experimentados han probado esta receta al menos una vez en su carrera, y hay una razón por la cual la gente sigue volviendo a ella. ¡Funciona!
Curso: Postre
Cocina: Americana
Palabra clave: Pastel WASC
Porciones: 8 PORCIONES
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- 1 caja de mezcla para pastel blanco (tamaño normal)
- 1 taza (126 g) de harina para todo uso
- 1 taza (200 g) de azúcar granulada
- 1/2 cucharadita sal de mesa
- 1 taza de crema agria, temperatura ambiente
- 1 taza de agua
- 4 claras de huevo
- 1 cucharadita extracto claro de vainilla
- 1/2 cucharadita extracto de almendras puro, puede usar imitación si hay alergias
-
Mezcle todos los ingredientes secos a mano con un batidor en un tazón muy grande.
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Agregue el resto de los ingredientes y mezcle a velocidad media-baja con una batidora de pie o mediana con una batidora de mano durante 2 minutos.
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Vierte en dos moldes para pasteles redondos de 8 pulgadas.
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Golpee ligeramente los moldes para pasteles en el mostrador para llevar burbujas de aire hacia arriba.
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Hornee a 325 grados durante 25-35 minutos, o hasta que un palillo insertado se retire principalmente limpio. No hornear en exceso.
Esta receta semi-casera de pastel WASC es de Kakeladi en Cake Central.
