Haciendo esto fácil papas empanizadas al horno ¡La receta desde cero es simple para una guarnición de Pascua, Acción de Gracias o Navidad! Son increíblemente reconfortantes, cremosos, con queso y ricos.
También te pueden gustar mis papas fúnebres o esta cazuela de papas con queso.
Por qué los amarás
Las papas gratinadas son las mejores. guarnición de vacaciones, pero vale la pena hacerlos para una ocasión diaria o para la cena del domingo. Son patatas en rodajas finas que se cocinan en una mezcla de crema con ajo que se espesa en el horno durante capas irresistibles del cielo de patata y queso.
Colocar las rebanadas en capas puede parecer complicado, pero esto guía paso por paso le mostrará lo fácil que es armar esta impresionante guarnición. ¡Incluso te sobrará tiempo para hacer estos huevos rellenos para tu próxima fiesta o reunión!
Ingredientes que necesitarás
- Patatas – use oro Russet o Yukon. Cualquiera de los dos funcionará.
- Manteca – para la base de la salsa de nata
- Ajo – si eres un amante del ajo, adelante y agrega más
- Crema espesa – para la máxima cremosidad. No recomendaría usar nada más.
- Queso – ¡Estamos usando queso cheddar y parmesano para darle más queso!
Cómo hacer papas gratinadas
Precaliente el horno a 350F. Rallar el queso y cortar las papas con una mandolina. En una cacerola pequeña, agregue la mantequilla y el ajo. Después de freír durante 30 segundos, agregue la crema, sal y pimienta. Deja que se caliente, y retira del fuego.
Coloque la mitad de las rodajas de papa en el fondo de una fuente para hornear de 9×13. ¡Está bien si no lo haces perfectamente de manera uniforme! Vierta la mitad de la mezcla de crema encima.
Espolvorea la mitad del queso cheddar y parmesano. Coloque las rebanadas de papa restantes sobre la primera capa de queso. Vierta la otra mitad de la mezcla de crema.
Cubra con el resto del queso y hornee hasta que esté dorado.
Herramientas para esta receta
- Recomiendo encarecidamente usar una cortadora de mandolina para obtener rebanadas uniformes rápidamente. Me toma menos de 5 minutos cortar las 3 libras enteras de papas. También uso un guante protector, por lo que es una experiencia sin preocupaciones.
- Definitivamente ralla tus propios quesos. Sabrán y se derretirán mucho mejor, por lo que vale la pena el esfuerzo extra. Uso este rallador para el queso cheddar y este rallador para el queso parmesano.
sustituciones y variaciones
- yo no Recomiendo sustituir la crema por algo más bajo en grasas. Puede cuajar/separarse y no espesará igual ya que no hay roux en esta receta.
- Puedes cambiar los quesos si lo deseas. Por ejemplo, cualquier queso que se derrita bien como Gruyère funcionará en lugar de cheddar para darle un giro.
- Puede agregar algunas hierbas si lo desea, como romero o tomillo.
Sobras y almacenamiento
- Se mantendrán durante 3-5 días en la nevera en un recipiente tapado.
- Vuelva a calentar estas papas en una cacerola tapada en la estufa a fuego lento en lugar de en el microondas, a menos que lo ponga en una configuración más baja. Es probable que la crema se separe si calientas las papas a una temperatura demasiado alta. También puede calentarlos en el horno si aún le queda mucho en la cacerola. Cubrir con papel aluminio.
- No recomendaría congelar las sobras por el queso y la crema.
¿Preguntas sobre esta guarnición? ¿Lo hiciste para las vacaciones? ¡Déjame saber abajo en los comentarios!
Patatas gratinadas con queso fáciles
Haciendo esto fácil papas empanizadas al horno ¡La receta desde cero es simple para una guarnición de Pascua, Acción de Gracias o Navidad! Son increíblemente reconfortantes, cremosos, con queso y ricos.
Tiempo de preparación 20 minutos
Hora de cocinar 1 hora 10 minutos
Tiempo Total 1 hora 30 minutos
Curso Guarnición
Cocina Americano
Porciones 10
calorías 415 kcal
Modo de cocciónEvita que tu pantalla se oscurezca
-
Precaliente su horno a 350F y mueva la rejilla a la posición media.
-
Mientras tanto, ralle el queso y prepare las papas pelándolas y usando una mandolina para cortarlas en rebanadas de 1/8″ (3 mm).
-
Agregue la mantequilla a una cacerola pequeña a fuego medio-alto y, una vez que se haya derretido, agregue el ajo y cocínelo durante unos 30 segundos. Agregue la crema, la sal y un poco de pimienta. Deje que se caliente, revolviendo ocasionalmente. En cuanto llegue a ebullición, retirar del fuego.
-
Coloque la mitad de las papas en el fondo de una fuente para hornear engrasada de 9×13 (superponga las papas pero no se preocupe por colocarlas perfectamente). Verter mitad la mezcla de crema por encima y luego agregar mitad de cada queso. Repite el proceso para la segunda capa, terminando con una capa de queso encima.
-
Hornee, cubierto con papel aluminio, durante 40 minutos, luego retire el papel aluminio y hornee durante otros 25-35 minutos o hasta que un palillo se deslice en las papas sin mucha resistencia. Los hornos varían, así que verifique que estén listos antes de lo sugerido si su horno se calienta.
-
Deje reposar las papas durante 5-10 minutos antes de servir.
- Sirve entre 6 y 10 dependiendo del tamaño de la porción/con qué más los sirva.
- Recomiendo encarecidamente usar una cortadora de mandolina para cortar las papas en rodajas uniformes rápidamente y sin problemas. Siempre uso un guante protector con mi mandolina.
- Es posible que desee colocar la fuente para hornear en una bandeja para hornear solo para que las salpicaduras / derrames no terminen en su horno (especialmente si su fuente para hornear es un poco poco profunda).
- Consulte la publicación del blog para obtener más consejos, incluido cómo prepararlos con anticipación y fotos paso a paso que muestran cómo colocarlos en capas.
Calorías: 415kcalCarbohidratos: 26gramoProteína: 13gramoGordo: 29gramoGrasa saturada: 18gramoGrasas trans: 1gramoColesterol: 101miligramosSodio: 562miligramosPotasio: 647miligramosFibra: 3gramoAzúcar: 1gramoVitamina A: 1050IUVitamina C: 27miligramosCalcio: 323miligramosHierro: 1miligramos
Palabra clave patatas gratinadas faciles, patatas gratinadas caseras, como hacer patatas gratinadas, patatas gratinadas
