Sumario rápido
¿Alguna vez has comido un pastel whoopie? Los pasteles Whoopie tienen dos suaves rondas de pastel de chocolate rellenos con una combinación de glaseado de crema de mantequilla de vainilla y pelusa de malvavisco.
Las tartas Whoppie se pueden clasificar como galleta, tarta o pastel. Básicamente, ¡todos los mejores postres en UNO! Son deliciosos sin importar en qué categoría de postres se encuentren.
Hoy comparto mi Pastel Whoopie De Chocolate Y Menta receta. El toque de menta es perfecto para la temporada navideña. ¡Son tan divertidos y festivos! ¡A todos les encanta este postre especial!
Cómo hacer pasteles de chocolate Whoopie
Primero, comencemos con la parte del pastel de chocolate… también conocido como el pastel, la galleta, la base del sándwich. Puedes llamarlo como quieras:)
- Precaliente el horno a 350 grados F. Cubra bandejas para hornear grandes con tapetes para hornear Silpat o papel pergamino y reserve.
- En un tazón mediano, mezcle la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal. Dejar de lado.
- Usando una batidora de pie, bata la mantequilla y el azúcar moreno hasta que estén suaves y esponjosos, aproximadamente 2 minutos, raspando los lados del tazón con una espátula según sea necesario. Agregue el huevo y el extracto de vainilla y mezcle hasta que se combinen. Raspe el recipiente, si es necesario.
- Con la batidora baja, agregue ⅓ de la mezcla de harina, la mitad del suero de leche, ⅓ de la harina, el resto del suero de leche y finalmente la mezcla de harina restante. Mezcle hasta que se combinen. Use su espátula para remover la masa por última vez para asegurarse de que no haya harina en el fondo del tazón.
- Use una cuchara pequeña para galletas para colocar aproximadamente 2 cucharaditas de masa en las bandejas para hornear preparadas, colocando los pasteles whoopie a una distancia de aproximadamente 2 pulgadas.
- Hornee durante 10 minutos o hasta que los centros de la tarta whoopie salten hacia atrás cuando se tocan suavemente. Deje que los pasteles whoopie se enfríen en las bandejas para hornear durante 5 minutos y luego transfiéralos a una rejilla de enfriamiento de alambre para que se enfríen por completo.
Cómo hacer relleno de menta
Me gusta hacer el relleno mientras se enfrían las tortitas. El relleno es dulce, cremoso, con un toque de menta. Asegúrate de lamer la espátula 🙂
- Usando una batidora de pie, mezcle la mantequilla y el azúcar a velocidad media hasta que esté suave y esponjoso, aproximadamente 2 minutos.
- Batir el extracto de vainilla, el extracto de menta y la sal. Raspe los lados del tazón con una espátula. Agregue la crema de malvavisco y mezcle hasta que se combine.
- Adorno los lados de los pasteles whoopie con trozos de menta triturada, pero puedes agregar los trozos al relleno si quieres una experiencia crujiente de menta.
- Refrigere el relleno durante al menos 30 minutos para que pueda configurarse.
Montaje de los pasteles Whoopie
¡Es hora de hacer pasteles whoopie! ¡La parte divertida!
- Para armar los pasteles whoopie, extienda el relleno de menta en los lados planos de la mitad de los pasteles whoopie y cubra con los pasteles restantes. También puedes usar una manga pastelera provista de una boquilla para rellenar las galletas para que sea más fácil.
- Enrolle las galletas en los bastones de caramelo picados o en trozos de menta. Es posible que tengas que darles palmaditas suaves con los dedos o con el dorso de una cuchara para que se peguen.
- ¡Dale un buen mordisco y DISFRUTA! ¡Está bien si las cosas se ponen un poco desordenadas! ¡Vale la pena!
- Si desea que el relleno se asiente un poco antes de servir, puede enfriarlo durante 30 minutos y luego servir. Esto ayudará a mantener el relleno en su lugar.
Cómo almacenar pasteles Whoopie
- El relleno se puede hacer con anticipación y refrigerar hasta por 2 días. Llévelo a temperatura ambiente y vuelva a batir antes de armar.
- Una vez que las galletas estén ensambladas, guarde los pasteles whoopie en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Encuentro que comienzan a secarse después del día 3.
- Si los va a apilar, coloque papel pergamino o papel encerado entre las capas para que no se peguen.
- Puedes congelar pasteles whoopie. Envuélvalos individualmente en una envoltura de plástico, luego colóquelos en una bolsa para congelar o en un recipiente para congelar. Congelar hasta por 2 meses.
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Galletas
Pasteles Whoopie de chocolate y menta
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Tiempo de preparación: 45 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 55 minutos
Cocina: estadounidense Porciones 25
Ingredientes 1x2x3x
Para los pasteles whoopie:
- 2 tazas de harina para todo uso
- 1/2 taza de cacao en polvo
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 3/4 cucharadita de sal
- 1/2 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 1 taza de azúcar morena envasada
- 1 huevo grande, a temperatura ambiente
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de suero de leche, a temperatura ambiente
Para el relleno de menta:
- 3/4 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 1 1/4 tazas de azúcar glas, tamizada
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de extracto de menta
- 1/8 cucharadita de sal
- 2 1/2 tazas de crema de malvavisco (pelusa de malvavisco)
- Bastones de caramelo triturados, para decorar
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350 grados F. Cubra bandejas para hornear grandes con tapetes para hornear Silpat o papel pergamino y reserve.
- En un tazón mediano, mezcle la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal. Dejar de lado.
- Usando una batidora de pie, bata la mantequilla y el azúcar moreno hasta que estén suaves y esponjosos, aproximadamente 2 minutos, raspando los lados del tazón con una espátula según sea necesario. Agregue el huevo y el extracto de vainilla y mezcle hasta que se combinen. Raspe el recipiente, si es necesario.
- Con la batidora baja, agregue ⅓ de la mezcla de harina, la mitad del suero de leche, ⅓ de la harina, el resto del suero de leche y finalmente la mezcla de harina restante. Mezcle hasta que se combinen. Use su espátula para remover la masa por última vez para asegurarse de que no haya harina en el fondo del tazón.
- Use una cuchara pequeña para galletas para colocar aproximadamente 2 cucharaditas de masa en las bandejas para hornear preparadas, colocando los pasteles whoopie a una distancia de aproximadamente 2 pulgadas.
- Hornee durante 10 minutos o hasta que los centros de la tarta whoopie salten hacia atrás cuando se tocan suavemente. Deje que los pasteles whoopie se enfríen en las bandejas para hornear durante 5 minutos y luego transfiéralos a una rejilla de enfriamiento de alambre para que se enfríen por completo.
- Mientras se hornean los pasteles whoopie, prepare el relleno de menta. Usando una batidora de pie, mezcle la mantequilla y el azúcar a velocidad media hasta que esté suave y esponjoso, aproximadamente 2 minutos. Batir el extracto de vainilla, el extracto de menta y la sal. Raspe los lados del tazón con una espátula. Agregue la crema de malvavisco y mezcle hasta que se combine. Refrigere el relleno durante al menos 30 minutos.
- Para armar los pasteles whoopie, extienda el relleno de menta en los lados planos de la mitad de los pasteles whoopie y cubra con los pasteles restantes. También puedes utilizar una manga pastelera con boquilla para rellenar las galletas.
- Enrolle las galletas en los bastones de caramelo picados. ¡Disfrutar!
notas
Una vez que las galletas estén ensambladas, guarde los pasteles whoopie en el refrigerador hasta por 3 días. Si los apila, asegúrese de colocar un trozo de papel pergamino o papel encerado entre las capas para que no se peguen. También puedes congelar los pasteles whoopie hasta por 2 meses. Envuélvalos individualmente en una envoltura de plástico y congélelos en un recipiente o bolsa para congelar.
Nutrición
Calorías: 227kcal, Carbohidratos: 35g, Proteínas: 2g, Grasas: 10g, Grasas saturadas: 6g, Grasas poliinsaturadas: 1g, Grasas monoinsaturadas: 3g, Grasas trans: 1g, Colesterol: 32mg, Sodio: 142mg, Potasio: 67mg, Fibra: 1g, Azúcar: 23g, Vitamina A: 309IU, Calcio: 26mg, Hierro: 1mg
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